İzmirde  bu pasta Torpil diye bilinir.Tum pastanelerde bulunur…

Tarif hazir kalip hunilerle yapiliyor ,Marifetli arkadasim kendi kalibini kendisi yapmis nasilmi !!!  Yag tenekesini keserek huniler yapmis, yapismasin diyerekte uzerine yagli kagit sarmis ,super bir fikir degilmi !!!.. Aklinla bin yasa canim benim.

Bende kalin resim kagittan huniler yaptim. Uzerine yagli kagit sarmadigim icin pistikten sonra cikartmasi biraz zor oldu .

İnsallah bir dahaki yapacagimda hunileri tedarik etmis olurum

 Ben milfoy hamuru  kullandim,Harika oldu.

Sizlere  orijinal tarifi yaziyorum.

TORPİL (külah pasta)

Krema malzemesi;

• 2 su bardagi sut
• 4 yemek kasigi tepeleme un
• 4 yemek kasigi seker
• 1 yumurta

Tum malzemeler pisirilip sogutulur.

• 1 paket muzlu kremole
• 1 poset kremsanti

krema yapilisi;

1. Kremole uzerindeki tarife gore hazirlanir.
2. Kremsanti 1 su bardagi sutle cirpilir.
3. Hepside krema ile karistirilir, ve iyice cirpilir.
4. 3 tane muz tavla zari gibi kup kup  dogranir ve kremanin icine karistirilir.
5. Krema kulanmaya hazirdir.

Hamur icin;

• 1 kahve fincani sut
• 1 kahve fincani erimis margarin
• 1 kahve fincani seker
• 2 yumurta
• 1 yemek kasigi toz amaonyak(aktarlarda bulabilirsiniz)
• Aldigi kadar un

Yapilisi;

1. Un ve amanyok haric tum malzemeler karistirin,
2. Uzerine unu ve amanyagi eleyerek ilave edin.
3. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin.
4. Hamuru uc parcaya bolun.
5. Her parcayi ince olmayacak sekilde merdane ile acin.
6. Acilan hamuru 2 cm kalinliginda seritler halinde kesin. 
7. Pacalari kaliplarin uzerine sarin.
8. Yaglanmis tepsiye dizin.200C de isitilmis firinda pembelesene kadar pisirin.
9. Pisen kulahlar soguduktan sonra iclerini cay kasigi ile kremadan doldurun.                                     AFİYET OLSUN

Malzemeler;

• 1 paket margarin
• 1 adet yumurta
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay bardagi sirke
• 1 cay kasigi mahlep
• 1 paket kabarma tozu
•  alabildigi kadar un

Yapilisi;

1. Tum malzemeyi kulak memesi kıvamina gelinceye kadar yogurun,2 mm kalinliginda hamuru merdane ile acip, kurabiye kaliplariyla kesin.
2. Uzerine yumurtanin sarisini surup firina koyun, uzeri kizarinca cikartin.
3. Arzuya gore uzerine susam,corek otu, pul biber,anason ,has has tohumu vs,dokebilirsiniz.

not;hamuru parcalara ayirip her bir parcanin  icine pul biber,anason,kekik,1 kasik salca,koyarsaniz degisik lezzetlerde kurabiye elde etmis olursunuz

Bu tarif her turlu donut icin uygulanabilir.Muhallebi,nutella,cikolata,ganache, Arzuya gore pudra sekeri, tarcin karistirilip donutlar bu karisima batirilir.

Mutlaka denemelisiniz cok nefis oluyor.

buttersugarflour.com

Malzemeler;

• 4cay kasigi aktif kuru maya
• ¼ bardak ilik su
• 1 bardak ilik sut
• 3 yemek kasigi seker
• 100 gr erimis tereyagi
• 4 ¼ bardak duzleme un
• 3 yumurta
• Kizartma icin bitkisel sivi yag

Uzeri icin ;

• 180 gr sutlu cikolata
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2-3 kasik sut

Beyaz krem,

• 1 yumurta beyazi,
• 3 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi;

1. Bir kase icinde maya,su sut ve bir corba kasigi seker karistirilip kenara koyun (10 dakika icinde kabarir.)
2. Bu karisima un tereyagi,yumurta seker eklenip kulak memesi yumusakliginda yogrulur.
3. Hamurun kabarmasi icin 45 dakika İlik bir yerde bekletilir.(Boyutunun bir kati buyuklugune ulasacak )
4. Hamur 2 esit parcaya bolunup bir parcasi 1 cm eninde acilir.
5. 8 cm capinda cemberle kesilir hamurun ortasida 3,5 cm cemberle delik acilir.
6. Tum hamurlar kesilip yagli  kagit serilmis tepsiye dizilir. Uzerlerine havlu ortup,dinlenmeye birakilir
7. Tavaya bolca kizartma yagi konup 180 derece isininca donutlar icine konur pembe renkte kizartilir.
8. Havlu kayit serilmis bir tepsiye alinir sogumaya biraklir.

Not;su bardagi olcusu; 250 mg