Et malzemeleri:

• 2 kg kuzu eti
• 1 buyuk sogan
• 1 tatli kasigi tuz
• 3-4 tane defne yapragi
• Bir cimdik safran
• 1 cay kasigi seker
• 3 su bardagi sicak su
• 5-6 adet karabiber
• 2-3 kasik tereyagi

Pilav malzemeleri:

• 2,5su bardagi baldo pirinc
• 1 kutu konserve bezelye (suyu suzulmus)
• 2 adet orta boy havuc (kucuk kup seklinde dogranmis)
• 1 yemek kasigi kus uzumu
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 3 su bardagi kaynar su
• 1 et tablet

Pilavin  Yapilisi:

1. Pirinci kaynar suda yaklasik 1-2 saat bekletelim
2. Sonra suzup pilav tenceresinde tere yagla bir iki cevirerek kavuralim
3. Uc su bardagi kaynar suyu,tuzu, kup kup dugranmiss havucu bezelyeyi,kus uzumu,et tableti,hepsini tencerenin icine ilave edip , pisirelim
4. Suyunu ceker cekmez ocagi kapatip, uzerine bir havlu ortup demlenmeye birakalim.

Etin pisirilmesi:

1. Tum et malzemelerini bir tencereye koyup orta ataste et yumusayincaya kadar pisirelim.
2. Pisen etin suyunu suzup kizgin tavaya tereyagi koyup eti cevirerek birazcik kizartalim.
3. Diger yandan pilavi karistirip kek kalibina iyice sıkıstırarak bastiralim.
4. Servis tabagina kalibi ters cevirelim.
5. Uzerine kizarmis eti duzgun bir sekilde yerlestirelim.
   Servise hazirdir. Afiyetle yiyelim