Canim kizim iyiki dogmussun. Dogum gunun kutlu olsunnnnnn.
Saglikli ,mutlu nice guzel yaslara erismeni dilerim bitanemm.
Sizleri bana verdigi icin Allahima her zaman sukrediyorum.CANLARİM BENİM SİZLER BENİM HERSEYİMSİNİZZZ..

 

 

Kucuk oglusumun dogum gunu pastasini cikolatali krokanli yapmistim, kizim cok begenmisti dogum gunumde bende  aynisindan isterim dedi. Onun icin nasil bir pasta yapsamki diye dusunmedim.
Ogluma yaptigim pastanin tarifini  aynen uyguladim. Kizim pastasini cok begendi…Aile icinde  Guzel bir dogum gunu kutlamasi yaptik …

 

Sevgili AyseYamanarkadaşımın sponsorluğunda yaman tarifler etkinliğini “KREM ŞANTİLİ TATLILAR”Etkinligine
Mutfaktayim-ÖZLEM arkadasim ev sahipliği yapiyor.
Bu etkinlige kizim icin yaptigim dogum gunu pastasini gonderiyorum..
 

 

 

Kek Malzemeleri:

•  7 adet yumurta (oda isisinda)
•  1 su bardagi toz seker
•  1 paket krema (hazir krema)
•  250 gr bitter kuvertur cikolata
•  4 corba kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 su bardagi un

Islatmak icin:

• 1/2 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi icme suyu
• Su ve sekeri cezveye koyup iki tasim kaynat , buz gibi olana kadar oda isisinda sogumaya birak

Krokan icin:

• 1 su bardagi kavrulmuş findik (findik,badem,ceviz olabilir.)
• 1 su bardagi toz seker
• 1 corba kasigi tereyagi
   

1. Malzemelerin hepsini tencereye al.
2. Kisik ateste surekli karistirarak kavur.
3. Bir sure sonra erimeye baslayip tekrar bir araya gelip topaklanmalar olacak sonrasinda rengi kahverengi olup tamamen sivilasacak o asamada cok bekletmeden yagli kagit serilmis tepsiye dok.
4. Oda sisinda sogut.İstedigin buyuklukte kirarak parcalara ayir.Krokan kullanima hazir hale geldi.

 

Arası icin:

• Fistik draje (cikolata kapli fistik)
• Fistikli cikolata veya damla cikolata da olabilir

Ganaj için:

• 2 paket krema
• 400 gr.bitter cikolata
• 2 paket Dr.Oetker kakaolu kremsanti
• 2 su bardagi sut
   

1. Krema ve kucuk parcalara ayırilmis cikolatayi tencereye al
2. En kucuk ocakta en kisik ateste krema 30C ye gelene kadar (daha sicak olmamali) surekli karistirarak cikolatayi erit.
3. Oda isisinda sogut buzdolabinda yaklasik 5-6 saat donmaya bırak.
4. Krem santiyi pakette tarif edildigi sekilde hazirla,buzdolabinda dinlenmeye birak.
5. Ganaj dondu,kremsanti dinlendi.
6. Ganaj ve krem santiyi ayni kaba al ve mikserle guzelce karistir.

 

Kekin Yapilisi:
 

1. Keki hazirlamaya firini 175C’de ayarlayip isitmakla basla.
2. Bitter kuverturu minik parcalara bol ve benmari usulu erit.
3. Yumurta,seker ve vanilyayi sekeri eriyip beyaz renk olana dek mikserle karistir.
4. Karisim hazir oldugunda eritilmis cikolata ve kremayi ilave et.İyice karistirdigindan  emin oldugunda,un,kabartma tozu,kakaoyu ekleyip guzelce karistir.
5. Yaglanmis kelepce kek kalip’ina dok ve isinmis firinda pisir.Pisip pismedigini meshur kurdan
   batirma yontemi ile anlayabilirsin.
6. Pisen keki oda isisinda sogut ve kaliptan cikart.1 saat kadar dinledir.Keki yatay olarak 3 kat kes.
7. Onceden islatmak icin hazirlanmis  serbet ile  her pati (yumurta fırcasi yardimiyla) nemlendir.(İslatma isini receli marmelati sulandirarakta yapabilirsiniz)
8. Hazirlanmis olan  ganaji tum katlara esit miktarda sur.Ganajin uzerine bolca krokan ve fistik draje ekle.
   Pastanın disini krema ile duzgunce siva.
   Uzerini krema tabacası ile dekore et.Arzuya gore krokan ve sekerlemelerle susleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Hobidünyam woman forum tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 4. sü PASTALAR VE KEKLER etkinliğine Papatya68-Aynur   ev sahibeliği yapiyor.

“Kremali Donut” tarifim bu etkinlige gitsin.

 

Kremali donut

• Hazirlama suresi 40 dakika
• Pisirme suresi 30 dakika
• 6 kisilik

Malzemeler;

• 1,5 Su badagi un
• 1 Yumurta
• Yarim su bardagi ilik sut
• Yarim cay bardagi aycicek yagi
• 10 gr yas maya
• 4 Yemek kasigi toz seker
• 1 Tutam tuz

 

Dolgusu icin;

•  1 Su baraagi sut
• 2 -2,5 Yemek kasigi un
• 4 Yemek kasigi toz seker
• 1 Paket vanilya
• 1 Yemek kasigi rendelenmis limon kabugu
• 1 cay  bardagi krema

 

Uzeri icin;

• Pudra seker
• Rendelenmis limon kabugu rendesi

 

Yapilisi;

 

1. Mayayi ilik sutun icinde eritip yogurma kabina alin.Yumurta,ayciceke yagi,seker,tuz ve son olarak azar azar unu ilave edip yogurun.Uzerini oreterek 40 dakika mayalanmaya birakin.
2. Sut ,un, vanilya,sekeri tencereye alip orta ateste koyulasincaya kadar pisirin.Ocaktan alip rendelenmis limon kabugunu ekleyin ve sogumaya birakin.Kremayi ekleyip karistirin.
3. Hamurtan ceviz buyuklugunde parcalar kopartin ve yaglanmis muffin kalibina yerlestirin.
4. Ortalarina bastirip cukurlastirarak kremadan paylastirin.180 derece firinda kizarincaya kadar pisirin.Soguduktan sonra kenarlarina pudra sekeri serpistirip rendelenmis limon kabugu ile susleyerek  servis yapin.

 

Tarifi Lezzet dergisi 2010 haziran  sayisindan  aldim denedim cok begenildi sizlerede oneririm.

 

 

 

 

 

 

Havuclu kek

 

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1,5 su bardagi seker
• 1 su bardagi rendelenmis havuc
• 1 su bardagi iri dovulmus ceviz 
• 2 su bardagi un
• 1,5 tatlı kasigi tarcin
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• uzerine sermek icin pudra sekeri

 

Yapilisi;

1. Derin bir kaba yumurtalari kirin. 1,5 su bardagi sekeri ekleyip (şeker tamamen eriyene kadar) mikserin en yuksek hizli ayariyla cirpin.(beyaz krema kivami alana kadar cirpilacak)
2. Bir su bardagi rendelenmis havucu ve bir su bardagi dovulmus cevizi ekleyip tahta bir kasikla yavas yavas karistirin.
3. Unu ve tarcini ekleyip tamamen ozlesmelerini saglayin.
4. En son kabartma tozunu ve vanilya ilave edip yavas yavas karistirin .
5. Firini 175 C°ye getirin.
6. Kek kalibinin tum  yuzeyini margarin ile yaglayin.
7. Harci kalibin icine bosaltin. Kalibi firina koyup kekin ici tamamen pisene kadar pisirin. Kek pisince kalibindan cikartmadan biraz sogumasini bekleyin.
8. Soguduktan sonra kek kalibini ters cevirip keki cikartin.
9. Uzerine  ile pudra sekeri serpin.Dilimleyerek servise sunabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.