Yaman Etkinlikler‘in bu ayki ev sahibesi “Ferahinmutfagi-FERAH ” Arkadasimiz.

Konusu “BABAMIN SEVDİĞİ TATLAR” Bol katilimli cok guzel bir etkinlik olmasini diliyorum.

Merakla babalarin sevdigi guzel tarifleri bekliyorum.

Ferah’cigim sana kolay gelsin diyor ,sevgilerimi gonderiyorum.

 Laf aramizda Bizim baba -yani esim Limonlu Cheesecake cok begendi

  

 

                      

 

 

 

 

 

 

BABAMLA İLGİLİ UNUTAMADIĞIM BİR ANIM!!!

Derken dogum sancilarim tutupta hastaneye gittigimde, hep annemle babami dusundum.. Yanimda yoklardi.. Cocugumu kucagima aldigimda da yoklardi.. İcimden darildim ama kimseye bisey soyleyemiyordum..

Aradan bir hafta gectikten sonra annemle babam benim yasadigim sehire yanima geldiler.

Babamin eli sariliydi.. Ben dogum sancisi cektigim sirada babam bir is kazasi gecirmis ve elinden ciddi bir sekilde yaralanmisti…

Ben uzuntuyle soku bir arada yasarken babam dediki; kizim hic uzulme, ben Allaha dua etmistim, Allahim kizima gelecek kotuluk bana gelsin , ona birsey olmasin diye.

Cok sukur sagliklisin canim kizim.. Duam kabul oldu…..

Hala bunu ilk duydugum andaki gozyaslarim o gunku gibi yanagima suzulur…

 

 

 

 

Limonlu Cheese cake

 

Malzemeler

Hamur malzemesi:

• 100 gr tereyagi(yumusatilmis)
• 200 gr un
• 1 adet yumurta
• 70 gr seker
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu

İc krema malzemeleri;

• 3 yumurta
• 1su bardagi toz seker
• 1 paket krem peynir (250gr)
• 2 limon rendesi
• 1 yemek kasigi limon suyu
• 2 su badagi suzme yogurt (pinar sutun suzme yogurdunu kullandim)

Uzeri icin;

• 2 adet limon
• ½ su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 paket krem santi
• 1 cay bardagi soguk sut

  

 

 

Hamurun hazirlanisi ve ön pisirme;

1. Tum hamur malzemesini karistirip yogurun.
2. Ve bu hamuru 2/3 unu yaglanmis kelepceli kalibin dibine bastirarak duzgunce yayin.
3. Kalan 1/3 hamuru ise ,yuvarlayarak uzun rulo haline getirin.
4. Dibine hamur yayilmis kalibin yan kenarlarina doseyin.
5. Ruloyu kaliba bastirarak 4 cm yuksekliginde kenar olusmasini saglayin.
6. Taban hamuru 8-10 yerinden catalla deldiktn sonra ,isitilmis firinda pembelesinceye kadar yaklasik 10 dakika pisirin.

İc kremanin hazirlanisi;

1. Tum malzemeleri cirpma kabina koyup 20-30 saniye karistirin cirpma suresini kesinlikle uzatmayin
2. Bu karisimi ,firindan cikmis ve sogumus kalip icindeki kekin uzerine dokun,uzerini bir kasikla duzleyin.
3. Kalibi isitilmis firinin orta katina yerlestirin.
4. Uzeri hafif kizarincaya kadar ,yaklasik 45-55 dakika sure ile pisirin.
5. Firindan cikarip 15 dakika soguttuktan sonra bir bicak yardimi ile kalibi cozun.
6. 2-3 saat soguduktan sonra uzerine krema ve hazirlanan limon dilimleriyle susleyip buzdolabinda 1 saat kadar daha bekletip dilimleyerek servis yapin…

 

 

 

 

uzeri icin;

 

1. Limonu ince ince dlimleyin yayvan bir kaba koyun
2. Uzerine seker serpip hafif ateste kaynatin.
3. Daha sonra indirmeye yakin tereyagi ekleyin.
4. Yagli kagit uzerine dizin soguduktan sonra pastanin uzerine kullanin

 

 

 

 

 Pastayi Dogum gunu pastasi olarak yaptim. Fasulye pastasini uzun zaman oncede  yapmistim… Kremsanti karisimi jole,kestane lezzetinde kek, cikolata  birlesince oyle guzel bir lezzet olmuski anlatamam..

  Buz dagi -fasulye pastasi

MALZEMELER:

• 1 buyuk su bardagi iyi haslanmis kuru fasulye
• 2 yemek kasigi kakao
• 1 kahve fincani pudra sekeri
• 1 kahve fincani toz seker
• 1 cay fincani ceviz
• 1 cay bardagi su
• 3 yumurta
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 1 paket vanilya
• 1 kabrtma tozu

Krema icin;

• 2 poset krem santi
• 2 cay bardagi soguk sut
• 1 paket Dr.oetker kivi-yesil elma jolesi(bitkisel)

Yapilisi:

1. Haslanmis fasulye ,pudra sekeri, kakao ,bir cay bardagi su, hepsini blendirda iyice cekin.
2. Ayri bir kapta 3 yumurta bir kahve fincani seker 10_15 dakika mikserle cirpin.
3. İcine vanilya,kabartma tozu,sivi yag,ceviz kiriklarini ,cirpilmis yumurta karisimina ekleyip yavas yavas kasikla karistirin.
4. Yaglanmis kelepceli kek kalibina doküp,180°C firinda pisirin.
5. İki poset krem santi, 2 cay bardagi sutle mikserle kopurene kadar cirpin.
6. 500 ml (2,5 su badagi) kaynamis suyu bir karistirma kabina koyup uzerine paketin tamamini bosaltin ve bir kasik yardimi ile eriyinceye kadar karistirin.
7. Oda sicakligina gelince krem santi ‘den 1 su bardagi ayirip kalanini jole ile karistirin.
8. Karisimi kekin uzerine yayip duzleyin… Ayirdiniz krem santi ve cikolata kiriklari ile  pasta resimde goruldugu gibi suslenir. 
9. Buzdolabinda 1-2 saat beklettikten sonra servise hazirdir…AFİYET OLSUN…

 41. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ’NE yemekelisleri EV SAHİPLİGİ YAPİYOR
TARİFİMİ ETKİNLİGE GONDERİYORUM.

SEVGİLER

Ananaslı Bahar Pastası

Malzemeler;

• 2 yumurta
• 90 gr (1 cay bardagi)toz seker
• 50 gr tereyagi
• 1 poset vanilya
• 80 gr (1,5 cay bardagi) un
• 1 poset hamur kabartma tozu
• 1 adet soyulup ortasi alinmis ananas (konservede olabilir)

Ananas krema icin;

• ½ cay bardagi pudra sekeri
• 1 paket Dr.Oetker limon aromali jole (muz aromali jole kullandim)
• 500 ml (5 cay bardagi) su

Beyaz krema icin;

• 1 poset Dr.Oetker Krem santi
• 200 ml (1su bardagi) buzdolabinda sogutulmus Sut

Hazirlanisi;

1. Yumurta ve sekeri 2 dakika cirpim.Uzerine tereyagi,vanilin,un ve hamur kabartma tozunu ilave edip1 dakika daha cirpin.
2. 28 cm capindaki yaglanmis kelepceli kaliba dokup 150°C’ye isitilmis firinda 20 dakika pisirin.
3. Soguduktan sonra kalibin kelepcesini cikartip yikayin ve tekrar takin.
4. Ananaslari 1 cm eninde dilimleyip ortadan ikiye kesin ve kalibin cevresi boyunca dizin.

Ananasli kema;

1. Joleyi uzerindeki tarife gore hazirlayin
2. Krem santiyi soguk sut ile 2-3 dakika cirpin uzerine kucuk kucuk dogranmis ananaslari ve jolen’in yarisini ilave edip iyice karistirin.

Beyaz krema;

1. Krem santiyi soguk sutle ile  cirpin.
2. ayirdiginiz joleyi ilave edip iyice karistirin.
3. Pasta zeminin uzerine   kremayi yayin.
4. Daha sonra ananasli kremayi en uste yayin duzleyin .
5. uzerini cikolata ile susleyip buzdolabinda donuncaya kadar bekletip servis edebilirsiniz.

1. Benmari usulu cikolatayi eritelim yagli kagida dokup yayalim
2. uzerine yagli kagit serip merdaneyle duzleyelim
3. buzdolabinda 10-25 dakika donmasini bekletip pasta suslemesinde istedigimiz sekilerde kirip kullanabiliriz.

Not;bahar pastasini her turlu meyveden yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.