Şekerpare ;8 kisilik

 Malzemeler:

• 1yumurta
• 1cay bardagi toz seker
• 250 gr margarin
• 1cay bardagi irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardagi un

 

uzeri icin:

•  1 cay bardagi findik veya ceviz

 

serbeti icin;

• 4,5 su bardagi seker
• 4,5 su bardagi su
• yarim limon suyu

 

Yapilisi:

1. Seker,su ve limon suyunu tencerede kaynatip sogumaya birakin.
2. Margarin,su ve irmik,yumurta ve vailyayi yogurma kabinda iyice karstirin.
3. Unu azar azar eleyerek ekleyin.Kabartma tozunu ilave edip yogurun.
4. Hamurdan parcalar kopartip yuvarlayin ve yagli kagit serili firin tepsisine dizin.
5. Uzerine yumurta sarisi surun ve birer findik veya ceviz yerlestirip 180C ayarlanmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.
6. Firindan cikardiginiz sekerparelerin uzerine sogumus serbeti dokun.
7. Uzerini kapatarak15 dakika dinlendirin.Soguduktan sonra dondurma ile servis edebiliriniz.

 

Tarif;Lezzet dergisinden

 

 

Osmanli Doneminde’ki Turk aile yapisinda bugunde gecerliligini kismen

koruyan evli olan kadinlar eslerine ‘Er’ veya ‘Erim’ diye hitap ederdi.

Askerden donen esine yoksulluk nedeni ile evindeki mutfakta pek bir şey

bulamayip evde bulunan kendi urettikleri peynir un ve sekerden ilk kez

yaptigi bir tatliyi esine ikram eder ve esinin tepkisini bekler. Bu tatliyi

ilk kez hazirlayip esine sunan genc gelinin cekingen ve korkmus bir sekilde

esine “Hos mu erim?” diye sorar ve bu tatlinin isminin buradan geldigine

inaniliyor. Gunumuzde ise bu tatlinin adi ‘Hosmu Erim’den degişikliklere

ugrayarak ‘Hosmerim’ veya ‘Hosmelim’ adini alir.Bir cesit gunumuze kadar gelen nefismi nefis peynir tatlisi…

 

 

Malzemeler;

• Yarim kilo tuzsuz beyaz peynir veya sut kesmigi loru
• 3 yemek kasigi un
• 50gr tereyagi
• 1,5 su bardagi seker
• 1,5 su bardagi su

Yapilisi;

1. Unla yagi hafif ateste karistirarak acik pembe renk alana kadar kavurun.
2. Rendelenmis beyaz peynir  ilave edip 10-15 dakika karistirarak pisirin.
3. en son seker ve suyu ilave edip 5 dakika daha  pisirin.
4. Ocaktan alip dinlenmeye birakin.İlik olarak servis yapin.

afiyet olsun.

Not :cok tatli sevenler seker oranini artirilabilir.

 

 

 

 

Birsenin mutfagi-BİRSEN Ve Birdemlik sohbet-SEVİLArkadaslarimiz Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında SOFTBOWL KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI duzenlemisler.

Sevgili arkadaslarima karinca kararinca destek olmak icin kendime ait “Armut ve  damla cikolatali irmik tatlisi “ Tarifimi gonderiyorum.Sizlere kolay gelsin canlarim…Kucak dolusu sevgiler.

 

 Armut ve damla cikolatali irmik tatlisi

 

Malzemeler:

• 1 litre sut
• 8 yemek kasigi irmik
• 8 yemek kasigi seker
• 2 paket vanilya

 Pistikten sonra konulacak malzemeler;

• 1 yemek kasigi meyveli jole(muzlu)
• 1 buyuk armut
• 1cay bardagi damla cikolata
• 1 limon kabugu rendesi

 

Yapilisi;

1. Bir tencerede vanilya haric tum malzemeyi cirpin.
2. Orta ateste surekli karistirarak koyulasana kadar pisirin.
3. Ocaktan almadan hemen once vanilya, limon kabugu rendesi,1 yemek kasigi meyveli joleyi  katip karistirin.
4. Ocaktan indirdikten sonra kucuk kucuk dogranmis armut parcalarini ilave edin.
5. İyice soguduktan sonra cikolata parcalarini  koyup karistirin.
6. Kek kalibini islatip karisimi icine dokun.Buzdolabına koyun. 1-2 saat dondurduktan sonra kalibi servis tabagina ters cevirip cikarin.uzerine Sivi cikolata sosu gezdirip dilimleyip servis yapin.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 Sevgili arkadasimiz Ferahin hazirladigi “TuzBİBER Yemek Tarifleri” Etkinliği icin gitsin bu guzel tarif..

Sevgili Secil-yesilkivi ‘nin sitesinde gordugum havuc ruyasini , olculerini biraz degistirerek denedim .Havuc Ruyasi ismi ona cok yakismis. Gercekten ruya gibi bir lezzet oldu sadece denemelisiniz diyorum.

Kendi olculerimle hazirladigim tarifi yaziyorum. Orjinal tarif ve olculeri gormek isterseniz linki tiklamaniz yeterli.

 

Havuç Rüyası

Malzemeler;

• 500 gr havuç
• 1,5 su bardagi seker
• 2 yemek kasigi nisasta(tepeleme)
• 2 paket vanilya
• 1,5 paket kedi dili biskuvisi
• ½ limonun suyu
• 1 limon kabugu rendesi
• Biskuviyi islatmak icin 1cay fincani meyve suyu
• Uzeri icin yeterince hindistan cevizi rendesi

Yapilisi;

1. Havuclari soyup iri dograyin 2 su bardagi su ilave edip iyice haslayin.
2. Haslanan havuclari rondodan gecirip pure yapin.
3. Haslama yaptiginiz suyu olcun. Tam iki su bardak olmasi gerekiyor.(su eksilmisse 2 su bardagina tamamlayin )
4. Seker,nisasta, limon suyu ,limon kabugu rendesi , havuc puresinide katip 1-2 tasim karistirarak kaynatin.ocaktan indirikten sonra vanilya ilave edip karistirin.
5. Orta boy bir borcama kedi dili biskuvileri meyve suyuna batirarak bir sira dizin uzerine tenceredeki muhallebinin yarisini dokup uzerini duzleyin.
6. Bu sekilde uzerine bir sira daha biskuvi doseyip kalan muhallebiyi dokun .

 

Uzerini istediginiz sekilde susleyin(krem santi,ceviz,findik fistik ).dolapta dinlendirip servis edin. Afiyet olsun…

 

 

 

Sevgili arkadasimiz Özlem İLK AŞK ÇİKOLATAYLA BAŞLAR etkinligi,Ayrica Sevgili arkadasimiz Ferahin hazirladigi “TuzBİBER Yemek Tarifleri Etkinliği”
Bende karinca kararinca arkadaslarima destek vermek icin cikolatli tarifimi gonderiyorum.

Guzel bir etkinlik olacagini dusunuyorum.Özlem’cim Ferah’cigim sizlere   kolay gelsin.

Kucak dolusu sevgiler.

 

malzemeler;

• 200 gr bitter cikolata
• 80 gr margarin
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 su bardagi yulaf ezmesi
• 1 su bardagi( ince ince kiyilmis) kuru incir

 

Yapilisi;

 

1. Cikolatayi ve margarini  benmari yontemi ile eritin.
2. Yulaf ezmesi ,tarcin ,kucuk kucuk kiyilmis kuru incir hepsini karistirip , erimis cikolataya ilave edip karistirin.
3. Kasik kasik alip yagli kagit uzerine koyun.
4. Donduktan sonra bir kutuya kayup buzdolabinda muhafaza ediniz.

 

Benmari yontemi ile eritilmis cikolatanin icine findik kirilari ,kuru uzum, badem biskuvi kiriklari,hurma,hindistan cevizi, fistik  vs koyup karistirarak ayni yontemle sevdiklerinize  degisik cikolatalar yapabilirsiniz..

Genelde misir gevregi koyarak yapiyorum.   Her turlusude  nefis oluyor.