cilek soslu su muhallebisi

Malzemeler;

• 4 cay bardagi sut
• 8 cay bardagi su
• 1,5 su bardagi seker
• 2 cay bardagi bugday nisastasi
• 2 yemek kasigi gul suyu
• 1 paket vanilya

Yapilisi;

1. Vanilya ve gul suyu haric tum malzemeyi cukur bir tencereye koyup kisik ateste karistirarak kaynayincaya kadar pisirin.
2. Ocaktan indirdikten sonra vanilya ve gul suyunu ilave edip karistirin.
3. Borcami su ile islatip icine tenceredeki muhallebiyi bosaltin. Bir gece buzdolabinda dinlendirip kare seklinde kesin.
4. Uzerine hazirlamis oldugunuz cilek sos dokup nane yapraklariyla birlikte servise sunabilirsiniz.

Üzeri icin cilek sos;

500 gr cilek ve 1 su bardak sekeri blandira koyup taneleri biraz iri kalacak sekilede cekin.kullanima hazirdir.

NOT; Arzuya gore uzerine pekmez, mevsim meyvalarindan hazirlanmis pure, veya cikolata sos ,kremelize sos .vs kullanabilirsiniz.

Yaz aylari icin hafif mukemmel bir lezzet.

Elma ile yapilan tatllari sevmeyeniniz yoktur herhalde .Bu tarifi Cilek  jole ve krem santiyle yaptim. Goruntu ve lezzet olarak muthis oldu.Sadece denemelisiniz diyorum:))

Cilekli elma tatlisi

• 10 adet orta boy elma
• 2 su bardagi seker
• 6-7 tane karanfil
• 1 tatli kasigi kisnis
• 1 poset krem santi
• 1 cay bardagi sogutulmus sut
• 300 gr cilek
• 1su badagi seker (cilek sos icin)
• 1 yemek kasigi jole
• uzeri icin; cilek ve taze nane yapraklari

Yapilisi;

1. Elmalair soyup ortalarini elma oyma araciyla cikartin.
2. Yayvan tencereye elmalalari dizip 2 subardagi sekeri dokun
3. Daha sonra karanfil ve kinisi elmalarin ortalarina koyun
4. 1 su bardagi su ilave edip tencerenin agzini kapatip az harli ocaka elmalar yumusayincaya dek pisirin. Sogumaya birakin.
5. Diger yandan krem santiyi uzerindeki tarife gore hazirlayip buzdolabinda bekletin.
6. Cilekleri ve 1 su bardagi sekeri rondodan gecirin.
7. 1 yemek kasigi joleyi 3 yemek kasigi kaynar su ilave edip eritin.
8. Rondodan gecirilmis cilek sosa   ilave edip karistirin. Buzolabina koyun.
9. Elmalari servis kabina alin.Kucuk bir kasikla elmalarin icine krem santi ile doldurun.
10. Bir miktarda uzerlerine koyun ,daha sonra  cilek sos dokup cilek ,taze nane yaprakgi ile susleyin.Servise hazirdir ..AFİYET OLSUN.

Not; cilek sosun kati kivamda olmasi gerekir. (buzdolabinda  bekletince daha kivamli oluyor).

Kremalize edilmis ayva tatlisi 

Malzemeler;

• 4 orta boy ayva
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1,5 su bardagi su
• 2 adet cubuk tarcin
• 6-7 tane karanfil

kremalize serbetin malzemeleri;

• 1 su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi su 

Yapilisi;

1. Ayvalarin kabuklarini soyup ortadan ikiye kesin.
2. Ortadaki cekirdekli kisimlari oyarak cikartin.
3. 1,5 su bardagi seker, 1,5 su bardagi su ,2 tane tarcin kabugu ve  6-7 adet karanfil hepsini yayvan tencereye koyup kaynatin.
4. Ayvalarin oyuk kisimlari tencerenin dibine gelecek sekilde yerlestirin.
5. Yumusayincaya kadar pisirip sogumaya birakin.
6. Spatulle tencereden alip yayvan borcama yerlestirin.
7. Uzerlerine bolca ceviz koyup hazirlanan kremalize serbeti gezdirerek dokun.
8. Servis tabagina alip uzerine dondurma veya kaymak koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Kremalize serbeti hazirlamak icin; 

1. 1 su bardagi sekeri tavaya koyup rengi sararana kadar tahta kasikla  karistirin
2. 1 yemek kasigi tereyagi ilave edip ,rengi koyu kahve’ye donene kadar  karistirin.
3. Daha sonra 1 su bardagi su  ilave edip kaynamaya birakin.

Not: kremalize serbete 1 su bardagi su  yerine ben ayvalari hasladigim serbeti koydum.

 (1- 1,5 su bardagi kadar ),daha lezetti oluyor .

kremalize edilmis ayva tatlisi Tarifi bana aittir.

Birsenin mutfagi-BİRSEN Ve Birdemlik sohbet-SEVİLArkadaslarimiz Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında SOFTBOWL KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI duzenlemisler.

Sevgili arkadaslarima karinca kararinca destek olmak icin kendime ait “Armut ve  damla cikolatali irmik tatlisi “ Tarifimi gonderiyorum.Sizlere kolay gelsin canlarim…Kucak dolusu sevgiler.

 Armut ve damla cikolatali irmik tatlisi

Malzemeler:

• 1 litre sut
• 8 yemek kasigi irmik
• 8 yemek kasigi seker
• 2 paket vanilya

 Pistikten sonra konulacak malzemeler;

• 1 yemek kasigi meyveli jole(muzlu)
• 1 buyuk armut
• 1cay bardagi damla cikolata
• 1 limon kabugu rendesi

Yapilisi;

1. Bir tencerede vanilya haric tum malzemeyi cirpin.
2. Orta ateste surekli karistirarak koyulasana kadar pisirin.
3. Ocaktan almadan hemen once vanilya, limon kabugu rendesi,1 yemek kasigi meyveli joleyi  katip karistirin.
4. Ocaktan indirdikten sonra kucuk kucuk dogranmis armut parcalarini ilave edin.
5. İyice soguduktan sonra cikolata parcalarini  koyup karistirin.
6. Kek kalibini islatip karisimi icine dokun.Buzdolabına koyun. 1-2 saat dondurduktan sonra kalibi servis tabagina ters cevirip cikarin.uzerine Sivi cikolata sosu gezdirip dilimleyip servis yapin.Afiyet olsun.

 Sevgili arkadasimiz Ferahin hazirladigi “TuzBİBER Yemek Tarifleri” Etkinliği icin gitsin bu guzel tarif..

Sevgili Secil-yesilkivi ‘nin sitesinde gordugum havuc ruyasini , olculerini biraz degistirerek denedim .Havuc Ruyasi ismi ona cok yakismis. Gercekten ruya gibi bir lezzet oldu sadece denemelisiniz diyorum.

Kendi olculerimle hazirladigim tarifi yaziyorum. 

Havuç Rüyası

Malzemeler;

• 500 gr havuç
• 1,5 su bardagi seker
• 2 yemek kasigi nisasta(tepeleme)
• 2 paket vanilya
• 1,5 paket kedi dili biskuvisi
• ½ limonun suyu
• 1 limon kabugu rendesi
• Biskuviyi islatmak icin 1cay fincani meyve suyu
• Uzeri icin yeterince hindistan cevizi rendesi

Yapilisi;

1. Havuclari soyup iri dograyin 2 su bardagi su ilave edip iyice haslayin.
2. Haslanan havuclari rondodan gecirip pure yapin.
3. Haslama yaptiginiz suyu olcun. Tam iki su bardak olmasi gerekiyor.(su eksilmisse 2 su bardagina tamamlayin )
4. Seker,nisasta, limon suyu ,limon kabugu rendesi , havuc puresinide katip 1-2 tasim karistirarak kaynatin.ocaktan indirikten sonra vanilya ilave edip karistirin.
5. Orta boy bir borcama kedi dili biskuvileri meyve suyuna batirarak bir sira dizin uzerine tenceredeki muhallebinin yarisini dokup uzerini duzleyin.
6. Bu sekilde uzerine bir sira daha biskuvi doseyip kalan muhallebiyi dokun .

Uzerini istediginiz sekilde susleyin(krem santi,ceviz,findik fistik ).dolapta dinlendirip servis edin. Afiyet olsun…

 Creme Yogo pastami  “48.porselen demlik etkinliginin ev sahibi olan Elzemhobby arkadasima gonderiyorum.

Malzemeler

• 1,5 poset kedi dili biskuvi
• 1 poset Dr Oetker dan CremeYogo (cilekli)
• 2,5 cay bardagi soguk sut
• 2,5 cay bardagi yogurt

Biskuvileri islatmak icin 1 su bardagi sut

3 yemek kasigi seker

Yapilisi;

1. Cirpma kabina 250 ml(2,5cay bardagi) soguk sut koyup uzerine Dr.Oetker in Creme Yogo posetini bosaltin mikser ile yaklasik 3 dakika kadar cirpin.
2. Uzerine 250g (2.5 cay bardagi) yogurt ilave edip dusuk devirde homojen bir karisim oluncaya kadar 15-20 saniye kadar karistirin.Cirpma suresini uzatmayin.
3. Kedi dili biskuvileri sekerli sutte islatarak borcama bir sira dizin uzerine hazirlanan Creme yogo dokup duzleyin tekrar kedi dili biskuvileri sekerli sute bulayip uzerine dizin.
4. Buzolabinda yaklasik 3-4 saat bekletip uzerini arzuya gore visne veya cilek , cikolata sos fistik hindistan ceviz rendesi vs ile susleyin.
   Sonra kesip servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

 
”Bisküvili Pastalar Etkinliği”

“Şeftalili irmik tatlısı “tarifim sevgili pembetatlar-Asli hanima gitsin.

6 kisilik

Malzemeler;

• 1 litre sut
• 10 yemek kasigi toz seker
• 7  yemek kasigi irmik
• 1 paket vanilya
• 1 limonun rendelenmis kabugu
• 4 seftali
• 1 paket kakaolu biskuvi
• 1 yemek kasigi tereyagi
• yarim su bardagi iri cekilmis ceviz

Yapilisi;

1. Sut,toz seker,irmik ve rendelenmis limon kabugunu bir tencereye alin.
2. Surekli karistirarak pisirin.Ocaktan alip vanilyayi ekleyip karistirin.
3. Kakaolu biskuviyi mutfak robotunda cekin.
4. Tereyagini eritin.Biskuvileri tereyagi ile harmanlayin.Karisimi 18 cm lik cember kalibin tabanina yerlestirip iyice bastirin.Buzdolabinda yarim saat bekletin.
5. İrmik karisimin bir kismini soguyan biskuvi tabanina dokun.
6. Uzerine dilimlenmis seftalileri yerlestirin.Kalan irmik karisimi uzerine dokun.
7. İyice donmasini bekleyin.Kalibin cemberini cikarip pastayi servis tabagina alin.
8. Uzerine cekilmis ceviz serpip servis yapin.

Tarif; Lezzet Dergisinin KASIM 2009 Sayisindan  alinmistir.

Not:Seftaliler dipfirizden ciktigi icin biraz renkleri soluk gorunor ama lezzet harika )

 tarifi mevsim meyvalari ile’de yapabilirsini.

.

TARİFİMİ “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA ”ETKİNLİGİNE EV SAHİPLİGİ YAPAN “NUR MUTFAKTA ”ARKADASİMİZA GONDERİYORUM.

Damla sakizli elma tatlisi,

Malzemeler;

• 6-7 tane orta boy elma
• 2 su bardagi seker
• 2 kabuk tarcin
• 3-4 tane karanfil
• 1 cay kasigi zencefil
• 1 poset vanilya
• 1 paket Dr.oetker dan damla sakizli puding
• 2,5 su bardagi sut
• 100 gr margarin veya tereyagi
• 1 paket kedi dili kurabiyesi
• 1/2  poset meyveli jole 

Yapilisi;

1. Elmalarin kabuklarini soyup dilimleyin.
2. Tencereye  kabuk tarcin,karanfil ,vanilya,zencefil ve  1,5 su bardagi su ekleyip kaynatin.
3. Serbetin icine elmalari koyup yumusayincaya kadar pisirilin.
4. Serbetin  iyice suzulmesi icin tel suzgece bosaltin.
5. Diger yandan sakizli pudingi sutle pisirin ocaktan alip icine 100 gram  margarin ilave edip mikserle cirpin.
6. Kelepceli kek kalibinin icini serafresle kaplayin
7. Kedi dili biskuvileri elmanin serbetine bulayip kaliba yerlestirin.
8. Pudingin yarisini dokup uzerini duzleyin
9. Elmalarin yarisini dizeleyin.
10. Pudingin tamamini  dokup uzerini duzleyip en uste elmalari dizeleyin
11. joleyi uzerindeki tarife gore hazirlayip, elmalarin uzerine dokun.
12. Buzdolabinda 3-4 saat bekletip servise sunabilirsiniz.

.

Çilek Pudingli Tatlı

Malzemeler:

• 1 paket Dr.Oetker cilekli puding
• 3 su bardagi sut
• 3 su bardagi cilek puresi (1 su bardagi toz sekerle rondodan gecirilmis)
• 1 paket petibor biskuvi
• 2 paket fistikli krokan

Malzemeler;

1. 1 paket cilekli puding sutle, ile muhallebi kivamina gelene dek ayri tencerelerde pisirin.
2. Biskuviler ile krokanlari cukur bir kaba ufalayin.
3. Cilek puresi ni servis bardaklarina paylatirip cillek puding dokup uzerlerine biskuvili karisimini yayin.
4. En uste  kalan cilekli pudingi yayin.
5. Buzdolabinda birkac saat bekledikten sonra servis yapin. AFİYET OLSUN.

not:ayni tarifi cilek yerine mevsim meyvelerinden yapabilirsiniz.

.

Yaman etkinliklerinin bu ayki evsahibesi “yemekkokusu-TUGBA “arkadasimiz.

Tugbacigim sana kolay gelsin diyor sevgilerimle birlikte tarifimi gonderiyorum…

malzemeleri;

Pandispanya icin

• 4 adet yumurta
• 2 kahve fincani seker (130-150 gr)
• 4 yemek kasigi sicaksu
• 2 kahve fincani un (100 gr)
• 2 kahve fincani nisasta (100 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabugu rendesi

Yapilisi;

1. Yumurta sarilari beyazlarindan dikkatlice ayirarak ayri kaplara alin.
2. Toz sekerin yarisini yumurta beyazlarinin uzerine alarak mikserle hizli devirde kopuk kopuk olana dek cipin.
3. Diger yandan yumurta sarisina kalan seker ve 4 kasik sicak suyu ilave ederek kopurtun.
4. İcine onceden karitirilmis un, nisasta, limon kabugu rendesi, vanilya,kabartma tozu hepsini  ilave edip, kasikla yavas yavas karistirin.
5. Bu karisima onceden kar haline getirilmis, yumurta beyazi’ni yavas yavas ilave ederek karistirin.
6. Yaglanmis unlanmis kek kalibina dokup, onceden isitilmis 180C° firinda yaklasik 30-35 dakika pisirin.

Krama malzemeleri;

2,5 su bardagi sut
6 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi un (tepeleme)
2 yemek kasigi nisasta
3 yemek kasigi tereyagi
1 yumurta sarisi
1 paket vanilya

Pandispanya islatmak icin;
1 su bardagi sut

krema yapilisi;

1. Vanilya ve tereyagi haric tum malzemeleribir tencereye koyun.
2. Koyu bir kivam alana kadar karistirarak pisirin.
3. Vanilya ve tereyagi eklenip mikserle karistirip sogumaya birakin.
4. Pandispanyayi 3 esit barcaya bolup her bir parcayi sutle islatin.(meyve suyu veya sulandirilmis recel ile’de islatabilirsiniz).
5. Kremayi ikiye ayirip her bir parcanin uzerine surup diger paracayi oturtun .
6. krem santi hazirlayip duzgun bir sekilde pastayi kaplayin .

Ust kaplama malzemeler;

2 poset krem santi
1 su bardagi sut
1 yemek kasigi muzlu jole
Mevsim meyveleri

Krem santi paketin uzerindeki tarife gore hazirlanir buzdolabina konur.

Tum mevsim meyveleri

Seftali ve kiviyi sekilli bir sekilde kesin bir kahve fincani  sicak su ile eritilmis joleye batirilarak pastanin uzerine yerlestin.(Kalan joleyi  dosediginiz meyvelerin uzerine dokebilirsiniz.)
Buzdolabinda en az  3-4 saat bekletikten sonra  afiyetle yiyebilirsiniz…