İspanakli Tavuk sarmasi ,daha once yayinladigim SEBZELİ TAVUK SARMASI tarifin  yapilis asamasi hemen hemen ayni diyebilirim. lezzeti arasina konulan malzemeden dolayi degisiyor.

Yemek davetlerinde misafirlerinize veya ev halkina , yaninda sebzeli pilav ile ana yemek olarak ,gururla sunabileceginiz nefismi nefis bir lezzet.

Ispanaklı Tavuk Sarması

Malzemeler:

• 4 adet tavuk gogus eti (bonfile cikarilmis)
• 500 gr ispanak
• 1 paket dil peynir
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 5-6 tane yesil sogan
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince tuz

 Besamel sos icin;

• 2 yemek kasigi un
• 2 su bardagi sut
• 50 gr tereyagi
• yeterince tuz

Uzeri icin

•  1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Etleri marine etmek icin:

•  1/2 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi sivi yag
• tuz,karabiber

Yapilisi;

1. Tavuk bonfileleri doverek inceltin.Marina malzemelerini karistirip bonfilleri sosun icinde bir kac saat buzdolabinda bekletin.
2. Zeytin yagini tavaya koyup dogranmis yesil soganlari İcine koyup hafif ateste soteleyin. Ayiklanmis ,yikanmis, haslanip, suzulmus ispanaklari ilave edip, suyunu cekene kadar kavurun.Daha sonra icine bir miktar tuz va karabiber koyup karistirin.
3. Etleri marina sosun icinden cikartip suzun. Etin bir parcasinin icine hazirlanmis  icten bir miktar koyup ortasina birkac parca dil peyniri koyup rulo seklinde sarin ve firin tepsisine koyun.Diger bonfilelerede ayni islemi tekrarlayin.
4. Tavaya tereyagini eritip, icersine un ilave edin ve rengi degisene kadar kavurun. Sut ve tuz ilave edip  karistirarak pisirin.
5. Tepsideki tavuk rulolarin uzerine esit sekilde dokun. Dil peyniri veye kasar peyniri rendesi serpistirip  200Cº onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin ve  sicak servis edin.  Afiyet olsun

Zerde

Malzemeler;

• 1 cay fincani pirinc (baldo)
• 2,5 su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi nisasta
• 5-6 su bardagi su
• 1 tutam safran
• 1tutam zerdecal
• 1 limon kabugu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 kucuk cay badagi gul suyu (veya birdamla gulyagi)
• 2 yemek kasigi kus uzumu
• 2 yemek kasigi cam fistigi
• limon kabugu rendesi 

Uzeri icin;

• Badem yesilfistik Hindistan cevizi v.s

Yapilisi;

1. 6 su badak su icine ayiklanmis iyice yikanmis pirinc koyup taneleri iyice yumusayana kadar haslayin.
2. Sekeri ilave edip  kaynatin.
3. Sicak suda eritilmis safran,zerdecal ve limon kabugu rendesi ekleyin.
4. Kaynamakta olan zerdenin icersine suda eritilmis 1 kasik nisasta ilave edip tekrar bir tasim daha kaynatin.
5. Ocaktan almadan vanilya gul suyu  koyup karistirin.
6. Ocatan indirdikten sonra servis kaselerine alip uzerleri arzuya gore badem, Antep fistigi,nar taneleri v.s susleyin. Soguduktan sonra servis edin.AFİYET OLSUN.

Not ; Pistikten sonra zerdenin  kati olmamasi gerekir… Damak zevkine gore seker miktarini ayarlayabilirsiniz..

Daha once yayinladigimZERDE tatlisinin icine  fistik ve kus uzumu ilave ettim. Tatliya ayri bir lezzet katmis.

Kis meyvelerinden  ayvayi ; recel, komposto, marmelat,  tatli, sekerleme gibi bir cok sekilde severek tuketiriz.
Ayva bu yil bol,  atalarimiz hani derler ya  ayvanin  bol olmasi kisin cok sert gececegini gosterirmis. Yazın bitisiyle beraber bizi terkeden gunesin yerine, artık kıs gunesi Ayva butun besleyici degeriyle bizlere gulumsuyor..
Ben kışa ayva marmelatiyla basladim, marmelatin, yogun kıvamlı olması nedeniyle sekerlemede yapiyorum.
Bizim evdekiler cok seviyorlar, ayrca misafirler icinde, guzel bir ikram oluyor. Tavsiye ederim.

Ayva marmelati ve ayva sekerlemesi

Malzemeler;

• 1 kg ayva
• 4 su bardagi su
• 1,5 kg toz seker
• 1/2 limon suyu

Yapilisi;

1. Ayvalarin kabuklarini soyup ,orasindaki cekirdekleri cikartin.Rende veya robottan gecirin.Tencereye limon suyu ve 3 bardak su koyup iyice yumusayicaya kadar kaynatin.
2. İnce tulbentin icine  ayva cekirdeklerini koyup, simsiki baglayin. Kaynamaya biraktiginiz ayva rendesi icine koyun.Ayva cekirdekleri marmelata kirmizi renk ve jolemsi kivam verir.
3. Kaynayan ayvalarin uzerine sekeri ilave edip cok kisik ateste ,yavas yavas kaynamaya birakin. Kivam alana dek arasira karistirarak pisirin.
4. Ocaktan indirip sogumaya birakin.İlidiktan sonra kavanoza koyup serin bir yerde muhafaza edin.

Not;Sekerleme yapmak icin, kasikla bir miktar marmelattan alip ,hindistan cevizine bulayin daha sonra kagit kaplara koyup,buzdolabinda 1 gun dinlendikten sonra sekerleme olarak , tuketebilirsiniz.