Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS
 
Marshmallow sekerleri ve hazirladigim seker hamuru
SevgiliAyse yaman‘in tarifini aynen sizlere aktariyorum.
Aşağıdaki ölçülerden oldukça çok şeker hamuru elde ediliyor. Yarım ölçüylede rahatlıkla pasta kaplayabilir üzerine süsleme yapabilirsiniz..Fakat bu pastanızın boyutuna ve üzerindeki süslemelere göre değişir.
Marshmallow ile Şeker Hamuru Tarifi
Malzemeler;
  • 450 gr marshmallow (minik boyların ölçüsü için ~ 7,5 cup, bizim normal boy su bardaklarıyla ~ 7 bardak kadar
  • marshmallow kullanabilirsiniz.)
  • 4 yemek kaşığı su
  • 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri
  • Bir çimdik tuz

 

Hazırlanışı;

  1. Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.
    Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin.
  2.  Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.
  3. Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.
  4. Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin…
  5. En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
  6. Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın :;-))

 

 

Sevgili Ayse yamanin verdigi tarife  uyarak seker hamurunu hazirladim..İlk deneme calismalarimi  biraz acemice oldu ilerleyen zamanlarda daha iyi calismalar olucak insallah .
Hamuru elime aldim ben hamura baktim hamur bana bakti :sad:  biseyler yapiyorum begenmeyip tekrar hamur haline getiriyorum, laf aramizda hamuru yogurmaktan iki gun kollarim tutuldu  :cry: Gece yatagimda bile seker hamuruna nasil bir sekil verecegimi dusundum :???: Yetenek meselesi olduguna inandim…
Neyseki ilk deneme pastam fena olmadi arkadaslarim begendiler ,sonra bir hevesle tekrar yaptim.Yaptikca daha da heveslendim.
Pastanin keki pandispanya. Krem santi ve koyu kivamda pisirdigim pudig karisimindan olusuyor.
Pastanin arasina meyveler, damla cikolata,koydum,dis kaplamada seker hamurundan olusuyor.
Seker hamurunun lezzetide  guzel ama benim tercihim kremali pasta olarak kalacak.
Belirtmeden gecmeyeyim Marshmallow sekerini ”COKSEKERCİ”den temin ettim.
Sanirim uzun bir sure yapmam. ;-)
Simdilik bu kadar calisma yeter ev halki es dost seker hamurlu pastaya doydu;-)

 

 

 

 

 

 



“Marshmallow şekerinden Butik pastalar” için 11 Yorum

  1. esin diyor ki:

    iyi günler bende ilkez şeker hamurunu denicem marşhmellowdan ama beceremessem die çok korkuyorum bikaç yerde yapış yapış kaldığını toparlanamadığını okumuştum oğlumun doğum günü ve ben pasta sipariş etmedim kendime güweniorum ama yinede daışmak istedim size hamuru toparlayammassam bana ne gibi bir öneride bulunursunuz hemen dönerseniz sewinirim

  2. admin diyor ki:

    Esin hanim tarif olculeri ve yapim detaylarini aynen uygularsaniz sorun cikmaz.
    bende ilk yaptigimda aynen sizin gibi endiselendim tarifteki olcu miktarlarini ve yapim asamasini dikkatlice uyguladim sorun cikmadi canim siize kolay gelsin diyorum Oglusunun dogum gununu kutlarim.
    Sevgiler.

  3. esin diyor ki:

    çok çok çokkk teşekürler. endişelerim gerçekten boşaymışş pastam ilk denememe rağmen süperrrr oldu desteğiniz içinde çok ama çok teşekkürler şunu söliyim benim yaptığıma bile inanmadılar =))))

  4. Nalan diyor ki:

    iyide bunun tarif nerde ?

  5. betül diyor ki:

    tarifi denedim, gerçekten güzel oldu ancak güçlü bi bayan değilseniz yoğurup macun kıvamına getirmek çok zor, eşim yapış yapış hamuru ellerimden aldı ve son şeklini verdi. Şimdi pastaya uygulaması kaldı:) teşekkürler

  6. Gönül diyor ki:

    selam. ben de bu yılpasta yapımına ve özellikle de süslemesine kafayı takmış durumdayım. En uygun tarif sizinki gibi geldi, en azından malzemeler kolay bulunuyor 🙂 diğerlerinde glikoz falan var nerden bulaağımı bile bilmiyorum ki… Neyse deneyeceğim inşallah güzel olur ama bunları doğal yoldan nasıl renklendirebilirim? (gıda boyası kullanmak istemiyorum şekerlerin sadece beyzını bulabildim)mesla birgülsüslemesi için pembe çok yakışırdı hani =)
    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Bitkisel gida boyasi kullanin.Aktarlardan ve buyuk marketlerden temin edebilirsiniz. Sevgiler.

  7. NALAN diyor ki:

    Merhaba. Bu sekeri pastanin etrafina ustune nasil yayicam anlamadim
    🙄 sanirim sadece sus yapicam sekere nasil renk verebilirim boya haricinde
    Pembe ve beyaz var sadece???
    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Nalan hanim Marshmallow mikro dalgada erittip pudra sekerini azar azar ilave edip yoguracaksiniz. Bitkisel gida boyasi kullanin.Aktarlardan ve buyuk marketlerden temin edebilirsiniz. Sevgiler.

  8. NALAN diyor ki:

    😥 Cok gicik bir hamurmus oyle yapiskanki yogrulmuyo zaten
    Hamurda bende helak oldum
    Birdaha asla yapmaya kalkismam
    Butun hayallerim yikildi ya 🙁

  9. merve diyor ki:

    bunu denemek için yapsak ve kıvamı tutarsa kullansak en fazla kaç gün dayanır?
    ya da diyelim ki kullandığımızdan artan olursa saklayabiliyor muyuz?
    riske girmeyelim şimdi bir hafta önceden deneme çalışması yapalım diyorum 😉
    hayaller yıkılmasın :mrgreen:
    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Merve hanim hazirlamis oldugunuz seker hamurun uzerini cok az sivi yagla kaplayip ,naylon torbaya koyup ,buzdolabinda uzun bir sure saklayabilirsiniz.Kullanmadan once birkac saat once cikartip kullannabilirsiniz.Sevgiler.

  10. ayşe diyor ki:

    Bi sorum olucak 😉 şeker hamurunu pastaya kalkarken keki ile arasına bişey sürmek gerekiyormuş ??? Bide pastanın sırasını yazabilir misiniz ? Mesela kek arasına çikolata sosu kek dışına şeker hamuru… vb. Şimdiden teşekkürler…

    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Ayse hanim pastanin arasina ben pastaci kremasi yapiyorum. Arzuya gore istediginiz meyve veya cikolata parcalari ekleyebilirsiniz ..Kolay gelsin.Sevgiler.

  11. ayşe diyor ki:

    Bi sorum olucak 😉 şeker hamurunu pastaya kalkarken keki ile arasına bişey sürmek gerekiyormuş ??? Bide pastanın sırasını yazabilir misiniz ? Mesela kek arasına çikolata sosu kek dışına şeker hamuru… vb. Şimdiden teşekkürler…..

Yorum Yapın

bekicot