Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

 

 

 

 

 

 

 

Sevgili arkadasimiz LAMA
Anneler gunune hitafen’’ANNEMİN YEMEKLERİ’’ etkinlige ev sahipligi yapiyor.Ne guzel dusunup annelerimize ithaf etmis kutlarim seni canim.
Anne’cigimin cok sevdigi yemegimi gonderiyorum.

 Lama’cigim kolay gelsin kucak dolusu sevgiler.

 

 

Malzemeler:

  • 6 adet buyuk boy enginar
  • 500 gr bezelye(bir kutu konserve bezelye)
  • 500 gr kusbasi koyun eti
  • 1 adet buyuk sogan
  • 1-2 adet havuc
  • 1 cay kasigi seker
  • 2-3 sap ayiklanmis maydonoz ve dere otu
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 1 adet limon
  • 3 yemek kasigi zeytin yagi
  • Yeteri kadar tuz( bir tatli kasigi)

 

 Uzeri icin Besamel sos malzemeler;

  •  2 yemek kasigi tereyagi
  • 2 yemek kasigi un (tepeleme)
  • ½ litre sut
  • 1 yumurta
  • 1 ,5 su bardagi rendelenmis kasar
  • Bir tutam tuz

 

Yapilisi;

 

  1. Tavada yagi hafifce eritip,unu koy.Sararmadan,bir kac dakika karistirip ,ilitilmis sutu yavas yavas ilave edip karistirarak pisir.Ocaktan indirdikten sonra icine bir yumurta kirip blander veya cirpma teli ile cirp.
  2. Enginarlarin kabuklarini soyup tabagini,cikartin.limonla ovun.Digerlerinide ayni islemi uygulayin.Enginarlari tencerede cok az suyla agzini kapatarak 5-10 dakika haslayin..
  3. Kusbasi eti tencereye koyup (agzini kapatin) suyunu cekene kadar pisirin.Ayiklayip ince ince dogranmis soganlari ,kup seklinde dogranmis havucu ve zeytinyagi ilave edip kavurun.Ocaktan indirip suyu suzulmus bezelye,kara biber,seker,tuz ,maydonoz ve dere otu,ilave edip karistir.
  4. Harci firin tepsisine veya borcam tepsiye dokup alti esit parcaya ayirin. Her parcaya ,enginarlarin saplari yukariya bakacak sekilde kapatin.
  5. Besamel sosu enginarlarin ustune esit sekilde dokup,kasar peyniri  serpistirip 180 C° dereceli ,onceden isitilmis firinda, yaklasik 30-35 dakika uzerleri kizarana kadar pisirin .AFİYET OLSUN..


Yorum Yapın

hamak