Hareli kek

• 4 yumurta
• 1,5 su bardagi seker
• 1 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi  sut
• 2 adet limonun suyu
• 1 limon kabugu rendesi
• 1 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1paket vanilya
• 2,5-3 su bardagi kek un ( ben findiklisini kullandim)

uzeri icin ;

• 2 paket fistikli cikolata
• 4 yemek kasigi krema
• ince kiriklanmis yesil fistik

 Yapilisi;

1. Sutu ocakta kaynatin ocaktan indirip 2 adet limon suyu ilave edip bir kenarda sogumaya birakin.
2. Cukur bir kaba yumurta ve sekeri koyup koyu krema kivami alana kadar cirpin.
3. Sirasiyla sivi yag, limon suyu ile karistirilmis sut ,limon kabugu rendesi, kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip karistirin.
4. Hamuru ikiye bolup ,bir kismina kakao ilave edip karistirin.Kek kalibini yaglayip unlayin.
5. Hamurun sade olaninidan  yarisini dokun.Kakao karisimli hamurun bir kismini uzerine dokun . Kalan hamur bitene kadar  ayli islem uygulayin.
6. Onceden isitilmis 160C° firina koyup pisirin. Kurdan testinden gecirdikten sonra , firindan cikartip sogumaya birakin.
7. Kremayi bir kaba koyup az harli  ocagin uzerine koyun iki paket fistikli cikolatayi kiriklayip icine atin eriyinceye kadar karistir.
8. Keki kaliptan cikarip servis tabagina alin,uzerine cikolata sos dokup yesil fistik serpistirin. Dilimleyerek  servis yapin.

Afiyet olsun.

Not; arzuya gore istediginiz unu kullanabilirsiniz.Kek unun icinde kabartma tozu oldugu icin kabartma tozunun yarisini kullaniyorum.

foodbuzz da gunun populer tarifi diye yayinlandi… Tarif degisik geldi denemeliyim deyip  yemek sitesinden tarifi aldim.

Benim gibi donut hastasi olanlar icin  nefis bir lezzet   kalorisini hic dusunmeyin muthiissss…..

Nutella Dolgulu Doughnuts

Malzemeler;

• 1 bardak ilik su
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardagi cok amacli un
• 1 / 2 su bardagi tereyagi
• 2 yemek kasigi seker
• 2 yumurta
• 1 tatlı kasigi tuz
• 2 çay kasigi limon kabugu rendesi
• dolgu Seciminiz (recel, jole, Nutella, vb) 
• 1 yumurta akı
• pudra şekeri
• kizartmalik yağ

Yapilisi;

1. Cukur bir kasede, elenmis un,su maya hepsini karistirin sicak bir yerde uzerini ortup dinlenmeye birakin.
2. Bir kaseye eritilmis tereyagi,seker,limon kabugu rendesi,2 yumurta,tuz ekleyip karistirin.
3. Beklemede olan hamura ilave edip puruzsuz olana kadar iyice yogurun.Uzerini ortup yaklasik 1 saat kadar  kabarmaya birakin.
4. Hamurdan portakal buyuklugunde kopartip merdane ile 2-3 milim  kalinliginda inceltip 4-5 cm capinda yuvarlak kalipla kesin.
5. Tam ortasina gelecek sekilde bir cay  kasigi  Nutella koyup diger kesilmis yuvalak parca uzerine fircayla  yumurta beyazi surun ve uzerine kapatin. Elinizle hafif bastirin. Kenarda bekletip bir muddet daha kabarmasini bekleyin.
6. Kizartma tavasi veya fritozde kizartip havlu kayit uzerine alin sicak iken pudra sekeri serpin.
7. Sonrada buyuk bir zevkle afiyetle yiyin. )

Havuclu kek

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1,5 su bardagi seker
• 1 su bardagi rendelenmis havuc
• 1 su bardagi iri dovulmus ceviz 
• 2 su bardagi un
• 1,5 tatlı kasigi tarcin
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• uzerine sermek icin pudra sekeri

Yapilisi;

1. Derin bir kaba yumurtalari kirin. 1,5 su bardagi sekeri ekleyip (şeker tamamen eriyene kadar) mikserin en yuksek hizli ayariyla cirpin.(beyaz krema kivami alana kadar cirpilacak)
2. Bir su bardagi rendelenmis havucu ve bir su bardagi dovulmus cevizi ekleyip tahta bir kasikla yavas yavas karistirin.
3. Unu ve tarcini ekleyip tamamen ozlesmelerini saglayin.
4. En son kabartma tozunu ve vanilya ilave edip yavas yavas karistirin .
5. Firini 175 C°ye getirin.
6. Kek kalibinin tum  yuzeyini margarin ile yaglayin.
7. Harci kalibin icine bosaltin. Kalibi firina koyup kekin ici tamamen pisene kadar pisirin. Kek pisince kalibindan cikartmadan biraz sogumasini bekleyin.
8. Soguduktan sonra kek kalibini ters cevirip keki cikartin.
9. Uzerine  ile pudra sekeri serpin.Dilimleyerek servise sunabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

Bu guzel kek tarifini Lezzet dergisinin nisan sayisinin yaninda verdigi kekler tarifli minik kitapciktan  aldim.

Denedim mukemmel otesi nefismi nefis bir lezzet oldu.

Çikolatalı Alman keki

8 kisilik

Gerekli malzemeler;

• 120 ml sicak su
• 100 gr bitter cikolata
• 400 gr toz seker
• 230 gr tereyagi
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 275 gr kek un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay kasigi tuz
• 240 ml sut
• yarim limonun suyu

Üzeri icin;

• 1 cay bardagi esmer seker
• 60 gr tereyagi
• 5 yemek kasigi krema
• 1,5 cay bardagi ceviz ici (iri kiriklanmis)
• 1,5 cay bardagi hindistan cevizi

Yapilisi;

1. Kelepceli kek kalibini yaglayin ve tabanina yagli kagit serin.
2. Sutu isitip limon suyunu icine ekleyin ve ilimaya birakin.
3. Cikolatayi benmari usulu eritip sogumaya birakin.
4. Seker ve tereygini krema kivamina gelinceye kadar mikserle cirpin.
5. Yumurta sarilarini teker teker ekleyin.
6. Cikolata ve vanilyayi ilave edip mikserin dusuk hizinda cirpin.
7. Un, kabartma tozu,ve limonlu sutu ekleyip yavas yavas karistirin.
8. Ayri bir kasede yumurta aklarina tuzu ilave edip mikserle cirparak kabartin.
9. Ve hamura ekleyerek kasikla karistirin.
10. Firini 180 C ye ayarlayin.
11. Hamuru kaliba aktarip 35 -40 dakika yada kurdan batirildiginda  temiz cikincaya kadar pisirin.Sogumaya birakin.
12. Seker ve tereyagini sos tenceresine alin ve kisik ateste eriyinceye kadar bekletin.
13. Kaynamaya basladiginda krema ekleyip ocaktan alin.
14. Hindistan cevizi, ve cevizi icine ilave edip karistirin.
15. Karisimikaliptan cikardiginiz kekin uzerine duzgun bir sekilde yayin ve  servis yapin.

Not; Uzerine yapilan soslu tarifi ben iki  katina cikararak yaptim daha bol malzemeli oldu.

Cok sekerli sevmeyenler icin kek hamuruna  konulan seker miktarini 400 gr degilde 300 gr koya bilirsiniz.

Sevgili  Ferah arkadasimizin hazirladigi TuzBIBER Yemek Tarifleri Etkinliği “KEKLER” Etkinlik icin” Limonlu üzümlü çikolata kapli kek “tarifimle katiliyorum. Canim sana kolay gelsin diyor sevgilerimi gonderiyorum.

Yillardir yaptigim limonlu kek tarifimi sizlere paylastim .Bizim evin vaz gecilmezlerinden, elimizin altinda her zaman bulunur ,eksik olmaz.Tavsiye ediyorum mutlaka denemelisiniz..

Limonlu uzumlu cikolata kapli kek

Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 14 corba kasigi seker
• 1 su bardagi sivi yag
• yarim su bardagi yogurt
• yarim su bardagi sut
• 1 cay kasigi limon suyu
• 1 limon kabugu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 cay fincani kuru uzum
• Bir fiske tuz
• 3 su bardagi (silme ) un

Uzerini kaplamak icin ;

150 gr bitter cikolata
1 cay bardagi sut

Yapilisi;

1. Yumurta sekerle birlikte mikserle  koyu krema kivami alana kadar cirpilir.
2. Sivi yag azar azar ilave ederek karistirilir.
3. Daha sonra yogurt ,sut, limon suyu, limon kabugu rendesi ilave edip tekrar karistirilir.
4. Uzum yikanip kurulanir , kabartma tozuyla birlikte una ilave edip karistirilir.
5. Daha sonra kek malzemesine azar azar ilave edip yavas yas kasikla karistirilir.
6. Yaglanip unlanmis kek kalibina  dokulur.
7. 180 C° onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar  pisirilir.
   (İcinin pisip pismedigini kekin ortasina kurdan batirarak anlayabilirsiniz.)

Cikolata benmari usulu  eritilir,  sut ilave edip karistirilir.
Daha sonra kekin tum yuzeyi kaplanir.

NOT;su bardagi olcusu 200ml lik

Cilekli puding pastasini daha onceden deneyip yayinlamistim cilekli-puding-pastasi  tek porsiyonluk   kostebek pastasina ,kek olarak  kullandim.

Nefis otesi bir lezzet oldu. Cilek kokulu kek  ve  krema bir araya geldiginde lezzetini siz dusunun artik, mutlaka denemelisiniz. 

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1/2 su bardagi  sivi yag
• 1 cay fincani toz seker
• 4 kasik  eritilmis tereyagi
• 4 kahve fincani un
• 1/2 su bardagi yogurt
• 1 paket cilekli buding
• 1 paket kabartma tozu

Not; olcu olarak kulandigim su bardagi , 200 ml  liktir.

Krema malzemesi:

•  3 subardagi sut
• 1 yemek kasigi nisasta
• 3 yemek kasigi un
• 1 paket vanilya
• 100 gr tereyagi(margarin olabilir)
• 1 su bardagi toz seker
• 1 poset krem santi

Yapilisi;

1.  Yumurta ve seker derin bir kapta yakalasik 10-15 dakika cirpilir.
2. Siviyag ve tereyagi ilave edilip( ozlesmesi icin ) cirpilir.
3. Daha sonra yogurt,un,kabartma tozu,1 paket cilekli puding  ilave edip karistirilir.
4. Yagli kagit serilmis firin tepsisine yayarak dokulur.
5. 180C°  onceden isitilmis firinda pisirilir.
6. Firin tepsisinden cikartip  enlemesine kesilir. Daha sonra her bir parca su bardagi ile kucuk daireler seklinde kesilir.
7. Artik kek parcalari rondodan gecirip,1 cay bardagi hindistan cevizi ilave edilir.
8. Kesilen parcalarin arasina krema surup kek kiriklarina bulanir.( arasina krema  surdukten sonra disinada surdum sonra kek kiriklarina buladim).
9. Uzerlerini arzuya gore krem santi ve kiraz sekerlemeleri ile susleyebilirsiniz.3-5 saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra servise sunulur.Afiyet olsun

Kremanin hazirlanmasi;

1. Tum malzemeler tencereye kanup karistirarak pisirilir.
2. Kremayi iyice sogutup 1 paket krem santi ilave edilir ve  mikserle 5- 10 dakika cirpilir.

Kullanmaya hazirdir.

 Not:kek  hamuruna cilekli puding  hafif pembe renk veriyor .Daha koyu olmasini isterseniz cok az miktarda kirmizi gida boyasi kullanabilirsiniz( kurdan yardimiyla) .

Musafirlerinize cok lezetli bir porsiyonluk pasta yapmak isterseniz mutlaka denemelisiniz..

Ev haklinin lezet zevkine gore yildizli on ustu on puan almistir))

Bu kadar ovgu yeter sanirim hemen tarife gecelim degilmi…

 Tarif icin Sevgili “Secil-yesilkivi“ye  tesekkur ederim.

Orjinal tarifi aynen sizlere aktariyorum.

MALZEMELER:

Hamuru İcin:

•        3 yumurta

•        2 kahve fincani seker (birer parmak noksan olsun)

•        1 kahve fincani su

•        3 yemek kasigi kakao

•        3 kahve fincani un

•        1 pkt kabartma tozu

•        1 pkt vanilya

•        biraz limon kabugu rendesi

Kreması İcin:

•        3 su bardagi sut (200 gr lik bardakla)

•        4 yemek kasigi un (oldukca tepeleme olsun)

•        5 yemek kasigi seker

•        1 pkt vanilya

•        1 tatli kasigi margarin

•        hindistancevizi (istediginiz kadar)

•        1 tane muz (isterseniz baska meyveler)

YAPILIŞI:

 1.       Yumurta ve sekeri mikserle en az 10 dakika cirpin.

2.       Su ekleyip hafif karistirin. Limon kabugu rendeleyin.

3.       Unu, vanilyayi, kabartma tozunu ve kakaoyu bir tabakta karistirin. Eleyerek yumurtali karisima ilave edin.

4.       Tahta kasikla hamuru sondurmeden karistirin.

5.       Yagladiginiz minik firin tepsisine dokun.

6.       150 dereceli firinda pisirin.

7.       Bu arada krema malzemelerini vanilya, margarin, hindistancevizi ve muz haric karistirip pisirin.

8.       Krema soguyunca vanilya, margarin ve hindistancevizi ekleyip mikserle 3-4 dakika cirpin. 1 tane muzu kucuk dograyip kremaya ekleyin, hafif karistirin.

9.       Pisen ve soguyan keki bir cay bardagi ile yuvarlaklar halinde cikarin. Kalan kek parçalarini rondodan gecirip genis bir tabaga bosaltin.

10.     Bir yuvarlak kek parcasini alin. 1 corba kasigi dolusu kremadan koyup hemen parcalanmis keklerin uzerine kremali tarafini atin.

11.     Elinizle yuvarlayarak kek parcalarini her yerine gelmesini ve yuvarlak sekil almasini saglayin.

12.     Kalan kekler icin ayni islemi uygulayin.

13.     Agzı kapali bir kaba alarak kostebeklerinizi bir gece dolapta dinlendirin.

Not:Bu olculer mini firin tepsisi icin.  Normal firin tepsisine 1,5 olcu kullanin.

Kremanin icine 3 yemek kasigi tepeleme kakao  ilave ettim.

.

portakal soslu kek

malzemeler;

• 3 yumurta
• 7 yemek kasigi seker
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 7 kasik un ( yemek kasigi)
• 1 paket kabartma tozu.

Uzeri icin:

• 2 portakal kabugu rendesi
• 2 portakal suyu
• 7 kasik seker

Yapilisi;

1. 3 yumurta 7 kasik seker mikserle iyice cirpilir.
2. Daha sonra yag eklenip ve karistirilir.
3. Un,kabartma tozu ilave edilip yavas yavas kasikla karistirilir.
4. Firin kabi yaglanip kek hacri dokulur.
5. Onceden isitilmis 170C firinda pisirilir.
6. Firindan cikinca hazirlanan sos uzerine dokulup 1 saat kadar dinledirilir sonra servise sunulur.

Sosu hazirlamak:

Portakal suyu,rendelenmis portakal kabuklari ,seker tencerede pisirilip serbet haline getirilir.

NOT; Tarifini sevgili arkadasim FUNDA’dan aldim.

Çok nefis oldu  tarif icin tesekkur ederim canim. Sevgilerr.

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2009/09/portakal-soslu-kek/feed/ 9 http://www.ozguluntarifleri.com/2009/09/tahinli-kek/ http://www.ozguluntarifleri.com/2009/09/tahinli-kek/#comments Sun, 06 Sep 2009 14:04:45 +0000 admin http://www.ozguluntarifleri.com/?p=2971

Tahinli kek

Malzemeler;

• 4 yumurta
• 1 cay fincani siviyag
• 1 cay fincani yogurt
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yemek kasigi toz seker
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 cay fincani un
• 1 cay fincani sivi yagla inceltilmis tahin.(Ben esmer tahin kullandim.)

Yaplisi;

1. Yumurta ve mikserle iyice cirp siviyag,yogurt tuz,seker ilave edip karistir.
2. Daha sonra un, kabartma tozu, ilave edip tekrar karistir.
3. En son tahini ilave edip bir iki tur karistir. (fazla karistirma)
4. Yaglanmis kek kalibina veya borcam tepsiye dokup ,uzerine susam,hashas vs. serpistir.
5. Onceden kizdirilmis 200°C li firinda yaklasik 25-30 dakika uzeri kizarana kadar pisir.

Afiyet olsun.

Saur sofralariniz icin nefis mi nefis  bir alternatif yanina cay ,peynir ,zeytin ,recel daha ne olsunki…

.

Bu tarif her turlu donut icin uygulanabilir.Muhallebi,nutella,cikolata,ganache, Arzuya gore pudra sekeri, tarcin karistirilip donutlar bu karisima batirilir.

Mutlaka denemelisiniz cok nefis oluyor.

buttersugarflour.com

Malzemeler;

• 4cay kasigi aktif kuru maya
• ¼ bardak ilik su
• 1 bardak ilik sut
• 3 yemek kasigi seker
• 100 gr erimis tereyagi
• 4 ¼ bardak duzleme un
• 3 yumurta
• Kizartma icin bitkisel sivi yag

Uzeri icin ;

• 180 gr sutlu cikolata
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2-3 kasik sut

Beyaz krem,

• 1 yumurta beyazi,
• 3 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi;

1. Bir kase icinde maya,su sut ve bir corba kasigi seker karistirilip kenara koyun (10 dakika icinde kabarir.)
2. Bu karisima un tereyagi,yumurta seker eklenip kulak memesi yumusakliginda yogrulur.
3. Hamurun kabarmasi icin 45 dakika İlik bir yerde bekletilir.(Boyutunun bir kati buyuklugune ulasacak )
4. Hamur 2 esit parcaya bolunup bir parcasi 1 cm eninde acilir.
5. 8 cm capinda cemberle kesilir hamurun ortasida 3,5 cm cemberle delik acilir.
6. Tum hamurlar kesilip yagli  kagit serilmis tepsiye dizilir. Uzerlerine havlu ortup,dinlenmeye birakilir
7. Tavaya bolca kizartma yagi konup 180 derece isininca donutlar icine konur pembe renkte kizartilir.
8. Havlu kayit serilmis bir tepsiye alinir sogumaya biraklir.

Not;su bardagi olcusu; 250 mg

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2009/08/doughnutsdonut/feed/ 17