Hunkar begendi denilince, aklimiza kozlenmis patlicanla yapilmisi gelir ama benim tarifim cok degisik mutlaka denemenizi oneriyorum. Yaptiginizda bir daha  isteyeceginiz nefis otesi bir yemek. Soylemeden gecemeyecegim Hunkari bilmiyorum ama biz cok begeniyoruz:
 
Besamel sosla yapilmis tum yemekleri cok seviyorum.Yemeklerin tadina ayri bir lezzet katiyor
Simdi tarife geciyorum bu kadar ovgu yeter degilmi

Malzemeler:

Besamel sos icin

• 1 litre sut
• 5 tepeleme yemek kasigi un
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar
• 1 cay kasigi karabiber
• Yeterince tuz

Kavurma icin:

• 1kg kuzu kusbasi et
• ½ cay bardagi siviyag
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kimyon
• Yeterince tuz

Yapilisi:

1. Besamel sos icin yagla unu tencerede cok az bir iki cevirmelik kavuralim.
2. Sutu tuzu ilave edip un corbasi kivaminda pisirelim.
3. Pistikten sonra 1 su bardagi rendelenmis kasari, karabiberi  ilave edip hizli bir sekilde karistiralim..
4. Diger yandan kusbasi eti kizgin yagda yumusayincaya kadar kavuralim
5. Ocaktan indirmeden baharatlari ve tuzu ilave edelim.
6. Firin tepsisine besamel sosu dokelim .
7. Uzerine kavurdugumuz  kusbasi eti dokup  yayalim.
8. 200°C kizgin firinda yaklasik 20-25 dakika pisirelim.
9. Firindan cikar cikmaz servise sunalim.

AFİYET OLSUN.

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği-24- evsahipligi yapan arkadasim http://www.keyiflimutfagim.com TUGBA- daveti icin cok tesekkur ederim. Tugbacigim son gune yetisebildim:))kolay gelsin diyor Sevgilerimi gonderiyorum.

Canim arkadasim ” http://www.yesilkivi.com/ Secil”Tarifi oyle guzel anlatmiski , gercege uygun yapmaya calistim,ama bir kac degisikligin disinda…

 Cikolata sosu tabaklara servis yaparken kullandim. Canim secil’cigim  tarif icin cok tesekkur ederim .Senin tariflerinin hayrani olarak yaziyorum ,butun tariflerin mukemmel  diger guzel tariflerini gormeniz icin  mutlaka ziyaret etmenizi oneriyorum.

Malzemeler:

• 2 pkt tuzsuz etimek
• 3 pkt kakaolu piknik biskuvi (yada 2 pkt kadar kakaolu  potubor)
• 1 poşet krem santi
• Krem santiyi hazirlamak icin 1/2 su bardagi süt
• Etimekleri islatmak icin 1 su bardagi sut
• Yarim pkt ya da isterseniz 1 pkt cikolata sosu

Krema İcin:

• 3 su bardagi sut
• 1, 5 tepeleme yemek kasigi un
• 1,5 tepeleme yemek kasigi nisasta
• 4 yemek kasigi seker
• 1 tatlı kasigi margarin (sart degil)

YAPİLİSİ:

1. Krema malzemelerini margarin haric bir tencereye alin ve ocagi yakin.
2. Kaynadiktan sonra 2-3 dakika daha pisirin ve muhallebi kivamina getirin.
3. Ocaktan alin ve sogutun. Soguduktan sonra margarini ilave edip ya da kullanmiyorsaniz etmeyip 3-4 dk mikserle cirpin.
4. Krem santiyi yarim bardak sutle cirpin ve kremaya ilave edip karistirin.
5. Etimekler icin 1 bardak sutu genis bir tabaga alin ve 2 kasik sekerle karistirin.
6. Etimekten bir tane alin ve bu sute her iki tarafıni da batirip cikartin ,kare borcama dizin. Bir kati tamamlayin.
7. Kremanin 1/4 ünü etimeklerin uzerine boşaltıp  kasikla  her tarafina yayin. Cok yogun bir krema kati olmuyor, sadece uzerini hafif kapatmaya yetiyor.
8. Biskuvileri de sute batirip kremanin uzerine dizin. Yine kremadan dokun ve uzerini duzeltin.
9. Tekrar etimek alin ve sutte islatarak kremanin uzerine koyun. ustune krema dokun ve uzerini duzeltin.
10. En son kakaolu biskuviyi sutte islatin ve kremanin uzerine dizin.
11.  En uste krema dokun ve pastanin uzerini ortup dolaba kaldirin.
12. Bu sekilde etimek+krema+kakaolu biskuvi+krema+etimek+krema+kakaolu biskuvi+krema biciminde katlar elde edilecek.
13. Bu arada yarım pkt kakao sosunu tarifine göre hazirlayip sogutun. Pastanin uzerine dokup bir gece dinlendirin. Mutlaka ertesi gün servis edin.AFİYET OLSUN.

 

 

Hazırlanışı;
1. Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.
Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.
Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.
2. Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin…
3. En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
4.Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın

Sevgilerle