Kis meyvelerinden  ayvayi ; recel, komposto, marmelat,  tatli, sekerleme gibi bir cok sekilde severek tuketiriz.
Ayva bu yil bol,  atalarimiz hani derler ya  ayvanin  bol olmasi kisin cok sert gececegini gosterirmis. Yazın bitisiyle beraber bizi terkeden gunesin yerine, artık kıs gunesi Ayva butun besleyici degeriyle bizlere gulumsuyor..
Ben kışa ayva marmelatiyla basladim, marmelatin, yogun kıvamlı olması nedeniyle sekerlemede yapiyorum.
Bizim evdekiler cok seviyorlar, ayrca misafirler icinde, guzel bir ikram oluyor. Tavsiye ederim.

Ayva marmelati ve ayva sekerlemesi

Malzemeler;

• 1 kg ayva
• 4 su bardagi su
• 1,5 kg toz seker
• 1/2 limon suyu

Yapilisi;

1. Ayvalarin kabuklarini soyup ,orasindaki cekirdekleri cikartin.Rende veya robottan gecirin.Tencereye limon suyu ve 3 bardak su koyup iyice yumusayicaya kadar kaynatin.
2. İnce tulbentin icine  ayva cekirdeklerini koyup, simsiki baglayin. Kaynamaya biraktiginiz ayva rendesi icine koyun.Ayva cekirdekleri marmelata kirmizi renk ve jolemsi kivam verir.
3. Kaynayan ayvalarin uzerine sekeri ilave edip cok kisik ateste ,yavas yavas kaynamaya birakin. Kivam alana dek arasira karistirarak pisirin.
4. Ocaktan indirip sogumaya birakin.İlidiktan sonra kavanoza koyup serin bir yerde muhafaza edin.

Not;Sekerleme yapmak icin, kasikla bir miktar marmelattan alip ,hindistan cevizine bulayin daha sonra kagit kaplara koyup,buzdolabinda 1 gun dinlendikten sonra sekerleme olarak , tuketebilirsiniz.

Murdum erik receli

Malzemeler;

• 1 kg  murdum erigi
• 700 gr seker
• 2 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi;

1. Murdum eriklerini yikayip,dort esit parcaya bolerek kesin.
2. Tencereye bir sira erik uzerine bir sira seker ( bir tabaka erik bir tabaka seker olacak sekilde) tencereye yerlestirin. Tencerenim kapagini kapatip bir gece bekletin.
3. Ertesi gun, ocaga koyup kisik ateste kaynatmaya baslatin. Arada sirada karistirin. Kaynamaya baslayinca atesi orta dereceye getirin.
4. Eger kopuk olusursa tahta kasikla uzerindeki kopukleri alin . Yaklasik 30-35 dakika  dakika  sonra, recelden bir miktar kasikla alip bir tabaga damlatin, soguduktan sonra recel  koyu bir kivamda ise olmus demektir.
5. Limon suyunu ilave edin ve karistirin.Bir muddet daha kaynatip receli ocaktan indirip, cam kavonozlara sicakken doldurup kapagini kapatin ve ters cevirin.Soguduktan sonra serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun

İncir Receli

Malzemeler;

• 1 kg incir
• 800 gr toz seker
• 1 limon suyu

Yapilisi;

1. İncirleri yikayip kurulayip,ortadan 2 esit pacaya kesin.
2. Genis tabanli celik tencereye dizeleyin.
3. Suyunu salmasi icin uzerine sekeri dokup sabaha kadar bekletin.
4. Hafif sulandigini goreceksiniz.Yaklasik 1 saat kisik ateste kaynatin indirmeye yakin 1 limon suyu ilave edip bir tasim daha kaynatin.
5. Ocaktan indirip kavanozlara koyun ve kavonozu ters sekilde cevirip,soguyuncaya kadar bekletin. Soguduktan sonra serin bir yerde muhafaza edin..Afiyet olsun

not;İncirin olgunlasmis ama yumusak olmamasi gerekiyor..