Yazilar RSS
Marshmallow sekerleri ve hazirladigim seker hamuru
SevgiliAyse yaman‘in tarifini aynen sizlere aktariyorum.
Aşağıdaki ölçülerden oldukça çok şeker hamuru elde ediliyor. Yarım ölçüylede rahatlıkla pasta kaplayabilir üzerine süsleme yapabilirsiniz..Fakat bu pastanızın boyutuna ve üzerindeki süslemelere göre değişir.
Marshmallow ile Şeker Hamuru Tarifi
Malzemeler;
-
450 gr marshmallow (minik boyların ölçüsü için ~ 7,5 cup, bizim normal boy su bardaklarıyla ~ 7 bardak kadar
-
marshmallow kullanabilirsiniz.)
-
4 yemek kaşığı su
-
900 gr ince çekilmiş pudra şekeri
-
Bir çimdik tuz
Hazırlanışı;
- Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.
Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. - Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.
- Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.
- Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin…
- En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
- Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın :
)
Sevgili Ayse yamanin verdigi tarife uyarak seker hamurunu hazirladim..İlk deneme calismalarimi biraz acemice oldu ilerleyen zamanlarda daha iyi calismalar olucak insallah .
Hamuru elime aldim ben hamura baktim hamur bana bakti
biseyler yapiyorum begenmeyip tekrar hamur haline getiriyorum, laf aramizda hamuru yogurmaktan iki gun kollarim tutuldu 
Gece yatagimda bile seker hamuruna nasil bir sekil verecegimi dusundum 
Yetenek meselesi olduguna inandim…
Neyseki ilk deneme pastam fena olmadi arkadaslarim begendiler ,sonra bir hevesle tekrar yaptim.Yaptikca daha da heveslendim.
Hamuru elime aldim ben hamura baktim hamur bana bakti
biseyler yapiyorum begenmeyip tekrar hamur haline getiriyorum, laf aramizda hamuru yogurmaktan iki gun kollarim tutuldu Gece yatagimda bile seker hamuruna nasil bir sekil verecegimi dusundum Yetenek meselesi olduguna inandim…Neyseki ilk deneme pastam fena olmadi arkadaslarim begendiler ,sonra bir hevesle tekrar yaptim.Yaptikca daha da heveslendim.
Pastanin keki pandispanya. Krem santi ve koyu kivamda pisirdigim pudig karisimindan olusuyor.
Pastanin arasina meyveler, damla cikolata,koydum,dis kaplamada seker hamurundan olusuyor.
Seker hamurunun lezzetide guzel ama benim tercihim kremali pasta olarak kalacak.
Seker hamurunun lezzetide guzel ama benim tercihim kremali pasta olarak kalacak.
Belirtmeden gecmeyeyim Marshmallow sekerini ”COKSEKERCİ”den temin ettim.
Sanirim uzun bir sure yapmam.
Sanirim uzun bir sure yapmam.
Simdilik bu kadar calisma yeter ev halki es dost seker hamurlu pastaya doydu
24 Aralık 2009, 14:55 tarihinde.
iyi günler bende ilkez şeker hamurunu denicem marşhmellowdan ama beceremessem die çok korkuyorum bikaç yerde yapış yapış kaldığını toparlanamadığını okumuştum oğlumun doğum günü ve ben pasta sipariş etmedim kendime güweniorum ama yinede daışmak istedim size hamuru toparlayammassam bana ne gibi bir öneride bulunursunuz hemen dönerseniz sewinirim
24 Aralık 2009, 20:28 tarihinde.
Esin hanim tarif olculeri ve yapim detaylarini aynen uygularsaniz sorun cikmaz.
bende ilk yaptigimda aynen sizin gibi endiselendim tarifteki olcu miktarlarini ve yapim asamasini dikkatlice uyguladim sorun cikmadi canim siize kolay gelsin diyorum Oglusunun dogum gununu kutlarim.
Sevgiler.
27 Aralık 2009, 21:29 tarihinde.
çok çok çokkk teşekürler. endişelerim gerçekten boşaymışş pastam ilk denememe rağmen süperrrr oldu desteğiniz içinde çok ama çok teşekkürler şunu söliyim benim yaptığıma bile inanmadılar =))))
14 Nisan 2010, 18:19 tarihinde.
iyide bunun tarif nerde ?
09 Mart 2011, 20:14 tarihinde.
tarifi denedim, gerçekten güzel oldu ancak güçlü bi bayan değilseniz yoğurup macun kıvamına getirmek çok zor, eşim yapış yapış hamuru ellerimden aldı ve son şeklini verdi. Şimdi pastaya uygulaması kaldı:) teşekkürler
11 Mayıs 2011, 18:36 tarihinde.
selam. ben de bu yılpasta yapımına ve özellikle de süslemesine kafayı takmış durumdayım. En uygun tarif sizinki gibi geldi, en azından malzemeler kolay bulunuyor 🙂 diğerlerinde glikoz falan var nerden bulaağımı bile bilmiyorum ki… Neyse deneyeceğim inşallah güzel olur ama bunları doğal yoldan nasıl renklendirebilirim? (gıda boyası kullanmak istemiyorum şekerlerin sadece beyzını bulabildim)mesla birgülsüslemesi için pembe çok yakışırdı hani =)
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Bitkisel gida boyasi kullanin.Aktarlardan ve buyuk marketlerden temin edebilirsiniz. Sevgiler.
13 Şubat 2012, 15:26 tarihinde.
Merhaba. Bu sekeri pastanin etrafina ustune nasil yayicam anlamadim
🙄 sanirim sadece sus yapicam sekere nasil renk verebilirim boya haricinde
Pembe ve beyaz var sadece???
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Nalan hanim Marshmallow mikro dalgada erittip pudra sekerini azar azar ilave edip yoguracaksiniz. Bitkisel gida boyasi kullanin.Aktarlardan ve buyuk marketlerden temin edebilirsiniz. Sevgiler.
15 Şubat 2012, 16:31 tarihinde.
😥 Cok gicik bir hamurmus oyle yapiskanki yogrulmuyo zaten
Hamurda bende helak oldum
Birdaha asla yapmaya kalkismam
Butun hayallerim yikildi ya 🙁
03 Mayıs 2012, 17:23 tarihinde.
bunu denemek için yapsak ve kıvamı tutarsa kullansak en fazla kaç gün dayanır?
ya da diyelim ki kullandığımızdan artan olursa saklayabiliyor muyuz?
riske girmeyelim şimdi bir hafta önceden deneme çalışması yapalım diyorum 😉
hayaller yıkılmasın
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Merve hanim hazirlamis oldugunuz seker hamurun uzerini cok az sivi yagla kaplayip ,naylon torbaya koyup ,buzdolabinda uzun bir sure saklayabilirsiniz.Kullanmadan once birkac saat once cikartip kullannabilirsiniz.Sevgiler.
25 Haziran 2012, 21:05 tarihinde.
Bi sorum olucak 😉 şeker hamurunu pastaya kalkarken keki ile arasına bişey sürmek gerekiyormuş ??? Bide pastanın sırasını yazabilir misiniz ? Mesela kek arasına çikolata sosu kek dışına şeker hamuru… vb. Şimdiden teşekkürler…
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Ayse hanim pastanin arasina ben pastaci kremasi yapiyorum. Arzuya gore istediginiz meyve veya cikolata parcalari ekleyebilirsiniz ..Kolay gelsin.Sevgiler.
25 Haziran 2012, 21:07 tarihinde.
Bi sorum olucak 😉 şeker hamurunu pastaya kalkarken keki ile arasına bişey sürmek gerekiyormuş ??? Bide pastanın sırasını yazabilir misiniz ? Mesela kek arasına çikolata sosu kek dışına şeker hamuru… vb. Şimdiden teşekkürler…..