Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Kek Börek

 

 

 

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin Ev Sahibesi  www.annekizmutfaktayiz.blogspot.com/  Birsel ve İrem’’
Bol tarifli bir etkinlik olmasini diliyor,kek boregimi gonderiyorum
Kolay gelsin sizlere canim.

Tarifi daha once bahsettigim ‘Konyada oturdugumuz senelerde marifetli  komsum Nevin hanim’in sarma boreginin hamurundan hazirladim.

Boregi degisik  ic malzeme kullanarak uygulaya bilirsiniz
( patetesli,kıymali,peynirli,vs)
Nefis bir borek mutlaka denemenizi oneriyorum.

Boregin ismini ben verdim yakismis degilmi?
ama sizce daha uygun bir isim varsa degistirebiliriz:))

İlerleyen zamanlarda Nevin hanimin sarma boreginin tarifinide verecegim.

 

 

 

 

 

Malzemeler;

 

Hamur malzemesi;

• 1 su bardagi zeytin yagi
• 1 su bardagi yogurt
• 1 yumurta
• 1 kup yas maya(instalt maya olursa 1 paket)
• 1 tatli kasigi seker
• 1yeterince  tuz
• Aldigi kadar un

 

Uzeri icin;
• 1 yumurta sarisi
• Corek otu
susam

İc malzemeleler;
• 500 gram ayiklanmis dogranip suyu sıkılmıs ispanak
• 300gr koyun kiymasi
• 1 buyuk sogan
• 1 fincan zeytin yagi
• 1tatli kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi kirmizi pul biber
• Yeterince tuz.

 

Yapilisi:
Once ic malzemeyi hazirlayip daha sonra hamuru hazirlamak her zaman en iy yontemdir 🙂

1. Sogani ince ince kiyip zeytinyaginda cok az kavuralim.

2. Sonra kiymayi ilave edip karistirarak bir muddette bu sekilde  kavuralim.

3. Ocagin altini kapatip yikanmis kiyilmis ispanaklari ,karabiber,pul biber,tuz ilave edip karistiralim.ic malzememiz kullanilmaya  hazirdir.

 

Hamur hazirlamaya gecelim.

  1. Zeytin yagi,yogurt, tuz,seker,maya hepside bulamac gibi karistirilir ve un ilave edilerek yogrulur. (Hamur aldigi kadar demistim hamurun kivamini kendimiz ayarlayacagiz ne cok civik nede cok kati olmalidir kulak memesinden dahada yumusak olacak.)
  2. Hamur ilik bir yerde kabarana kadar beklemelidir.
  3. Ekmek makinesi olanlar makinada yogurup hamur pismeye gecmeden aliniz.
  4. Hamuru iki esit parcaya ayirip bir barcasini firin tepsisine gore elimizle duzleyerek tepsinin her tarafini kaplayalim.
  5. İc malzemeyi esit miktarda uzerine serelim
  6. Diger kalan hamuru tepsinin olcusunde tezgahin uzerinde yagla acalip  tepsinin uzerine serip duzeltelim.
  7. Yumurta sarisi surup susam corek otu serpistirelim.
  8. Bir kenarda bu sekildede yaklasik 1 saat kadar bekletelim sonra kizgin firina koyup uzeri kizarana kadar pisirelim.
    İlikken servise sunalim

 

AFİYET OLSUN.



Yorum Yapın

sedir