Balik salatasi

• 1 adet tonbik baligi  (yaklasik 700-800 gr) fileto edilmis
• 3 yemek kasigi sirke
• 2 su bardagi su
• 1 adet limon
• yeterince tuz
• 3-5 tane kapari
• 2 adet defne yapragi
• 1 dis sarimsak
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 1 kac dal maydonoz

Yapilisi;

1. Su,sirke ,tuz ,kapari,defne yapragi’ni tenceye koyup kaynatin daha sonra
2. baligi ilave edin ve bir tasim kaynatin.Suyunu suzup servis tabagina alin.
3. limon suyu, zeytin yagi ve ezilmis bir dis sarimsak, hepsini karistirin. Sosu  baliga ilave edip karistirin.
4. Maydonoz ve dilimlenmis limonla susleyin….

Sıklıkla yaptigim ve severek tukettigimiz balik salatasini her turlu buyuk balik cesidiyle yapabilirsiniz .Ayrica salatanin icine damak zevkinize gore  misir, salatalik tursu,   vs ekleyebilirsiniz….Afiyet olsun.

Revani:

• 4 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi irmik
• 2 su bardagi un
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi erimis tereyag/margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Serbeti:

• 5 su bardagı seker
• 4 su bardagı su
• 1 yemek kasıgı limon

 Yapilisi;

1. Yumurta ve seker mixerle krema kivami alana kadar cirpilir
2. Diger kalan tum malzeme eklenip karistirilir
3. Firin tepsisi yaglanip, karisim icine dokulur
4. 175 dereceye isitilmis firinda 30 dak pisirilir
5. Soguyunca kare seklinde kesip, ilik serbet dokulur
6. Serbeti cekince uzerine cekilmis fistik ve hindistan cevizi serpistirip, yaninda dondurmayla servis yapilir.

Afiyet olsun sofraniz bereketle dolsunnn.

Not ;Tarif ve yapim canim kizimdan …

Zeytinyagli patlican ve kirmizi biber dolmasi

Malzemeler;

• 4 adet orta boy patlican
• 4 adet kirmizi biber
• 3 adet kuru sogan
• 8 corba kasigi pirinc
• 2 corba kasigi dolmalik fistik
• 2 corba kasigi kus uzumu
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• yeterince tuz
• 1 tatli kasigi  yeni bahar
• 1cay kasigi  karabiber
• su ve bir tutam maydonoz dereotu

Yapilisi;

1. Patlicanlarin sap kisimlarini kesip ortalarini oyun.Kirmizi biberlerin sapini kesip ortalarindaki tohumu temizleyin.
2. Kuru soganlari soyup ince ince dograyin.
3. Tencerenin icine yagi ilave edip dolmalik fistiklari kavurun.Uzerine dogranmis soganlari ilav edin.Tuzlu ,lik suda bekletilmis pirincleri suzup ilave edip kavurmaya devam edin.
4. İlik suda bekletilmis kus uzumunu suzup ,tuz seker ve az miktarda su ilave edin.Tencerenin kapagini kapatip,kisik ateste suyunu cekene kadar pisirin ve sogumaya birakin.
5. Patlicanlarin biberlerin iclerini bu karisimla doldurun.
6. Tencerenin alt kismina dolma suzgeci koyup  maydonoz dere otu nanenin sap kisimlarini doseyip dolmalari uzerlerine duzgun bir sekilde yerlestirin.Yeteri kadar tuz,seker zeytin yagi,ve su ilave edin.Tencerenin kapagini kapatip kisik ateste pisirin ve sogutun.
7. Servis tabagina patlicanlari kesip yesil otlarla limonla susleyip servise hazirlayin.AFİYET OLSUN.