Hamsili pilav
malzemeler:
- 1.5 kilo hamsi baligi(temizlenmemis)
- 1 su bardagi baldo pirinc
- 2 subardagi su
- 1 yemek kasigi cam fistigi
- 1 yemek kasigi kus uzumu
- 1 cay fincani zeytin yagi
- 1 tatli kasigi karabiber
- 1 adet limon
- yarim demet maydonoz
Yapilisi:
- Hamsi baligimizi temizleyip yikayalim,bir kevgirde suyunu suzmeye birakalim.
- İyice suyu suzuldukten sonra tuzlayip biraz bekletelim.
- Pirinci sicak suda bekletip suzelim.
- Tencerey zeytinyagi , fistigi koyup pembelesene kadar kavuralim.
- Sonra pirinc, kus uzumu, tuz ilave edip kavurmaya devam edelim.
- 2 su bardagi kaynar suyu ilave edip bir tasim kaynadiktan sonra ocagimizi kapatip demlenmeye birakalim.
- Bir mudet bekledikten sonra pilava kara biberi ilave edip karistiralim.
- Yayvan teflon bir tencereye baliklarimizi resimde gordugunuz gibi ikiser sira dizeleyelim.
- Dizeleme islemi bittiginde,pilavin yarisini tencereye koyalim,
- Uzerini bir kasik yardimiyla duzleyip,bir kat daha hamsi doseyelim.
- Sonra kalan pilavida koyup uzerine tekrar kalan hamsileri doseyelim.
- Doseme islemi bitince uzerine zeytin yagi gezdirip kapagini kapatip kisik ateste cevirerek her yerinin pismesini saglayalim.
- Ocaktan indirip yaklasik 5 dakika bekledikten sonra servis tabagina tenceremizi ters cevirelim
- Limon dilimleri ve kiyilmis maydonozla susleyelim.
- Ucgen sekilde keserek servis yapalim.AFİYE OLSUN.
not: firindada yapabilirsiniz.250 dereceli firinda yaklasik 15- 20 dakika pisirmeniz yeterli olur.(ama ocak’takinin tadi bambaska oluyor.)
Yorum Yapın