BU GUN BUYUK OGLUMUN DOGUM GUNUYDU.

Askerde Canim Mehmet’cigim benim anasinin bir tanecik kinali kuzusu , Allaha sukur teskere’sine cok az kaldi ,dort gozle bekliyoruz…
Evlatlarim yanimda olsunlar, olmasinlar dogum gunlerinde mutlaka bir pasta yaparim.
Sag oldugum surece hep yapacagim ,bu bende bir takinti oldu galiba )
Bu gunde degisiklik olsun diye Alman pastasi yaptim ,
Canim Oglusumun yerine bir dilim yedim: (((((  gozyaslarima hakim olamadim onu cokk ozledimm kokusu burnumda tutuyor (((( inasallah bir daha’ki dogum gununu beraber kutlariz:))

Canim gelinim sabah uyandigimda bana mesaj cekmis,cok etkilendim.
mesaji sizlerle paylasmak istiyorum.

**Anne’cigim biliyorsunki bugun sevgilimin dogum gunu,
O’na sevgiyi ogrettigin icin,
İyi bir insan olmayi ogrettigin icin,
O’nu dunyaya getirdigin icin,
Sana tum kalbimle tesekkur ediyorum.
Mukemmel bir evlat yetistirdigin icin!
İyiki varsin!
Opuyorum seni.**

***İYİKİ DOGMUSSUN CANIM OGLUSUM İYİKİ VARSİN
SENLE NE KADAR İFTAAR ETSEM AZDİR.SEVDİKLERİNLE NİCE SAGLIKLI SIHATLİ MUTLU GUZEL YASLARA ERİSMENİ DİLİYORUM.
SENİ COKKK SEVİYORUM CANİM OGLUSUM……

ALLAHA EMANET OL MEHMETCİGİM….

 

 

 

 

canim arkadasim ’’KİBELESOFRASI-BANU’’sitesine ziyarete gittigimde ,Alman pastasini gordum,cok nefis duruyordu, zaten sevgili Banunun tariflerinin cok nefis oldugunu taniyan herkes bilir , guvenerek uyguluyorum.Sonuc her seferinde mukemmel oluyor,denedigim bazi tarifileri arsivimde,sirayla yayinlayacagim.Alman pastasini mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum, harika bir lezzet.

Banu’cugum tarif icin cok tesekkur ediyor, selam ve sevgilerimi gonderiyorum.

Not;
Sevgili banu’nun tarifini aynen aktariyorum, bir iki yerinde degisiklik yaptim
Labne peyniri yerine 1cay fincani krema kullandim.
Birde margarin yerine tereyagi kullandim.
elimden geldigince sagligimiz acisindan margarin kullanmamaya calisiyorum.

 

Malzemeler;

• 2 yumurta
• 20 gr yas maya veya 1 corba kasigi kurumaya
• 1/2 cay bardagi seker
• 1 su bardagi ilik sut
• 150 gr erimis ilimis margarin
• 1 tatli kasigi mahlep
• Aldigi kadar un
• Uzerine : 1 yumurta sarisi

 

kremasi:

• 2 yumurta sarisi
• 2,5 su bardagi sut
• 2 corba kasigi nisasta
• 1 corba kasigi un
• 2 paket vanilya
• 1 paket lapne peynir vb.
• 6 corba kasik dolusu seker
• uzerine :pudra sekeri

kremanin yapilisi:

1. Yumurta, seker, un ,nisasta ,sut ile karistirilir.
2. Ocakta karistirilarak pisirilir.
3. Sicakken peynir eklenir cirpilir. Sogutulur.
4. İlik pastayi yanlamasina kesin arasina kremayi bolca surun, uzerine diger kati koyun.
   bol pudra sekeri serpin. servis yapin…

kekin yapilisi:

1. Maya sut ile eritilir.
2. Diger malzemeler eklenir yogurulur.
3. Ele yapisan bir hamur yapilir.( ama civik olmayacak) 20 dakika mayalanir.
4. 26veya 30cm. kelepceli kalip yaglanir icine hamur yerlestirilir elle duzeltilir.
5. İki kat kabarana kadar ilik yerde uzeri ortulur mayalanir uzerine bir yumurtanin sarisi surulur.
6. Onceden isinmis 195 C° pisirilir.
7. firinin alttan ikinci rafta pisirin.
8. Pastayi saklarken kek saklama kabi icinde saklayin yumusacik kaliyor.

AFİYET OLSUN

.

 

 

 

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin Ev Sahibesi  www.annekizmutfaktayiz.blogspot.com/  Birsel ve İrem’’  
Bol tarifli bir etkinlik olmasini diliyor,kek boregimi gonderiyorum
Kolay gelsin sizlere canim.

Tarifi daha once bahsettigim ‘Konyada oturdugumuz senelerde marifetli  komsum Nevin hanim’in sarma boreginin hamurundan hazirladim.

Boregi degisik  ic malzeme kullanarak uygulaya bilirsiniz
( patetesli,kıymali,peynirli,vs)
Nefis bir borek mutlaka denemenizi oneriyorum.
 
Boregin ismini ben verdim yakismis degilmi?
ama sizce daha uygun bir isim varsa degistirebiliriz:))

 İlerleyen zamanlarda Nevin hanimin sarma boreginin tarifinide verecegim.

 

 

 

 

 

Malzemeler;

 

Hamur malzemesi;

• 1 su bardagi zeytin yagi
• 1 su bardagi yogurt
• 1 yumurta
• 1 kup yas maya(instalt maya olursa 1 paket)
• 1 tatli kasigi seker
• 1yeterince  tuz
• Aldigi kadar un

 

Uzeri icin;
• 1 yumurta sarisi
• Corek otu
susam

İc malzemeleler;
• 500 gram ayiklanmis dogranip suyu sıkılmıs ispanak
• 300gr koyun kiymasi
• 1 buyuk sogan
• 1 fincan zeytin yagi
• 1tatli kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi kirmizi pul biber
• Yeterince tuz.

Yapilisi:
Once ic malzemeyi hazirlayip daha sonra hamuru hazirlamak her zaman en iy yontemdir

1. Sogani ince ince kiyip zeytinyaginda cok az kavuralim.

2. Sonra kiymayi ilave edip karistirarak bir muddette bu sekilde  kavuralim.

3. Ocagin altini kapatip yikanmis kiyilmis ispanaklari ,karabiber,pul biber,tuz ilave edip karistiralim.ic malzememiz kullanilmaya  hazirdir.

 

Hamur hazirlamaya gecelim.

1. Zeytin yagi,yogurt, tuz,seker,maya hepside bulamac gibi karistirilir ve un ilave edilerek yogrulur. (Hamur aldigi kadar demistim hamurun kivamini kendimiz ayarlayacagiz ne cok civik nede cok kati olmalidir kulak memesinden dahada yumusak olacak.)
2. Hamur ilik bir yerde kabarana kadar beklemelidir.
3. Ekmek makinesi olanlar makinada yogurup hamur pismeye gecmeden aliniz.
4. Hamuru iki esit parcaya ayirip bir barcasini firin tepsisine gore elimizle duzleyerek tepsinin her tarafini kaplayalim.
5. İc malzemeyi esit miktarda uzerine serelim
6. Diger kalan hamuru tepsinin olcusunde tezgahin uzerinde yagla acalip  tepsinin uzerine serip duzeltelim.
7. Yumurta sarisi surup susam corek otu serpistirelim.
8. Bir kenarda bu sekildede yaklasik 1 saat kadar bekletelim sonra kizgin firina koyup uzeri kizarana kadar pisirelim.
   İlikken servise sunalim

 

AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

Malzemeler;

• 1 paket mifoy (12adet)
• 100 gr un
• 50gr pudra seker
• 50 gr tereyag

 

Ara malzemeler;

• 1 paket vanilyali puding
• 1 paket krem santi
• 2 su bardagi sut  (puding icin)
• 1 cay bardagi sut (krem santi icin)
 

Uzeri icin;

• 1 su bardagi pudra sekeri

 

 

 

Yapilisi:

1. Milfoy paketinin yarisini,dikdortgen firin tepsisine  her yeri kaplayacak sekilde siralayalim

2. Un ,pudra sekeri,tereyagi elimizle sıkıstırmadan hamur yapalim. (hamur irmik gibi uflanmis olacak).
3. Dizeledigimiz milfoylerin uzerine her yere esit gelecek sekilde  serpistirelim.
4. Diger kalan milfoyleri uzerine doseyelim ve onceden kizdirilan firina koyalim.
5. Pistikten sonra sogumasini bekleyelim.

6. Milfoy iki kat pismisti bir katini kaldirip arasina  hazirladigimiz kremayi surup tekrar kapatalim
7. Uzerine bolca pudra sekeri serpip servise sunalim.

 

İc kremanin hazirlanisi;

1. Bir paket vanilyali puding,ve 2su bardagi sut cukur bir tencerede kaynayana kadar karistirarak pisirelim.
2. Bir paket krem santiyi 1 cay bardagi sutle iyice kopurene kadar cirpalim.

3. Pudin soguduktan sonra krem santiyle beraber karistirip tekrar cirpalim.
     Kullanilmaya hazirdir.

bu tarif cok sevdigim arkadasim komsum can dostuma aittir denemenizi tavsiye ediyorum.

not: su bardagi olcusu ortaboy 200ml olacak

 

 

.

.