SEVGİ TATLISI

Malzemeler;

• Bir Adet Lekesiz Gönül
• 1 Adet Açık Yürek
• 500 Gram Güler Yüz
• 250 Gram Tatlı Dil
• 100 Gram Hürmet
• 1 Çorba Kaşığı Sevgi
• 1 Çay Kaşığı Hoşgörü
• 1 Su Bardağı İyi Niyet
• 1 Ölçek Dürüstlük
• Göz Kararı Saygı

Yapilisi:

1. Gönül’ü duygu tasına atıp, güler yüzle karıştır.
2. yumuşatılmış tatlı dili üzerine ilave ederken, sevgi ve saygıy…ı ince ince üzerine ekle…
3. Hürmet, iyi niyet ve hoşgörüden meydana gelen şurubu buna kat.
4. Samimiyet ölçüsünde parçalara bölerek, dürüstçe hayata diz ve yüreğinde pişmesini bekle…
5. Kalbinde pişirdiğin bu SEVGİ TATLISINI, karnın acıkınca değil, RUHUN ACIKINCA YE…
6. AFİYET OLSUN:))

Kakaolu yogurt tatlısı;

Her zaman yaptigim yogurt tatlisina ; 3 yemek kasigi kakao ilavesiyle degisik bir lezzet ortaya cikti …..Bizim evdeki lezzet ustalari cok begendi . Cikolatali lezzetleri sevenler icin muthis bir tatli denemenizi oneriyorum.Belirtmeden gecemiycem..!!!  En guzel yani tatlinin icine hic yag konmamasi,rejim yapanlara duyurulur:)))

Malzemeler;

• 4 yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi un
• 3 yemek kasigi kakao (Nestlenin kakaosunu  kullaniyorum.)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
•  1 limon kabugu rendesi

Serbet icin:

• 3  su bardagi seker
• 4  su bardagi su
•  1 cay kasigi limon suyu

Yapilisi:

1. Serbet icin; sekere su ilave edip ocakta kaynatin.  İndirme’ye yakin limon suyu ilave edip, sogumaya birakin.
2. Yumurtalari cukur bir kaba kirin toz seker ile birlikte  krema kivamina gelene kadar mikserle cirpin.
3. Karisima yogurt,un,vanilya,kabartma tozu,limon kabugu rendesi ,kakao  ilave edip tahta kasikla yavas yavas karistirin.
4. Yaglanmis borcam tepsiye  karisimi dokun . 180 C°  onceden isitilmis firinda pisirin. 
5. Firindan cikar cikmaz  soguk serbeti azar azar dokup , cekmesini bekleyin.
6. Yaklasik 15 -20 dakika sonra dilimleyerek servis yapin.

AFİYET OLSUN.

Patlıcan graten

 Malzemeler;

• 1kg patlican
• 300 gr koyun kiyma
• 3 tane orta boy sogan
• 2 orta boy domates
• 3-4 adet sivri biber
• tuz,karabiber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar.
• kizartmak icin 1 su bardagi sivi yag

Besamel sos icin;

• 1 yemek kasigi margarin( 50 gr)
• 2 tepeleme yemek kasigi un
• 1 su bardag sut (250ml)
• 1/2 cay kasigi tuz

 Yapilisi;

1. Patlicanlarin saplarini kesip butun olarak  kizgin yagda kizartin.
2. Havlu kagit serilmis tepsiye koyup  yagi suzulene kadar bekletip dis kabuklarini soyun.
3. İnce dogradiginiz sogani 1 kasik yagla kavurun;kiymayi sonrada ince dogranmis domates ve sivri biberi ilave edip pisirin.Daha sonra tuz ve karabiberi katin.
4. Bir firin kabi veya borcam tepsiye patlicanlari ortadan acarak siralayin.
5. Uzerine kiymali ici yayin.
6. Diger yandan ;Ayri bir kapta,unu yagda kavurup,biraz  tuz ve soguk sutu ekleyin.Topaklanmamasi icin iyice karistirip besemel sosu hazirlayin.
7. Yemegin  uzerine  yayin,uzerine rendelenmis kasari serpip ,180 Cº  kizdirilmis firinda yaklasik 15-20 dakika uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun.

Not; arzuya gore besamel sosun icine  kasar koyabilirsiniz.

Malzemeler

Hamur malzemesi;

•  1 su bardagi 250 ml( kup)sut
• 1 su bardagi 250 ml kup su
• 1/2 paket instat maya
• 1 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yumurta
• 3,5 -4  su bardagi ( kup) silme un
• 50 gr tereyagi (eritilmis)

Hamur hazirlama;

1. Hafif  ilitilmis Su ve sut yogurma kabina konur tuz seker eritilmis tereyagi ,yumurta un maya  ilave edip yogrulur, Uzerini kapatip ilik bir yerde kabarmasi beklenir.
2. Ekmek makinesinda hamur hazirlamak daha kolay oldugu icin ben ekmek makinesinda hazirladim pismeye yakin hamuru aldim .
3. Orta buyuklukteki tepsimi hafifce yaglayip Hamurun bir kismini  alip tepsiye yayarak serdim.(resimlerde goruldugu gibi)
4. 180 C° onceden isitilmis firinda 10-15 dakika pisirip cikardim.
5.  Salcali sos hazirlayip uzerine surup bol miktarda rendelenmis kasar, ince  ince dogranmis sucuk, salam ,sosis siralayip  ,uzerindeki harclar pisecek kadar bir muddet firinda pisirip cikardim. Sekiz esit parca dilipleyip  servise sundum.

Cok pratik  bir yiyen bir daha yemek isteyecek kadar NEFİSSS …. Hemen deneyin derim:))…AFİYET OLSUN.

Not ;beyaz peynir ,ince ince kiyilmis yesil iber ,ve domatesli harctan’da yapiyorum cok guzel oluyor.Sizlerde istediginiz malzemeleri ,ayni pizza hamurunda kullanabilirsiniz.

Salca sos:

• 1 yemek kasigi domates salcasi,
• 1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi,
• 1-2 dis sarimsak (ezilmis)
• 1 yemek kasigi feslegen ve kekik ,
• 1 kahve fincan su
•  2-3 yemek kasigi sivi yag 
• hepsini karistirip sos hazirlanir.

Yogurtlu bugday corbası

Malzemeler;

• 2 subardagi asurelik bugday
• 1 yemek kasigikoftelik ince bulgur
• 1 yemek kasigi pirinc
• 10-12 su bardagi su
• 1 cay kasigi tuz
• 3 su bardagi yogurt
• 1 yemek kasigi un
• 2 adet yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi kuru nane
• ½ yemek kasigi kuru feslegen
• 2 cay kasigi kirmizi pul biber
• 2-3 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi;

1. Asurelik bugday yumusamasi icin bir gece onceden 2 su bardagi su ile islatilir.
2. Ertesi gun yikanip suzuldukten sonra 10 su bardagi ilik suyla orta boy  tencereye aktarilir.
3. Orta isili ateste,suyu kaynamay baslayincaya kadar pisirilir.
4. Kaynamaya baslayincapirinc ve ince bulgur eklenip 30-35  dakika,bugday iyice yumusayincaya kadar pisirilip ocaktan alinir.
5. Diger taraftan,yogurt yumurta sailarive un dein bir kaba aktailir.Tel cirpacak veya catal yardimiyla malzemeler iyice karisincaya kadar cirpilir.
6. Hazirlanan yogurt karisim tenceredeki bugdaylarin uzerine aktarilir.Tencereye tekrar ocagin uzerine alinip corba,orta isili ateste ,surekli karistirarak kaynayincaya kadar pisirilir.
7. Kaynadiktan 5 dakika sonra ocaktan alinir ve ilik hale gelmesi beklenir.
8. Servise sunulmadan once tereyagini tavada kizdirip uzerine  kuru nane,kuru feslegen,ve kirmizi pul biber serpilip karistirilir.
9. Servis kaselerinin uzerine yeterli miktarda dokulup servis edilir. Sicak sicak soguk kis gununde afiyetle icilir:))

Not:Tarif Sahrap Soysalin yemek kitabinda aldim. Denedim ev halki olarak hepimiz cok begendik.Sevdigimiz corbalar arasinda yerini aldi:))

Denemenizi oneririm.SEVGİLER.:))

 Kuru Baklava

Malzemeler:

• 1 paket baklavalik hazir yufka veya boreklik ince yufka
• 250 gr tereyagi
• 1 su bardagi tahin
• 2 su bardagi ceviz(kalin kiyilmis)
• 1 su bardagi seker
• uzeri icin pudra sekeri 

Yapilisi;

1. Yufkanin bir tanesini tezgaha yayin uzerine 1-2 yemek kasigi eritilmis tereyagini fircayla surun.
2. İkinci, Ücuncu yufakalari’da ust uste sererek yaglayin.
3. En uste serilen yufka uzerine tamamen kapliyacak sekilde tahin surup ceviz kiriklari ve 1-2 yemek kasigi seker serpistirin.
4. Kat kat serilen yufka cok sIkI olmayacak sekilde rulo haline getirin.
5. Yagli kagit serilmis tepsiye  duzgun sekilde yerlestirin.
6. Diger yandan kalan yufkalarada ayni isLem uygulayin.
7. Tepsiye dizilmis rulo  yufkalari esit ekilde  verev veya duz kesin.
8. Kalan yagi uzerine gezdirerek dokup 150C°  onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
9. Soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpin. Servise hazirdir.AFİYET OLSUN.

 NOT: 1/2 su bardagi tahin 1/2 su bardagi sivi yagla inceltim.Toplam 1 su bardagi tahin olcusu olarak verdim.

Kremalize edilmis ayva tatlisi 

Malzemeler;

• 4 orta boy ayva
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1,5 su bardagi su
• 2 adet cubuk tarcin
• 6-7 tane karanfil

kremalize serbetin malzemeleri;

• 1 su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi su 

Yapilisi;

1. Ayvalarin kabuklarini soyup ortadan ikiye kesin.
2. Ortadaki cekirdekli kisimlari oyarak cikartin.
3. 1,5 su bardagi seker, 1,5 su bardagi su ,2 tane tarcin kabugu ve  6-7 adet karanfil hepsini yayvan tencereye koyup kaynatin.
4. Ayvalarin oyuk kisimlari tencerenin dibine gelecek sekilde yerlestirin.
5. Yumusayincaya kadar pisirip sogumaya birakin.
6. Spatulle tencereden alip yayvan borcama yerlestirin.
7. Uzerlerine bolca ceviz koyup hazirlanan kremalize serbeti gezdirerek dokun.
8. Servis tabagina alip uzerine dondurma veya kaymak koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Kremalize serbeti hazirlamak icin; 

1. 1 su bardagi sekeri tavaya koyup rengi sararana kadar tahta kasikla  karistirin
2. 1 yemek kasigi tereyagi ilave edip ,rengi koyu kahve’ye donene kadar  karistirin.
3. Daha sonra 1 su bardagi su  ilave edip kaynamaya birakin.

Not: kremalize serbete 1 su bardagi su  yerine ben ayvalari hasladigim serbeti koydum.

 (1- 1,5 su bardagi kadar ),daha lezetti oluyor .

kremalize edilmis ayva tatlisi Tarifi bana aittir.

Canım arkadasim Sedef bana bu odulu layik gormus cok  mutlu oldum:))

Hastaligim dolayisiyla odulumu almayi biraz geciktirdim ( canim arkadasim o kadar yuce gonulliki benim ne zaman istesem alabilecegimi soyledi ..

Canım Sedefcigim senin gibi mekemmel otesi bir dostum arkadasim oldugu icin cok sansliyim.Odul icin sana tekrar tesekkur ediyorum  beni cok ama cok mutlu ettin kucak dolusu sevgilerimi gonderiyorum.

Dostluk bildirimi gereginin kurallarina gore:

Dostlugumuzu ilan etmek icin bir yazi yaz ve on arkadasini sec,onlarin blogunu ziyaret et bilgi ver.

Kural geregi her odul icin on kisi secilmelidir,

 TUM  ARKADASLARİMİ BU ODULE LAYİK  GORUYORUM….  KURALLARİ  BOZDUGUM  İCİN  COK  UZGUNUM:((( 

SEVGİ  DOLU  DOSTLARİM, SEVGİ  İSİGİ  YOLUNUZU  AYDİNLATSİN  İYİKİ  VARSİNİZ   HEPİNİZİ  COKKK SEVİYORUM….  :))

Gönd; DOSTLUK BİLDİRİMİ ÖDÜLÜ

 <><><><><><><><><><><><><><><><>

•  SOSİSLİ VOLOVAN BÖREĞİ

Sevgili arkadaslarim tamamen iyilesip mutfagima donene  kadar   bir  muddet arsivimde birikmis  yayinlanmayi bekleyen tariflerimi yayinlayacagim…

 Malzemeler:

• 12 yaprak milfoy hamuru,
•  1 adet yumurta,
• 100 gr. kasar peyniri.(beyaz peynirde olabilir)

İc Malzemeleri:

• 5 adet sosis,
• 2 adet domates,
• 2 adet sivri biber,
• 1 tatli kasigi salca,
• 1 cay kasigi hardal,
• 1 corba kasigi sivi yag,
• Kekik, karabiber, tuz.

İcini Hazirlamak İcin:

1. Sosisleri halka seklinde dograyin. Domatesleri kup seklinde dograyin.
2. Biberleri ince kiyin.
3. Biberleri siviyagda kavurup, sosisleri ekleyin.
4. Biraz kavrulunca salca, hardal, domatesleri ekleyip biraz su ilavesiyle pisirin.
5. Suyu koyulastiginda kekik, tuz, karabiber ekleyip atesten alin.
6. Milfoy kaselerinin içine karisimdan doldurup, kasar rendesi serpip, firinda peynirler eriyinceye kadar 3 dakika pisirip servis yapin.

Yapilisi:

1. Milfoy hamurlarini volavan kaliplari veya su bardagı ile keserek 12 adet daire cikarin.
2. Yuvarlak hamurlardan 6 tanesinin ortasini daha kucuk bir bardak veya volovan kaliplari ile keserek halka sekline getirin.
3. Hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun.
4.  Daire seklindeki hamurları firin tepsisine yerlestirin.
5. Uzerine halka seklindeki hamurlari koyun.
6. Uzerine catalla birkac delik acin. Onceden 200°C isitilmis firinda hamurlar kase seklini alincaya kadar pisirin.

Afiyet olsun.

Canim arkadaslarim facebook ve siteme birakiginiz   guzel yorumlariniz icin hepinize ayri ayri tesekkur ederim..Allaha sukur eskisi kadar olmasada kendimi iyi hissediyorum zamanla tamamen iyilesecegim…….Kendinize cok iyi bakin hasta olmayinca sagligin kiymeti bilinmiyor maleseff ……HEPİNİZİ COK SEVİYORUM….ALLAHA EMANET OLUN..

2010 yilina ameliyatla basladim!!!!

 Yaklasik iki aydir ameliyat sitresi yasiyordum olayimmi olmayayimmi diye, olmazsam ilerde daha buyuk sorunlar yasayacagimi biliyordum. Sonunuda gectigimiz hafta carsamba gunu kurbanlik koyun gibi ameliyat masasinda buldum kendimi… Allaha cok sukurki ameliyatim iyi gecmis.

Simdi iyiyim.. Sagliginiza cok dikkat edin kendinize cok cok iyi bakin…Uzun zamandir ziyaretlerinizi iade edemedim  tamamen  iyilestigimde telafi edicem.Kusuruma bakmayin lutfen. Ayrica ziyarteleriniz ve guzel yorumlariniz icin hepinize ayri ayri tesekkur ederim…….Hepinizi cok seviyorum….

Her yeni yil bir baska guzel…2010 yeni yil sizlere hayatiniz boyunca unutamayacaginiz guzellikler yasatsin.Yeni yiliniz kutlu olsun….

Kucak dolusu Sevgiler…

Pandispanya malzemeleri;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1/2 su bardagi sut
• 1/2 su bardagi nisasta
• 1 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabugu rendesi

Krema malzemeleri

• 2 poset krem santi
• 180 gr bitter cikolata
• 1 cay bardagi krema
• 2 yemek kasigi kakao
• 1 cay bardagi damla cikolata (pastanin ara kremasina koymak icin)

Yapilisi;

1. Yumurtanin sarilarindan aklari ayrilir.
2. Yumurta sarisina sekeri koyup mikserle boza kivami olana dek cirpilir.
3. Yumurtanin beyazi bir cimdik tuz koyup karbeyaz olana kadar cirpilir.
4. Sonra ayni kapta hepsi birlestirilir.
5. Sut ,un,nisasta kabarma tozu,limon kabugu rendesi vanilya hepsi ilave edilip kasik yardimi ile yavas,yavas karistirilir.
6. Yaglanmis kek kalibina dokup 180 C° onceden isitilmis firinda pisirilir.
7. Soguduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Her iki parca meyve suyu ile islatilir.
8. Krem santi, paketin uzerindeki tarife gore hazirlanir.
9. Cikolata ve krema birlikte eritilir, icine kakao ilave dip karistirilir .İyice  sogutup kremsantiye yavas yavas  ilave edilip karistirilir.
10. Pastanin uzerine bolca krema surup  damla cikolata  serpistirilir.
11. Diger parca uzerine dikatle yerlestirilir.
12. Kalan krema uzerine ve etrafina dikkatlice surulur.
13. Uzerine  kremsanti ile cesitli figurlerle suslenir…