Lorlu Pazı Dolması

Malzemeler;

• 2 demet pazi
• 1 adet sogan
• 1su bardagi pirinc
• 1,5 su bardagi su
• 2 su bardagi tatli lor
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 5-6 dol maydonoz ve dere otu
• 1 cay kasigi nane
• 1 cay kasigi karabiber
• tuz

Yapilisi;

1. Pazi yapraklarini bol suda iyice yikayin.Yapraklari kaynar suya daldirip cikarin.
2. Sogani soyup ince ince kiyin.Zeytinyagi ile birlikte kavurun..
3. İcine 1,5 su bardagi su ve tuz koyup kaynatin.Daha sonra yikanmis pirincleri ilave edip demlenmeye birakin.
4. Pilav soguduktan sonra lor ve kiyilmis dere otu maydonoz,karabiber tuz nane koyup karistirin.
5. Pazi yapraklarinin ortalarindaki kalin damari alin ve dolma icinden bolca koyup sarin.(dolmalarin ici cok olusa daha guzel oluyor)
6. Firin kabina duzgun bir sekilde doseyin.
7. Uzerine 1cay bardagi su ve 2-3 kasik zeytinyagi gezdirip  uzerini alimunyum folya ile kapatin.
8. Kizgin firinda 15 20 dakika 200 C° pisirin.Firindan cikartip servis edin.Soguk meze olarakta tuketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Canim kizimin yemekleri muthis nefistir. Uzun zaman once Kizimin pisirdigi ,kavurmali begendi tarifini yayinlamistim.

Yapilis asamalarini asama asama cekerek sizlere yardimci olacagini dusundum .Ana yemek olarak, nefis tarifi sevdiklerinize pisirmenizi oneriyorum.

Tavuk Begendi.

Malzemeler:

• 1kg tavuk gogus eti
• ½ cay bardagi siviyag
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kimyon
• Yeterince tuz

Besamel sos icin;

• 1 litre sut
• 5 tepeleme yemek kasigi un
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar
• 1 cay kasigi karabiber
• Yeterince tuz

Uzeri icin ;rendelenmis kasar

Yapilisi:

1. Besamel sos icin yagla unu tencerede cok az bir iki cevirmelik kavurun.
2. Sutu ,tuzu ilave edip un corbasi kivaminda pisirin.
3. Pistikten sonra 1 su bardagi rendelenmis kasari, karabiberi  ilave edip hizli bir sekilde karistirin..
4. Diger yandan kusbasi dogranmis tavuk gogus eti kizgin yagda suyunu cekinceye  kadar kavurun.
5. Ocaktan indirmeden baharatlari ve tuzu ilave edin..
6. Firin kabina  besamel sosu dokup ,uzerine kavurulmus eti yayarak dokun .
7. Uzerine bolca rendelenmis kasar serpistirip 200°C kizgin firinda uzerindeki kasar kizarincaya kadar  pisirin.
8. Firindan cikar cikmaz servis edin..AFİYET OLSUN.

Kremalı Volovanlar

Malzemeler;

• 12 yaprak milfoy hamuru
• 1yumurta sarisi
• 1paket pudra sekeri
•  iri cekilmis yesil fistik

Krema malzemesi;

• 2 su bardagi sut (500ml)
• 1 kutu sut kremasi
• 80gr beyaz cikolata
• 3 yemek kasigi tepeleme un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 4 yemek kasigi seker
• 1 yumurta
• vanilya
• limon aromasi veya limon kabugu rendesi

kremanin yapimi;

Tum malzemeyi vanilya ve limon aromasi haric mikserle homajen karisim olana dek cirpin. Kisik ateste karistirarak pisirip sogumaya birakin..Soguduktan sonra limon ve vanilya aromasi koyup karistirin.

Yapilisi:

1. Milfoy hamurlarini volavan kaliplari veya su bardagı ile keserek 12 adet daire cikartin.
2. Yuvarlak hamurlardan 6 tanesinin ortasini daha kucuk bir bardak veya volovan kaliplari ile keserek halka sekline getirin.
3. Daire seklindeki hamurları firin tepsisine yerlestirin.
4. Uzerine halka seklindeki hamurlari koyun.
5. Hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun.
6. Uzerine catalla birkac delik acin. Onceden 200C isitilmis firinda hamurlar kase seklini alincaya kadar pisirin.
7. Volovanlarin ortasina hazirlanan kremadan bir iki kasik koyun ve tekrar firinda bir kac dakika pisirin. Soguduktan sonra uzerlerine pudra sekeri ve iri kiyilmis yesil fistik serpistirip servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

TAVSİYE;Volovanlardan artan kirik hamurlari birlestirip merdane ile inceltin ve kareler seklinde kesin. Huni sekli verip icine krema koyup, firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.Firindan cikartip pudra sekeri yesil fistik serpistirip afiyetle yiyin

.

Malzemeler;

• 3 su bardagi(750ml) sıkılmıs portakal suyu
• 4 yemek kasigi toz seker
• 2 yemek kasigi tepeleme bugday nisastasi

 uzeri icin

•  2-3 tane portakal
• Hindistan cevizi

Yapilisi;

1. Portakallari yikayip suyunu sıkınız.
2. Yaklasik 3 su badagi olmasi gerekiyor(750ml)
3. Tencereye partakal suyu ,seker,nisasta koyup kisik ateste yogun kivam alana kadar karistirarak pisirin.
4. Diger taraftan portakallarin kabuklarini soyup enine kucuk dilim kesip Kelepceli kaliba dizeleyin.
5. Portakal peltesini uzerine dokun ve duzleyip sogumaya birakin. Birkac saat bekletip kelepceli kalibi acin. Hindistan cevizi serpistirilmis servis tabagina ters cevirin. Dilimleyerek servis edin.Afiyet olsun.

Not ;portakal suyunu posalari ile  kullanirsaniz daha guzel oluyor.

Arzuya gore Pelteyi tek kisilik kucuk kaselerede uygulayabilirsiniz. 

2012 ‘ye boyle tatlı ve renkli bir pastayla girdik… Pastanın cok hos bir ozelligi var;ortadaki kalbin♥ icine sevdikleriniz icin nasil bir lezzet yaratmak isterseniz ,onu koyabilirsiniz… Ornegin ben hindistan cevizi koyup uzerine franbuaz sos koyup ,tropik ve aromatik bir tad yarattim.. İsterseniz cikolata sosu da koyabilirsiniz.  Bu sizin kalbinizde sundugunuz sevginin lezzettinden doyulmaz bir tad olacaktir, sevdikleriniz icin…♥  ♥

Cikolata ve Franbuazli  pasta

Malzemeler;

• Bir adet hazir kaaolu pandispanya
• 1 paket kakaolu kremsanti
• Bonibon sekerlemeler
• 1 su bardagi franbuaz
• 2-3 yemek kasigi damla cikolata

keki islatmak icin;

• 1 cay bardagi sut.(sutun  icine granul kahve ,rom veya badem aromasi koyabilirsiniz.)

Krema icin;

• 2 su bardagi sut(500gr)
• 1 yemek kasigi kakao
• 1,5 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 5 yemek kasigi toz seker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kasigi sut  krema
• 140 gr bitter cikolata

Yapilisi;

1. Cikolata haric tum krema  malzemeleri iyice karistir. Kisik ateste karistirarak pisir.Ocaktan indirdikten sonra cikolatayi ilave edip eriyinceye kadar karistir.Sogumaya birak.
2. İyice soguduktan sonra mikserle 5-10 dakika cirp cikollatali dolgu krema kullanilmaya hazirdir.
3. Kekin yarisini servis tabagina koyup sekerli ilik sutle iyice islat..( sutun  icine granul kahve ,rom veya badem aromasi koyabilirsiniz.)
4. Pastanin orta kismina kremanin bir kismini  surun.Damla cikolata ve franbuaz koyup ,diger parcayi uzerine kapatin.Kalan kremayla uzerini sivayin.Kakaolu kremsanti’yi uzerindeki yazan tarife gore hazirlayip pasta siringasiyla sıkıp cikolata drajeleriyle susleyin..Buzdolabinda bir gun beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

.

Tarifi kitchensimplicitiy yabanci bir yemek sitesinden almistim biraz degisiklik yaparak bir kac kez yaptim ev halkinin begenisini kazandi. Her yaptigimda ilk defa yapmisim gibi ovguler aldim.Bu kekin en guzel tarafi mikro dalgada pisiyor olmasi, diyeceksiniz firinda pisse olmazmi??tabiki olur… Tatli krizi tuttugunda Gecenin bir vaktinde kisa surede pistigi icin mikro dalga bana daha pratik geliyor:)
Ayni kek hamurundan cup cake de yapiyorum. Muhtesem bir lezzet her iki sekildede denemenizi tavsiye ediyorum.

Muzlu cake ve Cup cake(mikrodalgada)

Malzemeler;

• 1,5 su bardagi un
• 2 yemek kasigi (tepeleme) kakao
• 1,5 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 / 2 cay kasigi tuz
• 1 / 2 cay kasigi tarcin
• 2 yumurta
• 2 adet orta boy muz puresi (1 su bardagi)
• 1 / 2 su bardagi findik yagi
• 1 / 4 su bardagi  krema
• 1 paket vanilya
• 1 corba kasıgi sicak sut
• 2 corba kasigi granul kahve
• 1 su bardagi bitter cikolata
• 1 cay kasigi rom aromasi(Dr.oetker)

Yapilisi;

1. Ayri bir kapta cirpma teli ile  yumurta,seker, muz, yag,  krema ve vanilya hepsini cirp.
2. Sicak sut, granul kahveyi karitirip ,muzlu  karisimin  icine karistir.
3. Genis bir kapta un, kakao, seker, kabartma tozu, tuz ve tarcini eleyin bu kombini islak malzemeye karistirin.
4. Daha sonra cikolatayi ilave edin.
5. Yaglanmis  kelepceli kek kalibina veya kek kalibina  dokun.
6. Onceden isitilmis 170Cº Firinda  pisirin.(Ben mikrodalga firinda cake programinda  pisiriyorum.)        AFİYET OLSUN   

Bizim ev halki serbetli tatli hastasi onun icinde sıklıkla degisik tatlilar yapilir ve  afiyetle yenir..

Tatli soz konusu olunca rejim filan viz geliyor malesefff  ……

Revaniyi hic damla sakizli denedinizmi… Denemedinizse tarifi mutlaka deneyin derim. Himmm mis gibi damla sakizi oromasi nefis mi nefisss bir tatli olmus ….…  O zaman fazla soze gerek yok diyelim ,hemen tarife gecelim

Damla sakızlı Revani

Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 3 fincan toz seker( Turk kahvesi fincani)
• 1 subardagi  yogurt(200ml)
• 5 fincan un
• 2 fincan irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabugu rendesi

uzeri icin;

• Hindistan cevizi
• findik kirigi

Serbet icin;

• 4 su bardagi su
• 3 su bardagi toz seker
• 1 paket damla sakizi

Yapilisi;

1. Oncelikle serbeti hazirlamakla baslayin.Su ve toz sekeri tencereye koyup orta isida kaynayincaya kadar pisirin.Daha sonra damla sakizini ilave edip,kisik ateste sakizlar eriyinceye kadar kaynatin.Serbeti ocaktan indirip sogumaya birakin.
2. Yumurta ile toz sekeri derin bir kapta mikserle -3-5 dakika cirpin.
3. Uzerine siviyag ve yogurt ve limon kabugu rendesi  ekleyip yavas yavas kasikla karistirin.
4. Daha sonra irmik un kabartma tozu ilave edip iyice karistirin.
5. Dikdortgen borcam veya firin tepsisini 1 yemek kasigi tereyagi ile yaglayip karisimi dokun.
6. Uzerine findik kirigi serpistirip onceden isitilmis 180C° fiinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.
7. firindan cikartip ilik serbeti tatlinin uzerine kepceyle gezdirerek dokun.Soguduktan sonra tatliyi dilimleyip Hindistan cevizi serpistirip servis edin.

Afiyet olsun.  Sofralariniz bereketle dolsun.Agzinizin  tadi hic bozulmasin.

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!

Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Kavurmali pilav

Kavurma malzemeleri:

• 2 kg kusbasi et(az yagli kuzu eti)
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 kasik tereyagi
• 1 cay kasigi karabiber

Pilav malzemeleri:

• 2 su bardagi baldo pirinc(uzerine kaynar su dokup  beklemeye alin)
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 2 yemek kasigi cam fistigi
• 2 yemek kasigi kus uzumu
• 1 tatli kasik tuz
• 2 su bardagi sicak su

Pilavin yapilisi:

1. Pilav tenceresine sivi yagi fistigi koyup cok az sararana kadar kavurun.
2. Pirincin suyunu suzup bir iki kere yıkadiktan sonra ilave edip 3-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Kus uzumu, tuz, tereyagi, kaynar suyu koyup altini kisarak pilav suyunu cekene kadar pisirin.
4. Ocagin altini kapatip15-20 dakika kadar demlenmeye birakin.

Kavurmanin yapilisi:

1.  kusbasi etyikayip (az yagli kuzu eti) tefon tencere koyup  kapagini kapatin. Kisik ateste 45-50 dakika suyunu cekene kadar  pisirin.Kapagini acip tereyagi,tuz karabiber ilave edip bir kac dakika kadar daha karistirarak  pisirin.
2. Eti kek kalibina duzgun bir sekilde yayarak bosaltin.
3. Uzerine demlenmis pirinc pilavini duzgun bir sekilde dokup kasikla sikistirarak bastirin.
4. Servis tabagina kek kalbini ters cevirip kapatin sonra kek kalibini yavasca  kaldirip alin.

Kavurmali pilavimiz servise hazirdir…. Afiyet olsun.

Muharrem ayinin gelmesiyle birlikte bereketin simgesi asureler hemen hemen hepimizin sofralarinda yerini almaya basladi. Tarihcesine bakarsak karsimiza bir cok rivayet cikiyor, rivayetlerden en yaygini asurenin Hz. Nuh’un gemisinde son gunlerde elde kalan cogunlugu bakliyat ve kuru yemisten olusan yiyeceklerin gemideki butun yolculari  doyuracak bir yemek yapmak ,amaciyla 40 cesit  malzemenin bir araya getirilip pisirilmesi sonucu kesfedilmis bir yemek oldugudur . 

Bugun annemle birlikte asuremi yaptim. Komsularimiza buyuk bir keyifle dagittik.  Aslinda asureyi cok sevdigimiz icin asure gunu gelmeden de sık sık yaptigim bir tatli  

Komsularımızdan gelen asurelere baktıgımda, her hanımın kendine gore bir asure tarifi oldugunu gordum. Kimi pekmez katıyor, kimi de farklı kuruyemis ve bakliyatları kombine ediyor…

 Bende yillardir yaptigim kendi tarifimi veriyorum.

 Asurelerin resimlerini cekerken Canim Annemide cekmeyi ihmal etmedim. İyiki varsin pamuk annem benim Allah seni ve babami  basimizdan eksik etmesin.

Malzemeler;

• 4 su bardagi asurelik bugday
• 2 su bardagi kuru fasulye
• 2 su bardagi nohut
• 1 cay bardagi pirinc
• 7 su badagi toz seker
• 500 gr kuru kaysi
• 2su bardagi cekirdeksiz kuru uzum
• 1 cay bardagi kus uzumu
• 1 tane ayva
• 2 adet elma
• 2 tane portakal kabugu rendesi
• 3 su bardagi sut
• 1 paket damla sakizi(toz)
• 1 cay bardagi gul suyu
• 2-4 tane cubuk tarcin
• 5-6 tane karanfil
• 1 su bardagi yaban mersini

kivami dengelemek icin nisasta

uzeri icin ;

• Nar
• Dolma fistigi
• File badem
• Findik
• Yesil fistik
• Ceviz
• Susam
• Kisnis

aslinda suslemek icin evde ne varsa olur.

Yapilisi;

1. Bir gece oncesi asurelik bugday, nohut ,fasulye ayri kaplarda islatilir.
2. Ertesi gun geceden islatilmis sismis olan asurelik bugda ve yikanmis suzulmus pirince 8-9 su bardagi su koyun. Tarcin cubuklari ve  karanfi ilave edip kaynamaya birakin.(duduklude daha kisa surede piser.)
3. Ayni sekilde ayri tencerelerde nohut ve fasulyeyi  haslayin.
4. Bugday ve pinc karisimi koyulasmaya yuz tutunca  icine haslanmis fasulye , nohutve sutu  ilave edin.
5. Dibinin tutmamasi icin surekli karistirarak bir kac tasim kaynatin.(Bu arada icersinden tarcin cubuklarini karanfilleri cikartmayi unutmayin)
6. Kucuk kucuk kup halinde kesilmis portakal kabugu ( ben portakal kabugu receli koydum),kus uzumu,cekirdeksiz uzum,dogranmis kaysi,kucuk kucuk dogranmis ayva ve elma,yaban mersini ,limon kabugu rendesi ve damla sakizi(toz),gul suyu bir cimdik tuz ilave edip bir tasim daha kaynatin.
7. En son sekeri ilave edip karistirin.Bu arada Asurenin sekeri az gelirse seker ,kivami koyu olursa sicak su, kivami sulu olursa bir bardakta 2-3 yemek kasigi nisastayi suyla ezerek karistirabilirsiniz.Kivamini ayarlamak tamamen size kalmis.
8. Kaselere alip soguduktan sonra uzerlerini susleyip komsulariniza dagitabilirsiniz.

Not: uzerine kullanacaginiz findik, fistik ,susam,badem kisnis, hepsini ayri ayri tavada kavurun.