Muhallebili gullac

Malzemeler

Muhallebi malzemesi;

• 1 litre sut
• 1 su bardagi sut krema
• 10 yemek kasigi seker
• 2 yemek kasigi tepeleme un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kasigi tepeleme nisasta
• 3 yaprak gullac
• 1 su bardagi ceviz kirigi

serbet icin;

• 2,5 su bardagi seker
• 2,5 su bardagi su
• 1cay bardagi gul suyu

Yapilisi;

1. muhallebi malzemelerini tencereye koyup karistirarak  pisirip sogumaya birakin.
2. Buyuk boy yuvarlak borcami islatin
3. Gulaci islatip tepsiye serin uzerine muhallebinin bir kimsini dokup her yerini kapliyacak bir sekilde duzgunce yayin.Kiriklanmis ceviz serpistirip gullacin kenarlarindan sarkan yanlarini ortaya dogru kapatin.
4. Ayni islemi bir kere daha uygulayin. İslem bittikten sonra tek kalan gullaci islatip uzerine kapatin.
5. Diger yandan serbeti hazirlayip sogutun gullacin uzerine gul suyu ile birlikte dokup sogumaya birakin. Uzerini yesil fistik , ceviz ile susleyip  buzdolabina koyun. Bir muddet belettikten sonra  kesip dilimleyerek servis yapin.

Afiyet olsunn..

Not;Tarif tamamen bana aittir benim tarafimdan  tescillidir..

Gullac tatlisini ailecek cok seviyoruz ,onun icin degisik tarifler yapiyorum. Simdiki tarifini verdigim muhallebili gullac tarifi ;borekten esinlenerek yaptim. Hani ne alaka diyeceksiniz  Gullac yapraklarini yufkaya benzetim ic malzeme olarakta  muhallebi ve ceviz olarak dusundum. Uzerine serbet dokmekte apayri bir lezet katiyorr..  Sonucta ortaya nefis bir gullac tatlisi cikti  iftar sofralariniza cok yakisacak gul kokulu nefis ve hafif  bir lezzetttt ))

Sadece denemelisiniz diyorummm.

Lorlu Güllaç

 Gerekli malzeme:

• 1/2 paket  gullac (6 yaprak)
• 2 kg süt
• 1,5 limonun suyu
• 2,5 yemek kasigi seker

 Serbeti:

• 2,5 su bardagi  şeker
• 1,5 su bardagi sut
• 1 subardagi SU

Yapilisi:

1. Sutu tencereye koyup kaynatin. Kaynamaya basladiktan sonra sıkılmis limon suyunu icine dokun. Sut birkac saniye sonra kesilir. 2-3 dk kadar kaynattiktan sonra ocagi kapatin.. Bir tulbent veya ince suzgec ile suzdurun.İyice suzuldukten sonra bir tabaga alin iste lorunuz hazirrr…  Lorun icine 2,5 yemek kasigi sekeri karistirin.Bu karisim gullacin ici olacak.
2. Gullac yapraklarini ortadan ikiye kesin. Elde ettiginiz 12 adet yapragin birin su ile islatin, bir  bezin ustune serin. Yumusamasi icin 1-2 dk bekleyin.
3. Yumuşayan yapragin uzerine 1 yemekkasigi kadar lor serpin ve sigara boregi sara gibi sarin Ruloyu 3 parcaya kesip yuvarlak borcam tepsiye yerletirin.
4. Tum gullaclari tepsiye bu sekilde siralayin.
5. Dikkat edeceğiniz tek nokta gullac yapraklarini islatiktan sonra, fazla bekletirseniz cok yumusayacagi icin parcalanabilir, az bekletirseniz de rulo yapacak kivama gelmeyip kirilabilir.
6. Gullac tepsisi hazirlandiktan sonra sutlu serbetinizi kaynatin. Kaynar serbeti tatlini ustune bekletmeden dokun. Uzerini bir tepsiyle kapatarak serbeti iyice cekmesini saglayin. Soguduktan sonra antep fistigi  ile susleyerek servis yapin.AFİYET OLSUNN

Not; Arzuya gore tatlinizin uzerine 1/2 cay bardagi  gulsuyu koyabilirsiniz

Çikolata soslu sütlü tatlı

 6 kisilik

 Gerekli malzeme;

• 150 gr tereyagi
• 1 su bardagi un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1 paket vanilya
• 1 litre sut

uzeri icin;

• Çikolata sos
• Antep fistigi
• Çilek veya mevsim meyvesi

Yapilisi;

1. Tereyagini tencerede eritin.Un ve nisastayi ilave edip hafif kavurun.
2. Seker,sut ve vanilyayi ilave edip surekli karistirarak yogun bir kivama gelinceye kadar pisirin.
3. Ocaktan alip15 dakika kadar mikserle cirpin.
4. Dikdortgen bir kaba aktarip ilininca buzdolabina alin.
5. Soguyunca dilimleyip servis tabagina alin.
6. Üzerine cikolata sos dokup Antep fistigi ve cilekle susleyerek servis yapin.

 Lezzet dergisinde bu tatlinin resmini gorunce farklı bir tatli sanmistim, ancak tarifte anlatilan tatli  benim yillardir yaptigim cok sevdigim sutlu tatliymis.

Yapim seklinde cok az bir fark var  ben un ve nisatayi kavurmadan yapiyorum,  tarifte ise kavrularak yapiliyor …Yaz sicaginda  nefis hafif bir sutlu tatli ..