Etli patetes ve biber dolmasi

Malzemeler;

• 4 adet orta boy patetes
• 500 gr orta boy  dolma biber
• 500 gr koyun kiymasi
• ½ su bardagi pirinc
• 2 ota boy Sagan
• 50 gr tereyagi
• 2 adet domates(rendelenmis)
• 2 adet domates (dolmalarin uzerine kapak icin)
• ½ demet kiyilmis maydonoz
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 cay kasigi karabiber

Yapilisi;

1. Pateteteslerin kabuklarini soyup iclerini dolma oyucu ile cikarin.Biberlerin sapli taraflarini kesip,kapaklarini cikarin.İclerindeki cekirdekleri temizleyin.
2. Kiyma,ince kiyilmis sogan,pirinc,maydonoz,tuz ve rendelenmis domates,karabiber karistirarak,yogurun.
3. Hazirlanan ici patetes ve biberlerin icine doldurun.
4. Domatesleri kesip uzerine  kapak yapin.Yayvan tencereye  dolma altligi koyup,  biber ve patetesleri yerlestirin.
5. Dolmalarin uzerine parca parca Tereyag koyun.Tencereye 1 su bardagi su ilave edip cok yavas ateste dolmalari yaklasik 40-45 dakika pisirin.

Sicak servis edin.Afiyet olsun.

Etli bamya yemegi

Malzemler;

• Yarim kilo bamya
• 300 gr kusbasi  koyun eti
• 2 adet  kuru sogan
• 4 adet domates
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 adet limon
• 1 tatli kasigi seker
• yeterince tuz

Yapilisi;

1. Bamyalari bol suda iyice yikayin.Tepelerini kesip limonlu suda bekletin.
2. Kusbasi dogranmis eti suyunu cekene kadar pisirin.
3. İnce ince kiyilmis soganlari ve yagi ilave edip kavurun.
4. Blanderdan gecirilmis domatesleri ilave edin.Daha sonra
5. 2,5 su bardagi su ilave edip ½ limon suyunu ve Yarim limonun kabugunu butun olarak koyup kaynatin.
6. (limon kabugunu servis etmeden once tencereden cikartip atin.)
7. Kaynayinca bamyalari atin kisik ateste pismeye birakin  tuz ve sekeri ocaktan inmesine yakin koyun….Afiyet olsun.

Zeytinyagli patlican ve kirmizi biber dolmasi

Malzemeler;

• 4 adet orta boy patlican
• 4 adet kirmizi biber
• 3 adet kuru sogan
• 8 corba kasigi pirinc
• 2 corba kasigi dolmalik fistik
• 2 corba kasigi kus uzumu
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• yeterince tuz
• 1 tatli kasigi  yeni bahar
• 1cay kasigi  karabiber
• su ve bir tutam maydonoz dereotu

Yapilisi;

1. Patlicanlarin sap kisimlarini kesip ortalarini oyun.Kirmizi biberlerin sapini kesip ortalarindaki tohumu temizleyin.
2. Kuru soganlari soyup ince ince dograyin.
3. Tencerenin icine yagi ilave edip dolmalik fistiklari kavurun.Uzerine dogranmis soganlari ilav edin.Tuzlu ,lik suda bekletilmis pirincleri suzup ilave edip kavurmaya devam edin.
4. İlik suda bekletilmis kus uzumunu suzup ,tuz seker ve az miktarda su ilave edin.Tencerenin kapagini kapatip,kisik ateste suyunu cekene kadar pisirin ve sogumaya birakin.
5. Patlicanlarin biberlerin iclerini bu karisimla doldurun.
6. Tencerenin alt kismina dolma suzgeci koyup  maydonoz dere otu nanenin sap kisimlarini doseyip dolmalari uzerlerine duzgun bir sekilde yerlestirin.Yeteri kadar tuz,seker zeytin yagi,ve su ilave edin.Tencerenin kapagini kapatip kisik ateste pisirin ve sogutun.
7. Servis tabagina patlicanlari kesip yesil otlarla limonla susleyip servise hazirlayin.AFİYET OLSUN.