Doyuran pasta

İzmirin meshur Doyuran pastasi, tum pastanelerde pasta firinlarinda hiper marketin pastane bolumlerinde satilir..
Yapilisini yillar once bir arkadasimdan ogrendim, o gundur bu gundur disaridan satin almiyor ,kendim yapiyorum. 

 

Evde bayatlamaya yuz tutmus 2-3 dilim kek vardi ,paketi acilmis yarim kurabiyeler ve kuru yemisler ,ceviz,findik,fistik,badem,hurma ,kuru uzum kaysi ,hindistan cevizi ,hepsini blanderden gecirdim. 1 poset jole ‘yi uzerindeki tarife gore eritip karisima ilave ettim.
3 yemek kasigi kaka’o ilave edip tum malzemeleri hamur gibi yogurdum. Yagli kagida rulo sekli vererek katlayip sardim 3-4 saat buzdolabinda beklettim.
Diger yandan 180 gr cikolatayi 50 gr margarin ilave edip benmari usuli ile erittim.
Buzdolabindan cikardigim pastanin uzerini esit sekilde erimis, cikolata ile kapladim.
Buzdolabina  tekrar koyup bir muddet daha bekletip, dilimleyip her dilimin yan yuzeylerini cikolata ile kapladim.

Ev halkinin  severek yedikleri bu pasta, evdeki malzemelerin degerlendirilmesi.

Pastanin adina enerji bombasi taktim:)))Sizcede oyle degilmi !!!!!

 

 

 

 

Malzemeler;

• 1.su bardagi krema
• 250 gr eti burcak biskuvi
• 250 gr sarella
• 6-7 adet incir
• 6-7 adet kuru kayisi
• 1 kahve fincani kuru cekirdeksiz uzum
• 1 cay fincani ceviz
• 1 yemek kasigi kakao
• 1 portakal kabugu rendesi

uzeri icin
1 su bardagi hindistan cevizi

Yapilisi;

1. İncir,kuru kayisi,biskuvi,hepsi rondodan gecirip ,diger malzemeler ilave edilir.
2. hamur haline getirilip avuc icinde kucuk toplar yapip hindistan cevizine bulanir.

AFİYET OLSUN.

Sevgili arkadasim yesilkivi.com-Secil’insitesini ziyaretimde nefis tarifi gordum ,Ece isminde hayranindan gelmis,denemis cok begendigini yazmis.

Bende denedim ailecek  begendik .Nefis otesi diyebilirim.Tarifin orjinalindekini aynen aktariyorum.

Tarif icin Sevgili SECİL ve ECE arkadasa cok tesekkur ederim.

MALZEMELER:

• 1 kg sut
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi un
• 50 gr (4 yemek kasigi) kakao
• 1 tatli kasigi tereyagi
• 1 paket vanilya
• 1 poset krem santi
• 1 su bardagi sut (krem santi icin)
• Tepsi icin bolca hindistancevizi

YAPILISI:

1. Firin tepsisine bolca ve tepside hic bosluk kalmayacak bicimde hindistan cevizi serpin, kenarda bekletin.
2. Sut, un, seker ve kakao’yu bir tencerede muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. (Goz goz olmaya baslayinca 1-2 dakika daha kaynatip ocaktan alin)
3. Tereyagini ve vanilyayi ekleyip mikserde 3-4 dakika cirpin.
4. Onceden hazirladiginiz firin tepsisini alin ve kremayi dikkatlice ve az az hindistan cevizinin uzerine dokun.
5. Hemen dondugu icin ince sermeye dikkat edin.
6. Buyuk bir kasikla azar azar dokebilirsiniz. Eger fazla kalin yerler olursa islattiginiz kasik ya da spatulayla duzeltebilirsiniz.
7. Tepsi soguyunca buzdolabina alin ve 2 saat bekletin.
8. Krem santiyi sutle cirpin, muhallebinin uzerine incecik yayin ve tekrar dolaba alip bir gece dinlendirin.
9. Ertesi gun istediginiz buyuklukte dikdortgen dilimler kesin ve rulo seklinde sarin.
10. Catlayan yerler olursa Hindistan cevizi serpin.

.