Yogurtlu bugday corbası

Malzemeler;

• 2 subardagi asurelik bugday
• 1 yemek kasigikoftelik ince bulgur
• 1 yemek kasigi pirinc
• 10-12 su bardagi su
• 1 cay kasigi tuz
• 3 su bardagi yogurt
• 1 yemek kasigi un
• 2 adet yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi kuru nane
• ½ yemek kasigi kuru feslegen
• 2 cay kasigi kirmizi pul biber
• 2-3 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi;

1. Asurelik bugday yumusamasi icin bir gece onceden 2 su bardagi su ile islatilir.
2. Ertesi gun yikanip suzuldukten sonra 10 su bardagi ilik suyla orta boy  tencereye aktarilir.
3. Orta isili ateste,suyu kaynamay baslayincaya kadar pisirilir.
4. Kaynamaya baslayincapirinc ve ince bulgur eklenip 30-35  dakika,bugday iyice yumusayincaya kadar pisirilip ocaktan alinir.
5. Diger taraftan,yogurt yumurta sailarive un dein bir kaba aktailir.Tel cirpacak veya catal yardimiyla malzemeler iyice karisincaya kadar cirpilir.
6. Hazirlanan yogurt karisim tenceredeki bugdaylarin uzerine aktarilir.Tencereye tekrar ocagin uzerine alinip corba,orta isili ateste ,surekli karistirarak kaynayincaya kadar pisirilir.
7. Kaynadiktan 5 dakika sonra ocaktan alinir ve ilik hale gelmesi beklenir.
8. Servise sunulmadan once tereyagini tavada kizdirip uzerine  kuru nane,kuru feslegen,ve kirmizi pul biber serpilip karistirilir.
9. Servis kaselerinin uzerine yeterli miktarda dokulup servis edilir. Sicak sicak soguk kis gununde afiyetle icilir:))

Not:Tarif Sahrap Soysalin yemek kitabinda aldim. Denedim ev halki olarak hepimiz cok begendik.Sevdigimiz corbalar arasinda yerini aldi:))

Denemenizi oneririm.SEVGİLER.:))

 Kuru Baklava

Malzemeler:

• 1 paket baklavalik hazir yufka veya boreklik ince yufka
• 250 gr tereyagi
• 1 su bardagi tahin
• 2 su bardagi ceviz(kalin kiyilmis)
• 1 su bardagi seker
• uzeri icin pudra sekeri 

Yapilisi;

1. Yufkanin bir tanesini tezgaha yayin uzerine 1-2 yemek kasigi eritilmis tereyagini fircayla surun.
2. İkinci, Ücuncu yufakalari’da ust uste sererek yaglayin.
3. En uste serilen yufka uzerine tamamen kapliyacak sekilde tahin surup ceviz kiriklari ve 1-2 yemek kasigi seker serpistirin.
4. Kat kat serilen yufka cok sIkI olmayacak sekilde rulo haline getirin.
5. Yagli kagit serilmis tepsiye  duzgun sekilde yerlestirin.
6. Diger yandan kalan yufkalarada ayni isLem uygulayin.
7. Tepsiye dizilmis rulo  yufkalari esit ekilde  verev veya duz kesin.
8. Kalan yagi uzerine gezdirerek dokup 150C°  onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
9. Soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpin. Servise hazirdir.AFİYET OLSUN.

 NOT: 1/2 su bardagi tahin 1/2 su bardagi sivi yagla inceltim.Toplam 1 su bardagi tahin olcusu olarak verdim.

Kremalize edilmis ayva tatlisi 

Malzemeler;

• 4 orta boy ayva
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1,5 su bardagi su
• 2 adet cubuk tarcin
• 6-7 tane karanfil

kremalize serbetin malzemeleri;

• 1 su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi su 

Yapilisi;

1. Ayvalarin kabuklarini soyup ortadan ikiye kesin.
2. Ortadaki cekirdekli kisimlari oyarak cikartin.
3. 1,5 su bardagi seker, 1,5 su bardagi su ,2 tane tarcin kabugu ve  6-7 adet karanfil hepsini yayvan tencereye koyup kaynatin.
4. Ayvalarin oyuk kisimlari tencerenin dibine gelecek sekilde yerlestirin.
5. Yumusayincaya kadar pisirip sogumaya birakin.
6. Spatulle tencereden alip yayvan borcama yerlestirin.
7. Uzerlerine bolca ceviz koyup hazirlanan kremalize serbeti gezdirerek dokun.
8. Servis tabagina alip uzerine dondurma veya kaymak koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Kremalize serbeti hazirlamak icin; 

1. 1 su bardagi sekeri tavaya koyup rengi sararana kadar tahta kasikla  karistirin
2. 1 yemek kasigi tereyagi ilave edip ,rengi koyu kahve’ye donene kadar  karistirin.
3. Daha sonra 1 su bardagi su  ilave edip kaynamaya birakin.

Not: kremalize serbete 1 su bardagi su  yerine ben ayvalari hasladigim serbeti koydum.

 (1- 1,5 su bardagi kadar ),daha lezetti oluyor .

kremalize edilmis ayva tatlisi Tarifi bana aittir.