Sebzeli corbayi istediginiz mevsim  sebzeleri  ile uygulayabilirsiniz.Bol vitamin deposu ayrica  sebze yemegi sevmeyen ev halkina bu seklide sebzeyi sevdirebilirsiniz :=)) Rejim yaptiginiz bu gunlerde deneyin derim..   

Sebzeli corba

Malzemeler;

• 1 cay fincani baldo pirinc
• 2 adet kereviz
• 2 adet havuc
• 1 adet patetes
• 1 su bardagi haslanmis bezelye(konserve olabilir)
• 2 yumuta sarisi
• 1 et tablet veya et suyu
• 1 limon yarisi
• 1tatli kasik seker
• yeterince tuz
• 1 cay kasigi iri  karabiber taneleri
• 100 gr tereyagi

Yapilisi;

1. Pirinci yikayip tencereye 2 litre su koyup ocaga koyun.
2. Pirinc yumusayincaya kadar pisirin.
3. Kereviz, havuc,patetes temizleyin. Oyma kasigiyla  veya kup seklinde dograyin.
4. Ve tencereye ilave edip piricle bir tasim kaynatin.
5. Sebzeler yumusayinca bezelye ,tuz ,seker, karabiber ilave edip bir tasim daha pisirin .
6. Ocaktan alin.Limonu sıkıp yumurta sarisi ile cirpin yemegin bir mitar suyundan ilave edip karistirin. Daha sonra terbiyeyi tencereye yavas yavas ilave edip karistirin.
7. Tavada tereyagini kizdirip kaselere aldiginiz corbalarin uzerine gezdirerek dokun.

Afiyet olsun.

Sebzeli güvec kebap

4 Kişilik

malzemeler;

• 600 gr (Koyun) kusbasi et
• 1 adet Orta boy kabak
• 2 adet Orta boy Patlican
• 2 tane Orta boy sogan
• 2 adet sivri biber
• 3 buyuk boy domates
• 2-3 dis sarimsak
• 2-3 Kaşık zeytinyag
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince Tuz

• 4 adet buyuk boy govec Kabi
• uzerine ortmek Click Yağlı Kagit.

Yapilisi:

1. Kusbasi eti tavada suyunu cekene kadar kavrun.
2. Diger yandan patlicani alacali soyup ortadan 4 parca dilimleyin.
3. Kabaklarin dis yuzeyi kaziyip  sekiz esit parcaya dilimleyin.
4. Sogan sivri biberleri julyen dograyin.
5. Sarimsaklari ince ,ince kiyin.
6. Sirayla kavrulmus et ve Diger sebzeleri esit olarak  guvec kaplarina paylastirin.
7. Tuz karabiber ekleyip, domatesleri dizin. 
8. Zeytin Yagi ve  3-5 Yemek kasigi su gezdirip, Yağlı Kagit ile ortun. Kenarlarindan  pamuk iple baglayin.
9. 250 C ° onceden kizdirilmis firinda yaklasik 1 -1.5 saat  pisirin .. Afiyet Olsun.

Malzemeler;

(6 kisilik)

• 1 kg kereviz(orta boy buyuklukte)
• 1 adet kup dogranmis havuc
• 1 su bardagi bezelye (konservede olabilir)
• 1 adet kup dogranmis ayva
• 1 adet limon suyu
• 1 adet portakal suyu
• 1 tatli kasik seker
• 1 adet sogan
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• Tuz, arzuya gore dereotu

Yapilisi;

1. Kerevizlerin saplarini  ayıklayip kabuklarini soyun.Her bir kerevizi tam ortadan bolun.Bol limonlu ve sirkeli suya koyun.
2. Zeytin yaginin yarisini bir tencereye koyup,dogranmis sogani ilave edin.
3. Soganlari soteleyin.Ayva ve havucu ilave edin.Birkac kez cevirdikten sonra haslanmis bezelye ve sekeri ilave edin.
4. Kerevizlerin iclerini oyun kucuk kucuk dograyip pismekte olan harcin icine ekleyin.
5. Kerevizlerin oyuk yerleri icine gelecek sekilde tencereye dizin.Uzerine 1 cay bardagi su,portakal suyu,limon suyu,1tatli kasigi seker,ve yeterince tuzu koyup kisik ateste yumusayincaya kadar pisirin.
6. Soguduktan sonra kerevizleri servis tabagina alin.İclerini harcla doldurun.kerevizleri hasladiginiz suyu servis tabagina alip ayirdiginiz zeytin yagini uzerine gezdirin.  Arzuya göre uzerine dereotu koyup, servis yapın.

Afiyet olsun.

Patlıcan graten

 Malzemeler;

• 1kg patlican
• 300 gr koyun kiyma
• 3 tane orta boy sogan
• 2 orta boy domates
• 3-4 adet sivri biber
• tuz,karabiber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar.
• kizartmak icin 1 su bardagi sivi yag

Besamel sos icin;

• 1 yemek kasigi margarin( 50 gr)
• 2 tepeleme yemek kasigi un
• 1 su bardag sut (250ml)
• 1/2 cay kasigi tuz

 Yapilisi;

1. Patlicanlarin saplarini kesip butun olarak  kizgin yagda kizartin.
2. Havlu kagit serilmis tepsiye koyup  yagi suzulene kadar bekletip dis kabuklarini soyun.
3. İnce dogradiginiz sogani 1 kasik yagla kavurun;kiymayi sonrada ince dogranmis domates ve sivri biberi ilave edip pisirin.Daha sonra tuz ve karabiberi katin.
4. Bir firin kabi veya borcam tepsiye patlicanlari ortadan acarak siralayin.
5. Uzerine kiymali ici yayin.
6. Diger yandan ;Ayri bir kapta,unu yagda kavurup,biraz  tuz ve soguk sutu ekleyin.Topaklanmamasi icin iyice karistirip besemel sosu hazirlayin.
7. Yemegin  uzerine  yayin,uzerine rendelenmis kasari serpip ,180 Cº  kizdirilmis firinda yaklasik 15-20 dakika uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun.

Not; arzuya gore besamel sosun icine  kasar koyabilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 kg bakla
• 2 buyuk sogan
• 4 portakal suyu
• 1 yemek kasigi seker
• 1 et tablet
• 1cay fincani zeytinyagi
• Tuz

Baklayi islatmak icin;

• 1 cayfincani un
• ½ limon

Uzeri icin;

• Dereotu
• 250gr suzme yogurt
• 2-4 dis sarimsak

Yapilisi;

1. Bakla ayiklanip yikanir.
2. limon ve unlu suda 15-20 dakika beklemeye konur.
3. Bu arada soganlar soyulup ince ince kiyilir.
4. Tencerenin icine baklanın yarisi konup soganin yarısı eklenir
5. bir kat bakla bir kat sogan konur ,
6. Tencerenin  Uzerine, toz seker, portakal suyu ,tuz , et tablet, zeytinyagi ve bir su bardagi su ekleyip kapagi kapatilip Ocagin uzerine konur kisik ateste pismeye birakilir.
7. Yogurdun icine sarimsaklar ezilir,dere otu ince ince kiyilip karistirilir.
8. Baklanin uzerine dokup servis yapilir.

Ben duduklu tencerede pisirdim daha az zamanda pisiyor ve yumusak oluyor.

Afiyet olsun .

.

malzemeler;

• 1 kg kabak
• 2 yemek kasigi zeytin yagi
• 300 gr kiyma (koyun eti)
• 2 buyuk sogan
• 1 cay kasigi karabiber

Besamel sos icin malzemeler;

• 4 su bardagi sut
• 1 su bardagi un
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 1 cay kasigi tuz
• 2 su bardagi kasar rendesi

Yapilisi;

1. İnce ince dogradiginiz soganlari 2 kasik yagda sararincaya kadar kavurun.
2. Sonra kiymayi, karabiberi,tuzu ilave edin.
3. Karistirarak kiyma suyunu cekene kadar pisirin.
4. Diger yandan kabaklari dort esit parcaya bolup dograyin.
5. Kiymali harcin icine kabaklari ilave edip yaklasik 20-25 dakika kavurun.
6. Firin tepsisine veya  borcama yayarak dokun.
7. Besamel sos yapmak icin yagi bir tencerede eritin.
8. Unu ekleyip kisik ateste birazcik rengi donene kadar kavurun.
9. Atesten alip bes dakika dinlenmeye birakin.
10. Kaynar sutu ilave edip tel cirpici ile hizli bir sekilde karistirin
11. Orta ateste bir kere kaynatip indirin icine 1 su bardagi kasar rendesi ilave edip karistirin.
12. Kabakli harcin uzerine yayarak dokun.
13. Uzerine kalan kasari serpistirip 200 °C onceden isitilmis firinda peynir pembelesinceye kadar 15-20 dakika pisirin.
14. İliyinca muntazam bir sekilde kesip servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN  sofranız bereket dolsun….

.

Yapilisi;

1. İspanaklar ayiklanip yikanir ince ince dogranir.
2. Soganlar soyulup kup seklinde dogranip yagla birlikte kavrulur.
3. İspanaklar, tuz,seker ilave edilip suyunu cekene kadar pisirilir.
4. Ocaktan indirilip karabiber ilave edilir.
5. Firin tepsisine yayarak dokulur.
6. Diger yandan kiymaya kofte hacri konup iyice yogurulur.
7. 4 esit parcaya bolunup her bir parcaya simit sekli verilir.
8. İspanakli tepsinin uzerine dizilir.
9. Onceden kizdirilmis firinda bir muddet pisirilip firindan cikarip ,simit koftelerin her birinin ortasina yumurta kirilir.
10. Yumurtalar pisene kadar firinda kalir .
11. Tepsi cikartilip uzerine kasar serpilir kasarlar eriyene kadar firinda bekletilir.
12. Firindan cikar cikmaz servise sunulur.AFİYET OLSUN.

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2009/06/firinda-kofteli-yumurtali-ispanak/feed/ 12 http://www.ozguluntarifleri.com/2009/03/lahana-bohcalari/ http://www.ozguluntarifleri.com/2009/03/lahana-bohcalari/#comments Mon, 02 Mar 2009 13:41:28 +0000 admin http://www.ozguluntarifleri.com/?p=1715

Bu guzel tarifi bir televizyon kanalinda yemek yapma programinda izlemistim ama malesef olculeri alamadim.

Yillarin verdigi el aliskanliklariyla hazirladim. Ev halki cok begendi.Ailem benim lezzet uzmanlarimdir.  Onlara lezzet konusunda cok guvenirim.  

Yalanci Suşi Tarifi’ni ”Show tv’nin yemekteyiz” programinda, bir yarismaci yapti, bana cok degisik geldi.

denedim,sizlerle paylastim. 

Soguk meze ,ordov olarak ,yapilabilecek nefis bir lezzet .

Laf aramizda Yeni yil sofralarinada  guzel yakisir  

Yapimi cok kolay

Malzemeler;

• 3 tane orta boy patetes
• 3tane orto boy havuc
• ½ cay bardagi zeytin yagi
• 2-3 dis sarimsak
• 1 demet pazi yapragi
• ½ limon
• Tuz

Yapilisi:

1. Pazi yapraklarini kaynar suda cok az haslayip  suyunu suzelim.
2. Patetes ve havuc’larin dis yuzeylerini soyup kucuk parca seklinde dograyip tencereye koyalim.
3. 1 su bardagi su ilave edip kaynamaya birakalim .
4. Patetes ve havuc yumusayinca ocaktan alip havuclari ayirip , patetesleri ezelim .
5. Sarimsak tuz ve zeytin yagi ilave edip karistiralim.
6. Haslanmis havuclari dort parcaya keselim.
7. Pazi yapragini serip ortadaki damari kesip alalim.
8. Patetes harcindan bir miktar koyalim.
9. Ortasi ‘na bir parca havuc koyup dolma sarar gibi uclari acik  sekilde rulo yapalim.
10. Diger kalan pazilarida ayni islemi uygulayalim.
11. Sarilmis  pazilari 2 parmak eninde keserek servis tabagina  yerlestirelim .
12. Uzerine limon ve zeytin yagi karisimi gezdirelim.. 

Yaman etkinliklerinin duragi olan “HAYATIMIZA LEZZET KATAN SOSLAR”Etkinligine arkadasimiz GANNE ev sahipligi yapiyor, etkinli’ge minik bir katkida bulunmak istedim.

Ganne’cigim nazik davetin icin tesekurler.Sana kolay gelsin diyor,Sevgilerimi gonderiyorum.

Tarifi Olin’in yemek dergisinden aldim uyguladim.
nefissss otesiii bir lezzet denemenizi tavsiye ediyorum:=)

MALZEMELER;

• Mantar konservesi(540 gr)
• 380gr az tuzlu beyaz peynir
• 1 limon
• 1 cay bardagi misir ozu yagi
• 1caykasigi karabiber
• 1 adet kirmizi biber
• 1 tatli kasigi kisnis
• 1 dis sarimsak
• Yeterince tuz
•  

YAPILISI;

1- mantarlarin saplari koparilir cay kasigi yardimiyla ici oyulur
2- peynir , karabiber 1 yemek kasigi sivi yag ilave edip hepsi blanderdan gecirilir.
3- oyulan mantarlarin icine bol miktarda hazirladigimiz karisim doldurulup servis tabagina siralanir.
4- Kirmizi biberin yarisi kucuk kucuk dogranip haslanir icine ilava edilir.

5- mantarlarin uzerine hazirladigimiz limonlu sos ilave edip ,buzdolabinda bir gun bekledikten sonra tuketilir.

SOS HAZİRLAMA;

limon suyu,yeterince tuz kisnis siviyag 1 dis sarimsak hepsi blanderdan gecirilip
Suzgecten suzulur sos kullanilmaya hazirdir.

AFİYET OLSUN

NOT;
Konserve mantar kulanilmayacaksa taze mantar 1 limon suyu yarim litre su karistirilip mantarlar bu suda cok az haslanir soguduktan sonra suyu suzulup kurulanir, yukaridaki islem tatbik edilir.