Kavurma malzemeleri:

• 1.5kg kusbasi et(az yagli kuzu eti)
• 1 adet sogan
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 kasik tereyagi
• 1 cay kasigi karabiber

Pilav malzemeleri:

• 2 subardagi baldo pirinc(el yakmayacak kadar sicaklikta suda en az bir saat bekletmeliyiz)
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2 yemek kasigi siviyag
• 1 yemekkasigi cam fistigi
• 2 yemek kasigikus uzumu
• 1 tatli kasik tuz
• 3 su bardagi sicak su
• 1 et tablet

Pilavin yapilisi:

1. Pilav tenceresine sivi yagi fistigi koyup cok az sararana kadar kavuralim.
2. Pirincin suyunu süzüp bir iki kere yıkadıktan sonra ilave edip 3-5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
3. Kus uzumu,bir et tableti ve tuzu tereyagi kaynar suyu koyup altini kisarak pilav suyunu cekene kadar pisirelim.
4. Altini kapatip15-20 dakika kadar demlenmeye birakalim.

Kavurmanin yapilisi:

1. 1.5 kg  kusbasi et(az yaglikuzu eti)tefon tencereye etin tamamini koyup kapagini kapatip kisik ateste 45-50 dakika suyunu cekene kadar  pisirelim.
2. 1 sogani kucuk kup seklinde dograyip etin icine koyalim bir muddet  pisirelim.
3. Ocaktan indirmeden once 1kasik tereyagi, tuz, karabiberi,koyup biraz daha bekletip ,ocaktan indirelim.
4. Pilavi kek kalibina bosaltip sıkıstıralim .
5. Bir tepsiye ters cevirip,uzerine kavurmayi dokup  ustune maydonozla susleyip,servise sunalim. AFİYETLER OLSUN.