Kavurma malzemeleri:
- 1.5kg kusbasi et(az yagli kuzu eti)
- 1 adet sogan
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 kasik tereyagi
- 1 cay kasigi karabiber
Pilav malzemeleri:
- 2 subardagi baldo pirinc(el yakmayacak kadar sicaklikta suda en az bir saat bekletmeliyiz)
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi siviyag
- 1 yemekkasigi cam fistigi
- 2 yemek kasigikus uzumu
- 1 tatli kasik tuz
- 3 su bardagi sicak su
- 1 et tablet
Pilavin yapilisi:
- Pilav tenceresine sivi yagi fistigi koyup cok az sararana kadar kavuralim.
- Pirincin suyunu süzüp bir iki kere yıkadıktan sonra ilave edip 3-5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Kus uzumu,bir et tableti ve tuzu tereyagi kaynar suyu koyup altini kisarak pilav suyunu cekene kadar pisirelim.
- Altini kapatip15-20 dakika kadar demlenmeye birakalim.
Kavurmanin yapilisi:
- 1.5 kg kusbasi et(az yaglikuzu eti)tefon tencereye etin tamamini koyup kapagini kapatip kisik ateste 45-50 dakika suyunu cekene kadar pisirelim.
- 1 sogani kucuk kup seklinde dograyip etin icine koyalim bir muddet pisirelim.
- Ocaktan indirmeden once 1kasik tereyagi, tuz, karabiberi,koyup biraz daha bekletip ,ocaktan indirelim.
- Pilavi kek kalibina bosaltip sıkıstıralim .
- Bir tepsiye ters cevirip,uzerine kavurmayi dokup ustune maydonozla susleyip,servise sunalim. AFİYETLER OLSUN.
Yorum Yapın