Kabak sezonunu actimBizim ev hakli kabak tatlisi delisi kendi ellerimle yetistirdigim kabaklarimi ozenle sakliyorum. Allah kismet ederse bu kis bol bol kabakli tatlilar denenecek.Ozel pisirdigim kabak tatlimi  mutlaka deneyin derim

Arzuya gore pisirirken icine karanfil, tarcin,vanilya vs koyabilirsiniz kabak tadini yogun hissetmek icin ben koymuyorum..

Not;kabaklari geceden sekere yatiriyorum sabahleyin ocaga koyuyorum

Malzemeler:

• 2 kilo bal kabagi
• 5 su bardagi toz seker

Yapilisi:

1. Kabagin kabuklarini soyacak ile  soyun ortasindaki iplikli kismi kasikla siyirin
2. 2-5 cm kalinliginda dilimleyin 
3. Yayvan bir tencereye bir sira kabak dizin, uzerine bir miktar seker serpin.
4. Bu islemi kabaklar bitene kadar tekrarlayin.Tencerenin kapagini kapatip kisik ateste pisirmeye alin.
5. Once suyunu salacak sonra sekeri cekene kadar cok kisik ateste bir kac saat pisirin.
6. Daha sonra tencerenin kapagini acip bir muddet daha pisirip sogumaya birakin.

Afiyet bal seker olsun

Derin dondurucuda ,kistan kalma havuclar vardi, nasil degerlendirecegim diye dusunurken, aklima cezerye yapmak geldi..Bayramda gelen ziyaretcilere degisik bir lezzet olacagini dusunmustum ama bu gidisle ev halkindan cezeryelerin bayrama kalacagini tahmin etmiyorum

Lafi fazla uzatmadan cezeryenin yapimina gecelim. Her zamanki tariflerimde oldugu gibi sizlere kolaylik icin  Ayrintili olarak resimledim..Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum.

Malzemeler;

• 6 adet orta boy havuc
• 3su bardagi seker
• 1 su bardagi iri kiyilmis ceviz ici
• 70 gr tereyagi
• yarim limon suyu
• 1paket biskuvi
• 1 limon kabugu rendesi
• 1 su bardagi Hindistan cevizi

Yapilisi;

1. Havuclari yikayip kabuklarini siyirin.Mutfak robotunda ince kiyin.(rendeleyebilirsiniz)yayvan bir tavaya koyun.
2. Uzerine sekeri ekleyin.Havuc suyunu salip cekene kadar karistirarak pisirin.
3. Koyu macun seklini alinca, tereyagi, limon suyu,cevizi ekleyip kasirtirin.Daha sonra biskuvileri mutfak robotunda toz haline gelinceye kadar cekin.Karisima ekleyip,bir muddet karistirarak pisirin.Ocaktan alip ilimaya birakin.
4. Biraz iliyinca ceviz buyuklugunde alip avuc icinde toplar yapin ve hindistan cevizine bulayin.
5. Arzuya gere degisik sekliler verebilirsiniz.Bunlardan biriside mutfak tezgahina Hindistan cevisi serpistirin. Karisimi  uzerine koyun.Merdaneye yapismamasi icin uzerine biraz Hindistan cevizi serpistirip  merdaneyle incelterek kare kare kesin..

Afiyet olsun.

Kayısı Kompostosu

Malzemeler

• 350 gr Kuru Kayisi
• 6 Su Bardagi Su
• 1 Su Bardagi Tozseker

Yapilisi;

1. Kayisilari sicak suda yıkayip suzun. Uzerine 6 Su bardagi su koyup 20 dakika pisirin
2. Sekeri ilave ederek 5 dakika daha kaynatin. Soguk olarak servis yapin.

Afiyet olsun

Hoşafin   bir adida komposto olarak bilinir; Yillardir Turk mutfaginin geleneksel Lezzetlerindendir. Ozellikle ramazan sofralarinda susuz kalan vucudumuzun su ihtiyacini karsilar. Sekeriyle dusen kan sekerimizi toparlar. Buyuk kucuk hepimizin vazgecilmezlerimizden olan bu nefis lezzeti sizlerle paylasmak istedim.