Kuru Baklava

Malzemeler:

• 1 paket baklavalik hazir yufka veya boreklik ince yufka
• 250 gr tereyagi
• 1 su bardagi tahin
• 2 su bardagi ceviz(kalin kiyilmis)
• 1 su bardagi seker
• uzeri icin pudra sekeri 

Yapilisi;

1. Yufkanin bir tanesini tezgaha yayin uzerine 1-2 yemek kasigi eritilmis tereyagini fircayla surun.
2. İkinci, Ücuncu yufakalari’da ust uste sererek yaglayin.
3. En uste serilen yufka uzerine tamamen kapliyacak sekilde tahin surup ceviz kiriklari ve 1-2 yemek kasigi seker serpistirin.
4. Kat kat serilen yufka cok sIkI olmayacak sekilde rulo haline getirin.
5. Yagli kagit serilmis tepsiye  duzgun sekilde yerlestirin.
6. Diger yandan kalan yufkalarada ayni isLem uygulayin.
7. Tepsiye dizilmis rulo  yufkalari esit ekilde  verev veya duz kesin.
8. Kalan yagi uzerine gezdirerek dokup 150C°  onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
9. Soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpin. Servise hazirdir.AFİYET OLSUN.

 NOT: 1/2 su bardagi tahin 1/2 su bardagi sivi yagla inceltim.Toplam 1 su bardagi tahin olcusu olarak verdim.

Kremalize edilmis ayva tatlisi 

Malzemeler;

• 4 orta boy ayva
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1,5 su bardagi su
• 2 adet cubuk tarcin
• 6-7 tane karanfil

kremalize serbetin malzemeleri;

• 1 su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi su 

Yapilisi;

1. Ayvalarin kabuklarini soyup ortadan ikiye kesin.
2. Ortadaki cekirdekli kisimlari oyarak cikartin.
3. 1,5 su bardagi seker, 1,5 su bardagi su ,2 tane tarcin kabugu ve  6-7 adet karanfil hepsini yayvan tencereye koyup kaynatin.
4. Ayvalarin oyuk kisimlari tencerenin dibine gelecek sekilde yerlestirin.
5. Yumusayincaya kadar pisirip sogumaya birakin.
6. Spatulle tencereden alip yayvan borcama yerlestirin.
7. Uzerlerine bolca ceviz koyup hazirlanan kremalize serbeti gezdirerek dokun.
8. Servis tabagina alip uzerine dondurma veya kaymak koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Kremalize serbeti hazirlamak icin; 

1. 1 su bardagi sekeri tavaya koyup rengi sararana kadar tahta kasikla  karistirin
2. 1 yemek kasigi tereyagi ilave edip ,rengi koyu kahve’ye donene kadar  karistirin.
3. Daha sonra 1 su bardagi su  ilave edip kaynamaya birakin.

Not: kremalize serbete 1 su bardagi su  yerine ben ayvalari hasladigim serbeti koydum.

 (1- 1,5 su bardagi kadar ),daha lezetti oluyor .

kremalize edilmis ayva tatlisi Tarifi bana aittir.

Şekerpare ;8 kisilik

 Malzemeler:

• 1yumurta
• 1cay bardagi toz seker
• 250 gr margarin
• 1cay bardagi irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardagi un

uzeri icin:

•  1 cay bardagi findik veya ceviz

serbeti icin;

• 4,5 su bardagi seker
• 4,5 su bardagi su
• yarim limon suyu

Yapilisi:

1. Seker,su ve limon suyunu tencerede kaynatip sogumaya birakin.
2. Margarin,su ve irmik,yumurta ve vailyayi yogurma kabinda iyice karstirin.
3. Unu azar azar eleyerek ekleyin.Kabartma tozunu ilave edip yogurun.
4. Hamurdan parcalar kopartip yuvarlayin ve yagli kagit serili firin tepsisine dizin.
5. Uzerine yumurta sarisi surun ve birer findik veya ceviz yerlestirip 180C ayarlanmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.
6. Firindan cikardiginiz sekerparelerin uzerine sogumus serbeti dokun.
7. Uzerini kapatarak15 dakika dinlendirin.Soguduktan sonra dondurma ile servis edebiliriniz.

Tarif;Lezzet dergisinden