Kremalı Volovanlar

Malzemeler;

• 12 yaprak milfoy hamuru
• 1yumurta sarisi
• 1paket pudra sekeri
•  iri cekilmis yesil fistik

Krema malzemesi;

• 2 su bardagi sut (500ml)
• 1 kutu sut kremasi
• 80gr beyaz cikolata
• 3 yemek kasigi tepeleme un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 4 yemek kasigi seker
• 1 yumurta
• vanilya
• limon aromasi veya limon kabugu rendesi

kremanin yapimi;

Tum malzemeyi vanilya ve limon aromasi haric mikserle homajen karisim olana dek cirpin. Kisik ateste karistirarak pisirip sogumaya birakin..Soguduktan sonra limon ve vanilya aromasi koyup karistirin.

Yapilisi:

1. Milfoy hamurlarini volavan kaliplari veya su bardagı ile keserek 12 adet daire cikartin.
2. Yuvarlak hamurlardan 6 tanesinin ortasini daha kucuk bir bardak veya volovan kaliplari ile keserek halka sekline getirin.
3. Daire seklindeki hamurları firin tepsisine yerlestirin.
4. Uzerine halka seklindeki hamurlari koyun.
5. Hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun.
6. Uzerine catalla birkac delik acin. Onceden 200C isitilmis firinda hamurlar kase seklini alincaya kadar pisirin.
7. Volovanlarin ortasina hazirlanan kremadan bir iki kasik koyun ve tekrar firinda bir kac dakika pisirin. Soguduktan sonra uzerlerine pudra sekeri ve iri kiyilmis yesil fistik serpistirip servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

TAVSİYE;Volovanlardan artan kirik hamurlari birlestirip merdane ile inceltin ve kareler seklinde kesin. Huni sekli verip icine krema koyup, firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.Firindan cikartip pudra sekeri yesil fistik serpistirip afiyetle yiyin

.

2012 ‘ye boyle tatlı ve renkli bir pastayla girdik… Pastanın cok hos bir ozelligi var;ortadaki kalbin♥ icine sevdikleriniz icin nasil bir lezzet yaratmak isterseniz ,onu koyabilirsiniz… Ornegin ben hindistan cevizi koyup uzerine franbuaz sos koyup ,tropik ve aromatik bir tad yarattim.. İsterseniz cikolata sosu da koyabilirsiniz.  Bu sizin kalbinizde sundugunuz sevginin lezzettinden doyulmaz bir tad olacaktir, sevdikleriniz icin…♥  ♥

Cikolata ve Franbuazli  pasta

Malzemeler;

• Bir adet hazir kaaolu pandispanya
• 1 paket kakaolu kremsanti
• Bonibon sekerlemeler
• 1 su bardagi franbuaz
• 2-3 yemek kasigi damla cikolata

keki islatmak icin;

• 1 cay bardagi sut.(sutun  icine granul kahve ,rom veya badem aromasi koyabilirsiniz.)

Krema icin;

• 2 su bardagi sut(500gr)
• 1 yemek kasigi kakao
• 1,5 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 5 yemek kasigi toz seker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kasigi sut  krema
• 140 gr bitter cikolata

Yapilisi;

1. Cikolata haric tum krema  malzemeleri iyice karistir. Kisik ateste karistirarak pisir.Ocaktan indirdikten sonra cikolatayi ilave edip eriyinceye kadar karistir.Sogumaya birak.
2. İyice soguduktan sonra mikserle 5-10 dakika cirp cikollatali dolgu krema kullanilmaya hazirdir.
3. Kekin yarisini servis tabagina koyup sekerli ilik sutle iyice islat..( sutun  icine granul kahve ,rom veya badem aromasi koyabilirsiniz.)
4. Pastanin orta kismina kremanin bir kismini  surun.Damla cikolata ve franbuaz koyup ,diger parcayi uzerine kapatin.Kalan kremayla uzerini sivayin.Kakaolu kremsanti’yi uzerindeki yazan tarife gore hazirlayip pasta siringasiyla sıkıp cikolata drajeleriyle susleyin..Buzdolabinda bir gun beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

.

Tarifi kitchensimplicitiy yabanci bir yemek sitesinden almistim biraz degisiklik yaparak bir kac kez yaptim ev halkinin begenisini kazandi. Her yaptigimda ilk defa yapmisim gibi ovguler aldim.Bu kekin en guzel tarafi mikro dalgada pisiyor olmasi, diyeceksiniz firinda pisse olmazmi??tabiki olur… Tatli krizi tuttugunda Gecenin bir vaktinde kisa surede pistigi icin mikro dalga bana daha pratik geliyor:)
Ayni kek hamurundan cup cake de yapiyorum. Muhtesem bir lezzet her iki sekildede denemenizi tavsiye ediyorum.

Muzlu cake ve Cup cake(mikrodalgada)

Malzemeler;

• 1,5 su bardagi un
• 2 yemek kasigi (tepeleme) kakao
• 1,5 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 / 2 cay kasigi tuz
• 1 / 2 cay kasigi tarcin
• 2 yumurta
• 2 adet orta boy muz puresi (1 su bardagi)
• 1 / 2 su bardagi findik yagi
• 1 / 4 su bardagi  krema
• 1 paket vanilya
• 1 corba kasıgi sicak sut
• 2 corba kasigi granul kahve
• 1 su bardagi bitter cikolata
• 1 cay kasigi rom aromasi(Dr.oetker)

Yapilisi;

1. Ayri bir kapta cirpma teli ile  yumurta,seker, muz, yag,  krema ve vanilya hepsini cirp.
2. Sicak sut, granul kahveyi karitirip ,muzlu  karisimin  icine karistir.
3. Genis bir kapta un, kakao, seker, kabartma tozu, tuz ve tarcini eleyin bu kombini islak malzemeye karistirin.
4. Daha sonra cikolatayi ilave edin.
5. Yaglanmis  kelepceli kek kalibina veya kek kalibina  dokun.
6. Onceden isitilmis 170Cº Firinda  pisirin.(Ben mikrodalga firinda cake programinda  pisiriyorum.)        AFİYET OLSUN   

1.İZMİR’Lİ YEMEK BLOĞU YAZARLARI TOPLANTISI – 30 Ekim 2011

Yillardir bloglardan tanidigim arkadaslarimi  gormek beni cok mutlu etti..Canim arkadaslarimla birlikte keyifli bir gun gecirdim sanki kirk yil taniyor gibiydim.Buradan emegi gecen tum arkadalarima TESEKKUR EDERİM.Sizleri tanimak cok guzeldi…İnsallah bir dahaki toplantilarda bulusmak uzere..

1. İzmir’li Yemek Blogu Yazarları Etkinliği” mizde, bizi yalniz bırakmayip yanimizda olduklari ve hediyeleri için Sponsorlara TESEKKUR EDERİZ. 

Toplantiya katilan arkadaslarimizin isimleriyle birlikte bloglari

1 Tülay Pordoğan ORAL—www.hepleziz.com  

2 Elvan AKINCI—– ——-www.bocuruk.blogspot.com  

3 MübeccelKARADAVUT-www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com  

4 Zeynep MOĞOL ———-www.ipekbutikpasta.blogspot.com  

5 Figen KARAVAŞ———www.yemekbiz.blogspot.com  

6 Petek YALÇIN————-www.izmirbutikkurabiye.blogspot.com  

7 Çiğdem UĞRAŞ———–www.ksk60.blogspot.com 

8 Nihal ERBAKAN———-www.nihal-birtutamtuz.blogspot.com  

9 İsmet ERTEN ————–www.lezzetkahvesi.com  

10 Selcen ŞENOCAK ——-www.almula2010.blogspot.com  

11 Sedef DURMUŞLAR—-www.sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com 

12 Handan ———————www.pudratozu.blogspot.com  

13 Nigar SARGIN————www.lutenitsa.blogspot.com  

14 Esma Ç. ERCENGİZ—–www.vakitbuldukca.blogspot.com  

15 Nurdan ———————www.cevverinmutfagi.blogcu.com  

16 Müjgan DAŞKIN———www.sofrakeyfim.blogspot.com  

17 Şeniz  AKGÜNDÜZ—–www.cocuklarlamutfakta.blogspot.com  

18 Özay TUĞRAL———–www.akdenizaksamlari.blogspot.com  

19 Hülya BERKEM——— www.benimtariflerim.blogspot.com 

20 Serap PULAT————–www.lezzetlisomunlar.blogspot.com/

21 Sevlisen AKKUŞ ———-www.tatlihayaller.blogspot.com/

22 Şermin VATANSEVER KILINC–www.nefiskokular.blogspot.com

23 Selda ERCAN —————www.selservis.blogspot.com/ 

24 Leyla GÜNER—————-www.begonya35.blogcu.com/  

25 Özgül MISIRLILAR ——–www.ozguluntarifleri.com

Oglusum ;Annecigim uzun zamandir pasta yapmiyorsun canim soyle bol kremali pasta istiyor dedi. Anne yuregi degilmi hemen kalkip dogru mutfaga gittim pastayi bir ozenle yaptim. Oglusum buyuk bir zevkle koca bir dilimi hemen miydeye indiriverdi.gozlerini acip iste buyaaa… benim annem bir tane diye ovguler yagdirdibiraz kilo problemi oldugu icin elimden geldigince saglikli beslenmelerine dikkat ediyorum ama annelik iste….! ..Kremali pastanin kalorisini dusunmek bile istemiyorum:((

Bu tarifi Hünerli Eller sitesinin Porselen Demlik Cay Saati etkinligine yolluyorum.

 Rulo Pasta

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 kahve fincani seker(Turk kahvesi fincan)
• 3 kahve fincani un
• 1 yemek kasigi eritilmis sanayagi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabugu rendesi
• 1 cay kasigi kakao
• 1 su bardagi Hindistan cevizi rendesi
• 2 buyuk  muz

Krema malzemesi:

• 2 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi un
• Yarim su bardagi seker
• 1 paket crem santi
• 1 cay bardagi sut (krem santi icin)

Not; http://www.ozguluntarifleri.com/tarif-olculeri/ linki tiklarsaniz tariflerimde kullandigim gramajlariyla birlikte olcu kaplarini gorebilirsiniz.

Kremanin hazirlanmasi:

1. Sut,seker,un hepsini tencereye koyup, karistirarak pisirin.
2. Pistikten sonra sogutun (buzdolabi soguklugunda olacak)
3. Kremsanti’yi 1cay bardagi soguk sutle cirpin.
4. Daha sonra  hazirlamis oldugunuz  muhallebinin icine koyup, hepsini birlikta mikserle tekrar cirpin. (fazla cirpayin krem santinin kopugu gider) Yaklasik 1 saat kadar buzdolabinda bekletin.

Yapilisi:

1. Seker ve yumurtalari yogun bir kivam alana kadar  mikserle cirpin.
2. Vanilya,limon kabugu rendesi,eritilmis sana yagi,un,kabartma tozu ilave edip tahta kasikla yavas yavas karistirip yagli kagit serilmis tepsiye dokun ve uzerini duzleyin.
3. Onceden isitilmis 180C° firinda yaklasik 10-15 dakika pisirin.Tepsinin boyutunu tam ayarlamaniz gerekiyor, kek pistiginde kalinliginin 2-3 cm gecmiyecek sekilde  olmalidir.
4. Kek pistikten sonra firindan cikartip yagli kagitla birlikte rulo yapin.Dikkatle ruloyu acin yagli kagidi cikarin.
5. Uzerine kremayi surup muzlari yerlestirin ve rulo seklinde sarin.Ek yerinin alta gelecek sekilde servis tabagina koyun. Kalan kremayla uzerini duzgun sekilde sivayin..
6. Hindistan cevizin icine 1 yemek kasigi kakao koyup karistirin.Tel suzgecle  eleyerek kakao’nun ayrismasini saglayin. (Kakao hindistan cevizine guzel renk veriyor) Pastanin her yerini kapliyacak sekilde hindistan cevizi rendesini serpistirin.
7. Buzdolabinda bir gun  bekletip, daha sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

İki renkli kek

Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 2 su bardagi toz seker
• 1 cay fincani sivi yag(zeytin yagi)
• 1 cay fincani sut
• 3,5 su bardagi un (findik aromali kek un)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• limon kabugu rendesi
• 2 yemek kasigi kakao
• uzeri icin pudra sekeri

Yapilisi;

1. Yumurtayi seker ile birlikte mikserle 10 dakika cirpin.
2. Sut ,siviyag ekleyip karistirin.
3. Daha sonra Un, vanilya, kabartma tozu,limon kabugu rendesi ilave ederek karistirin.
4. Kek hamurunun yarisini ayirarak kakao ilave edip karistirin.
5. Yaglanmis unlanmis  kek kalibina kek hamurunu koyun
6. Kakao karistirilmis hamuur uzerine daire seklinde  gezdirerek dokun.
7. Onceden kizdirilmi180Cº firinda 40-45 dakika pisirin.
8. Soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpistirin.Dilimleyip servis edin.

 Afiyet olsun.

Ananaslı Tart

Malzemeler

 Hamuru icin;

• 1 yumuta
• 1 yemek kasigi yogurt
•  3 yemek kasigi  toz seker
•  125 gr tereyagi
•  2 su bardagi un
•  1 paket kabartma tozu
•  1 paket vanilya
•  Portakal kabugu veya  limon kabugu rendesi

harc icin;

• 2 adet dilimlenmis ananas
• 1 su bardagi toz seker
• 1 paket limon aromali bitkisel jole

Yapim asamasi;

1. Hamur malzemelerini iyice karistirip, yumusak hamur haline getirin. Hamur elinize yapısiyorsa biraz daha un ekleyin.Hamuru içi yaglanmis tart kalibina elinizle yayarak yerlestirin.Catalla  ince delikler olusturun.(kabarmamasi icin)
2. Dimlenmis ananas ve sekeri rondodan gecirin. Karisimi tavaya koyup suyunu birakip cekinceye kadar karistirarak pisirin ocaktan indirmeden once  2 yemek kasigi jole koyup 5 daki kakadar daha pisirin ve sogumaya birakin. Daha sonra hamurun uzerine dokup duzleyin.
3. Onceden isitilmis 180Cº  ayarli firinda 20 dakika pisirin.Soguyunca dilimleyerek servis yapin. Afiyet olsun.

Derin dondurucuyu yaz sebzeleri ve meyveleriyle doldurma zamani gelmisti, eskileri tek tek degerlendip, dondurucuya yenilerini  doldurmak icin bosaltmam gerekiyordu. Tatlilarda pastlarda kulanmak icin ananaslari dilimleyip derin dondurucuya koymustum.

Bu nefis tarifte ananaslari degerlendirdim. Her turlu mevsim meyveleriylede deneyebilirsiniz. Tart hamuru olarak  her zamanki yaptigim tadina doyulmaz tarifi kullandim.

Kistan portakal ve limon kabugunu rendeleyi kucuk posetler koyuyorumve Derin doldurucuya atiyorum.Daha sonra pasta,tatli, kek ve  limonata yapmakta kullaniyorum. Tazesinden hicbir fark olmuyor. Sizlere ufak bir tavsiyede bulunmak istedim.

Kagit helva pastasi

 Malzemeler;

• 3 adet kagit helva
• 80 gr bitter cikolata
• 350gr tahin helva
• 1 cay bardagi tahin
• 1 cay bardagi sut
• 1 cay bardagi yesil fistik

Yapilisi;

1. Tahin helvayi parcalara kesip, tahin ve cikolatayla birlikte tencreye koyup kisik ateste eriyene kadar karistirin.
2. İyice eriyince kabuklari soyulmus yesil fistigi ve bir cay bardagi sutu ilave edip ,ozlesinceye kadar karistirin..(Ocaktan alip sogumadan kullanmamiz lazim..)
3. Zemine 1 adet kagit helvayi alin.Uzerine kremadan bir miktar surun.İkinci kagit helvayi uzerine kapatin.Tekrar kremadan bir miktar surup ,diger kagit helvayi uzerine kapatin. Kalan kremayi uzerine dokup her yerini kaplayacak sekilde surun.
4. Bolca hindistan cevizi serpistirip kiraz sekerlemeleriyle susleyin.
5. Soguduktan sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.

Kagit helvanin arasina dondurma koyup yemesini cok severim.. Evde her zaman elimin altinda kagit helvam eksik olmaz. Uzun zaman once blog ziyaretlerimde bir arkadasta gorup tarifini almistim, fakat bir turlu deme firsatim olmadi. Dolapta kagit helvalari gorunce aklima pasta yapmak fikri geldi.Tarifi nereye kayit ettigimi bulamadim. Kremanin icine tahin helva konuldugunu hatirladim. Kendimce kremayi hazirlayip kagit helvalarin arasina koyarak pastayi yaptim

Lezzetini merak edenlar icin denemelisiniz diyorum… Cok pratik bir o kadarda nefis….. Rejimde oldugum icin kucuk bir parca yedim enerji bombasi oldugunu belirtmeliyim

Pratik cikolata soslu Alman pastasi

Malzemeler

• 1 poset uno hamburger ekmegi(8 adet)

 Krema malzemesi;

• 2 su bardagi sut
• 2 corba kasigi nisasta
• 1 corba kasigi un
• 1 adet yumuta
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon kabugu rendesi
• 1 paket kremsanti

 Uzeri icin malzemeler;

• 70gr bitter cikolata
• 70gr sutlu cikolata
• 200 ml cig krema(1 kutu)

Yapilis;

1. Krema malzemelerini, kremsanti haric hepsini tencereye koyup karistirarak pisirin.
2. Soguduktan sonra kremsantiyi koyup mikserle iyice cirpin.
3. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.Herbirinin uzerine esit sekilde kremayi paylastirin.Diger parcalari uzerlerine kapatip cikolata sosu dokun.
4. Arzuya gore uzerlerini susleyip,bir kac saat sonra servis edin.

      ………Afiyet olsun..

Cikolata sos hazirlama;

1. Kremayi  tencerede kaynatmadan isitin. Krema tamamen isininca ocagi kapatip  icine ufak parcalar halinde kirilmis cikolatalari ilave edin.
2. Cikolatalari karistirarak kremanin sicaklıgiyla eritin.

Kizimla oturuken alman pastasi canim istedigini soyledim.,Kizim ne gerek var annecigim ugrasmaya hamburger ekmeginden yapalim  dedi.

Kizim bizim evde dayihane fikirleri ile unludur ne yalan soyleyeyim bu fikir bana cok cazip geldi hemen kremayi hazirladim. Kizimda bir kosu markete gidip hamburger ekmegi alip geldi.Arasina kremayi koyup uzerine cikolata sosu doktum. Ozenle uzerini susleyip cay saatine  hazir ettik

Cok pratik ve bir o kadarda nefis olmuski anlatamam. Lezzeti ekler pastaya benziyor…

Denemek isteyenere kolay gelsin

NOT;Recete  tamamen canim kizima aittir….  Kizim tarafindan tescillenmistir.

Erik marmelatlı Elmalı tart

malzemeleri

Hamuru icin;

•  1 yumuta
•  1 yemek kasigi yogurt
•  3 yemek kasigi  toz seker
•  125 gr tereyagi
•  2 su bardagi un
•  1 paket kabartma tozu
•  1 paket vanilya
•  1 limon kabugu rendesi

 Elmali harc icin; 

•    4 orta boy elma
•    4 yemek kasigi erik marmelati

Yapim asamasi;

1. Elmalı tart malzemelerini iyice karistirip yumusak hamur haline getirin. Hamur elinize yapısiyorsa biraz daha un ekleyin.
2. Hamuru içi yaglanmis tart kalibina elinizle yayarak yerlestirin.
3. Elmalarin kabuklarini soyup ince dograyin. Hamurun uzerine dizin.
4. Onceden isitilmis 180Cº  ayarli firinda 20 dakika pisirin.
5. Firindan cikarinca uzerine marmelat surup, tekrar firina koyun 5-8 dakika daha pisirin. Soguyunca uzerine pudra sekeri  serpistirip ,dilimleyerek servis yapin. Afiyet olsun

 nefis tarti mutlaka denemelisiniz diyorum