Girit yemegi olarak olarak bilinen bu nefis lezzeti  onceden bir blogda gormustum ama tarifi almamistim daha sonra  Cafe portakal da gordugumde gozume cok hos gorundu hemen tarifi denedim.İyi ki denedim,nefis mi nefis bir lezzet.  İftar sofrasina cok yakisacagina emin olabiliriniz.Siddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Bu arada birbirinden nefis tariflerini gormek icin sevgili Baharin  linkini tiklamaniz yeterli.

Kabak siyirma

Malzemeler:

• 6 adet sakiz kabak
• 1 kucuk limon suyu
• 1 kahve fincani pirinc
• 2 adet kuru sogan
• 2 dis sarimsak
• 1 cay bardagi Zeytinyagi
• 1 tatli kasigi Tuz
• 1tatli kasigi toz seker
• Dere otu veya nane

Yapilisi;

1. Kabaklarin tepelerini kesip,kabuklarini soyun.
2. Siyirma  bicagi ile kabaklarin cekirdek kisimlarina  gelene kadar kabaklari siyirin.
3. Cekirdek kismina  gelince kenara ayirin (o kisim kullanilmiyor).
4. Karniyarik tenceresini ocaga alin zeytin yag ekleyin.
5. Kuru sogani yemeklik dograyin sarımsagi ilave edin.
6. Siyirdiginiz  kabakları,limon suyunu,tuz ve toz sekeri ekleyin.
7. Bir kahve fincani   pirinc ilave ettikten sonra kisik ateste suyunu salip ,cekene kadar pisirin.
8. Servis tabagina alip dere otu veya nane ekleyerek servis edin. Afiyet olsun. İftar sofralaraniz bereketli olsun.

Not;Arzuya gore  yogurt ile servis edebilirsiniz..

Malzemeler;             

• 750gr ispanak
• 2 adet  havuc
• 2 adet sogan
• 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
• muskat ve karabiber
• tuz

Besamel sos icin;         

• 2 yemek kasigi  tereyagi
• 3 yemek kasigi  un
• 750 ml sut
• yeterince tuz

uzeri icin 1 su bardagi  rendelenmis kasar peyniri

 Yapilisi;        

1. İspanaklari ayiklayip bol su ile yikayin ince kiyin.
2. Tencereye koyup,kendi suyu ile haslayin.
3. Suzgece koyup kalan suyun  akmasini saglayin
4. Sogani ince dograyip yag ilave ederek kavurun.
5. Rendelenmis havuclari ekleyip,yumusayincaya kadar kavurun.
6. Daha sonra ispanaklari ilave edip  5 dk daha pisirin.
7. Tuz ve baharatlari ilave edip  orta boy firin  tepsisine top sekilde dizin.
8. Uzerlerine hazirlamis oldugunuz besamel sosu dokun,ve kasar rendesi serpistirip 200Cº onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.AFİYET OLSUN

Besamel sos hazirlama;

1. Tencerede yagi eritip unu pembelesinceye kadar  kavurun.
2. Sutu ve tuzu ilave ederek birkac dakika pisirin.

 Arzuya gore icine kasar koyabilirsiniz.

Ispanak yatağında Beşamel soslu tavuk eti 

Malzemeler;

• 3 parca tavuk  gogsu
• 2 bag ispanak
• 1 adet sogan
• 1 dis sarimsak
• 2-3 corba kasigi zeytin yagi
• 3 corba kasigi tereyagi
• 1 paket dil peyniri(rendelenmis)
• tuz karabiber muskat

Besamel sos icin;

• 2 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2 su bardagi sut
• ½ su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi;

1. İnce kiyilmis sogani,sarimsagi bir miktar yag ile kavurun. Ardindan ayiklayip yikanmis ispanak,tuz karabiber muskat ekleyip suyu cekene kadar  pisirin.
2. Kusbasi dogranmis eti uc corba kasigi tereyagi ile birlikte suyunu bırakıp tekrar cekinceye kadar pisirin.
3. Firin kabina ispanaklari koyup,uzerine biraz rendelenmis dil peyniri serpistirin ve tavugu da uzerine yayin. Besamel sosu dokup uzerini duzleyin.
4. Tekrar peynir serpistirip  onceden kizdirilmis firinda  uzeri kizarana kadar pisirin. Daha sonra  kesip  servis yapin..   

Besamel sos hazirlama;

1. Besamel sosu hazirlamak icin  tencerede tereyagini eritin, Uzerine unu ekleyip un pembelesinceye kadar kavurun.
2. Uzerine sutu ilave edin ve kivam alincaya kadar karistirarak pisirin.
3. Pistikten sonra  icine kasar rendesi ve tuz ekleyip tekrar karistirin.

İspanak ve tavuk sebzenin beyaz etle en iyi uyum sagladigi yemeklerden birisi diye dusunuyorum

Hazirlamasi zor olmayan bu yemek, misafirlerinizin onune, Ana yemek olarak cikarabileceginiz lezzete sahip.

Denemelisiniz diyorum