Yoğurtlu Kebap

5-6 Kisilik

Malzemeler;

• 1 kg kuzu eti (kusbasi doganmis)
• 2 buyuk kuru sogan
• 3 tane domates
• 4 adet patetes
• 5-6 adt sivri biber
• 1 su bardagi sivi yag (kizartmalik)
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 500 gr yogurt
• Yeterince tuz
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi kekik
• 1 su badagi sicak su

Yapilisi;

1. 2 adet onceden kabugu soyulmus kuru sogani once ikiye kesip sonra piyaz seklinde dograyin.Bir tencerenin icine 1 corba kasigi tereyagi koyun ve eritin.Eriyen yagin uzerine dilimlediginiz soganlari koyarak3-4 dakika karisirarak kavurun.Soganlar hafif pembelesmaya basladiginda dilimlenmis 1 kg kuzu etini ekleyin.Etlerin sulanmamasina dikkat ederek hizli ateste 5 dakika karistirarak kavurun.Uzerine 2,5 cay kasigi tuz ilave edin.Ardindan 1 su bardagi kaynar su ilave edin tencerenin kapagini kapatin.Ocagin altini kisarak yaklasik yarim saat kisik ateste kaynatarak etler yumusayincaya kadar pisirin.
2. Dige tarafta ocagin uzerine bos bir tava koyun.İcine 1 bardak siviyag koyun ve kizdirin.
3. Yag kizarirken kabugu soyulmus patetesleri parmak buyuklugunde dilimleyin.Dilimlenmis patetesleri kizgin yagin icine atarak pembe renkte kizarana kadar bekleyin.
4. Sivri biberleri ortadan bicakla kesin ve icini temizleyin.Domatesleri dorder dilime bolun ve bir kabin icine alin.Kizaran patetesleri yagdan cikartin ve onceden kagit havlu serdiginiz bir kabin icine alin.Ayni yagin icine biberleri atin 1-2 dakika sonra pateteslerin uzerine cikartin.
5. Diger tarafta pismekte olan etin uzerine 1 tatli kasigi kekik ve karabiber ,ilave edin ve tencerenin altini kapatin.
6. Bos bir tavayi ocagin uzerine alin ve icine 1 corba kasigi sivi yag koyun.Uzerine onceden dilimlediginiz domatesleri ilave edin ve yaklasik 1-2 dakika karistirarak kavurun hafice kizaran domatesleri tavayla birlikte atesten alin ve bir kenara birakin.
7. Servis tabaklarinin ortasina once kizarmis patetesleri koyun.Pateteslerin kenarina ve ustune etleri,etlerin uzerine kizartiginiz sivri biberleri dizin.Kizarttiginiz domatesleri de tabagin icine dilediginiz bicimde koyun.
8. Bir kabin icine yogurt koyup hafifce karistirin. Servis tabaklarinin ortasini dikkatlice acip yogurdu koyun.Tabak servise hazirdir afiyetle yiyebilirsiniz

 Cok nefis bi lezzet siddetle tavsiye ediyorum…

Tarifimi Sevgili Sevil arkadasimizin hazirladigi “İftar bereketi 3″ etkiligi ne gonderiyorum.

kolay gelsin Sevilcigim basarilar diliyorum.

Yaman etkinliklerinin bu ayki evsahibesi “yemekkokusu-TUGBA “arkadasimiz.

Tugbacigim sana kolay gelsin diyor sevgilerimle birlikte tarifimi gonderiyorum…

malzemeleri;

Pandispanya icin

• 4 adet yumurta
• 2 kahve fincani seker (130-150 gr)
• 4 yemek kasigi sicaksu
• 2 kahve fincani un (100 gr)
• 2 kahve fincani nisasta (100 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabugu rendesi

Yapilisi;

1. Yumurta sarilari beyazlarindan dikkatlice ayirarak ayri kaplara alin.
2. Toz sekerin yarisini yumurta beyazlarinin uzerine alarak mikserle hizli devirde kopuk kopuk olana dek cipin.
3. Diger yandan yumurta sarisina kalan seker ve 4 kasik sicak suyu ilave ederek kopurtun.
4. İcine onceden karitirilmis un, nisasta, limon kabugu rendesi, vanilya,kabartma tozu hepsini  ilave edip, kasikla yavas yavas karistirin.
5. Bu karisima onceden kar haline getirilmis, yumurta beyazi’ni yavas yavas ilave ederek karistirin.
6. Yaglanmis unlanmis kek kalibina dokup, onceden isitilmis 180C° firinda yaklasik 30-35 dakika pisirin.

Krama malzemeleri;

2,5 su bardagi sut
6 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi un (tepeleme)
2 yemek kasigi nisasta
3 yemek kasigi tereyagi
1 yumurta sarisi
1 paket vanilya

Pandispanya islatmak icin;
1 su bardagi sut

krema yapilisi;

1. Vanilya ve tereyagi haric tum malzemeleribir tencereye koyun.
2. Koyu bir kivam alana kadar karistirarak pisirin.
3. Vanilya ve tereyagi eklenip mikserle karistirip sogumaya birakin.
4. Pandispanyayi 3 esit barcaya bolup her bir parcayi sutle islatin.(meyve suyu veya sulandirilmis recel ile’de islatabilirsiniz).
5. Kremayi ikiye ayirip her bir parcanin uzerine surup diger paracayi oturtun .
6. krem santi hazirlayip duzgun bir sekilde pastayi kaplayin .

Ust kaplama malzemeler;

2 poset krem santi
1 su bardagi sut
1 yemek kasigi muzlu jole
Mevsim meyveleri

Krem santi paketin uzerindeki tarife gore hazirlanir buzdolabina konur.

Tum mevsim meyveleri

Seftali ve kiviyi sekilli bir sekilde kesin bir kahve fincani  sicak su ile eritilmis joleye batirilarak pastanin uzerine yerlestin.(Kalan joleyi  dosediginiz meyvelerin uzerine dokebilirsiniz.)
Buzdolabinda en az  3-4 saat bekletikten sonra  afiyetle yiyebilirsiniz…

Ye #Soguk ikramlar etkinliginin, Temmuz ayı ev sahibi  Birsen İrem arkadasimiza kolay gelsin diyor ,Sevgilerimle birlikte “Kayisili irmik tatlisi” ni gonderiyorum.

Malzemeler:

• 1 litre sut
• 8 corba k. irmik
  
• 1su b. toz seker
• 1 corba k.nisasta
• 1 kase kuru kayisi
• 1 limon kabugu rendesi

Üzeri icin:

• 2 su b.kayisi suyu
• 1 corba k.nisasta

Yapilisi:

1. İrmik tatlisi icin sutu tencereye alin. Üzerine toz seker, irmik, nisasta ve limon kabugu rendesini ekleyerek cirparak pisirin. Diger tarafta daha onceden sicak suda bekletilmi kuru kayisilari kup dograyin.
2. En son kaynamaya baslayinca uzerine kayisilari da ilave edin. 1-2 dk. beraber kaynattiktan sonra sıcakken direkt olarak istediginiz bir kaliba ya da pasta cemberine dokun.
3. Üzeri icin kayisi suyunu ve nisastayi minik bir tencereye alarak cirparak pisirin.
4. Pisen sosu ilk sicakligi cikinca irmik tatlisinin uzerine dokun.İlk sicakligi cikinca krem santi ile susledikten sonra buzdolabina alarak birkac saat bekletin.Sonra cikartip limonata esligi ile afiyetle mideye indirin

Tarif:Oktay ustadan