foodbuzz da gunun populer tarifi diye yayinlandi… Tarif degisik geldi denemeliyim deyip  yemek sitesinden tarifi aldim.

Benim gibi donut hastasi olanlar icin  nefis bir lezzet   kalorisini hic dusunmeyin muthiissss…..

Nutella Dolgulu Doughnuts

Malzemeler;

• 1 bardak ilik su
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardagi cok amacli un
• 1 / 2 su bardagi tereyagi
• 2 yemek kasigi seker
• 2 yumurta
• 1 tatlı kasigi tuz
• 2 çay kasigi limon kabugu rendesi
• dolgu Seciminiz (recel, jole, Nutella, vb) 
• 1 yumurta akı
• pudra şekeri
• kizartmalik yağ

Yapilisi;

1. Cukur bir kasede, elenmis un,su maya hepsini karistirin sicak bir yerde uzerini ortup dinlenmeye birakin.
2. Bir kaseye eritilmis tereyagi,seker,limon kabugu rendesi,2 yumurta,tuz ekleyip karistirin.
3. Beklemede olan hamura ilave edip puruzsuz olana kadar iyice yogurun.Uzerini ortup yaklasik 1 saat kadar  kabarmaya birakin.
4. Hamurdan portakal buyuklugunde kopartip merdane ile 2-3 milim  kalinliginda inceltip 4-5 cm capinda yuvarlak kalipla kesin.
5. Tam ortasina gelecek sekilde bir cay  kasigi  Nutella koyup diger kesilmis yuvalak parca uzerine fircayla  yumurta beyazi surun ve uzerine kapatin. Elinizle hafif bastirin. Kenarda bekletip bir muddet daha kabarmasini bekleyin.
6. Kizartma tavasi veya fritozde kizartip havlu kayit uzerine alin sicak iken pudra sekeri serpin.
7. Sonrada buyuk bir zevkle afiyetle yiyin. )

Hobidünyam woman forum tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 4. sü PASTALAR VE KEKLER etkinliğine Papatya68-Aynur   ev sahibeliği yapiyor.

“Kremali Donut” tarifim bu etkinlige gitsin.

Kremali donut

• Hazirlama suresi 40 dakika
• Pisirme suresi 30 dakika
• 6 kisilik

Malzemeler;

• 1,5 Su badagi un
• 1 Yumurta
• Yarim su bardagi ilik sut
• Yarim cay bardagi aycicek yagi
• 10 gr yas maya
• 4 Yemek kasigi toz seker
• 1 Tutam tuz

Dolgusu icin;

•  1 Su baraagi sut
• 2 -2,5 Yemek kasigi un
• 4 Yemek kasigi toz seker
• 1 Paket vanilya
• 1 Yemek kasigi rendelenmis limon kabugu
• 1 cay  bardagi krema

Uzeri icin;

• Pudra seker
• Rendelenmis limon kabugu rendesi

Yapilisi;

1. Mayayi ilik sutun icinde eritip yogurma kabina alin.Yumurta,ayciceke yagi,seker,tuz ve son olarak azar azar unu ilave edip yogurun.Uzerini oreterek 40 dakika mayalanmaya birakin.
2. Sut ,un, vanilya,sekeri tencereye alip orta ateste koyulasincaya kadar pisirin.Ocaktan alip rendelenmis limon kabugunu ekleyin ve sogumaya birakin.Kremayi ekleyip karistirin.
3. Hamurtan ceviz buyuklugunde parcalar kopartin ve yaglanmis muffin kalibina yerlestirin.
4. Ortalarina bastirip cukurlastirarak kremadan paylastirin.180 derece firinda kizarincaya kadar pisirin.Soguduktan sonra kenarlarina pudra sekeri serpistirip rendelenmis limon kabugu ile susleyerek  servis yapin.

Tarifi Lezzet dergisi 2010 haziran  sayisindan  aldim denedim cok begenildi sizlerede oneririm.

Uzun zaman once denedigim Beze tarifini sizlerle bir daha paylasmak istedim.İlk denemem biraz acemice olmustu: ))

Malzemeler;

• 4 yumurta beyazi
• 4 cay bardagi pudra sekeri
• bir fiske tuz

Yapilisi;

1. Yumurta beyazlarini, pudra sekeri ,bir fiske tuzu, celik bir tencereye koyun.
2. Az harli ocagin uzerinde mikserle ilk once az devirde sonrada hizli devirde yaklasik on dakika cirpin.
3. Yagli kagit serilmis firin tepsiye krema siringasi ile minik minik sıkın.
4. Firina koyun 60-70 C ° de Yaklasik 15-20 dakika birakin. Firinin kapagi soguyana kadar hic acmayin.
5. Kuruyunca firindan alip sogumasini bekleyin.

Not;Firin isisi cok onemli soguk firina konup soguk firindan cikacak.

Sevgili “Ferah” arkadasimizin hazirladigi etkinligin Bu ayki  konusu KURABİYELER

Etkinlige karinca kararinca diyerek ,mantar kurabiyelerimi gonderiyorum.

Ferahim  sana kolay gelsin canim.

Kucak dolusu sevgiler. 

Mantar Kurabiyeler

Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 250 gr margarin veya tereyagi  
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1paket vanilya
• 2 yemek kasigi kakako
• 400 gr  nisasta (2 paket)
•  aldigi kadar un

Yapilisi;

1. Yogurma kabina  yumusatilmis tereyagi veya margarin, pudra sekeri ,yumurtayi  koyun.Krem kivami alana kadar karistirin.
2. Un, nisasta,kabartma tozu ekleyip yogurun.(kulak memesi yumusakliginda hamur olacak)
3. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin.
4. Soda sisesinin agzini kakao’ya batirip yuvarladiginiz hamur top uzerine resimde goruldugu gibi bastirin. Hamur mantar seklini alacaktir.
5. Yagli kagit serilmis firin tepsisinin uzerine dizin.
6. Onceden isitilmis 160 C°  firinda uzeri beyaz kalacak sekilde pisirin.Afiyet olsun.

 Kuru Baklava

Malzemeler:

• 1 paket baklavalik hazir yufka veya boreklik ince yufka
• 250 gr tereyagi
• 1 su bardagi tahin
• 2 su bardagi ceviz(kalin kiyilmis)
• 1 su bardagi seker
• uzeri icin pudra sekeri 

Yapilisi;

1. Yufkanin bir tanesini tezgaha yayin uzerine 1-2 yemek kasigi eritilmis tereyagini fircayla surun.
2. İkinci, Ücuncu yufakalari’da ust uste sererek yaglayin.
3. En uste serilen yufka uzerine tamamen kapliyacak sekilde tahin surup ceviz kiriklari ve 1-2 yemek kasigi seker serpistirin.
4. Kat kat serilen yufka cok sIkI olmayacak sekilde rulo haline getirin.
5. Yagli kagit serilmis tepsiye  duzgun sekilde yerlestirin.
6. Diger yandan kalan yufkalarada ayni isLem uygulayin.
7. Tepsiye dizilmis rulo  yufkalari esit ekilde  verev veya duz kesin.
8. Kalan yagi uzerine gezdirerek dokup 150C°  onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
9. Soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpin. Servise hazirdir.AFİYET OLSUN.

 NOT: 1/2 su bardagi tahin 1/2 su bardagi sivi yagla inceltim.Toplam 1 su bardagi tahin olcusu olarak verdim.

Sevgili arkadasimiz Özlem İLK AŞK ÇİKOLATAYLA BAŞLAR etkinligi,Ayrica Sevgili arkadasimiz Ferahin hazirladigi “TuzBİBER Yemek Tarifleri Etkinliği”
Bende karinca kararinca arkadaslarima destek vermek icin cikolatli tarifimi gonderiyorum.

Guzel bir etkinlik olacagini dusunuyorum.Özlem’cim Ferah’cigim sizlere   kolay gelsin.

Kucak dolusu sevgiler.

malzemeler;

• 200 gr bitter cikolata
• 80 gr margarin
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 su bardagi yulaf ezmesi
• 1 su bardagi( ince ince kiyilmis) kuru incir

Yapilisi;

1. Cikolatayi ve margarini  benmari yontemi ile eritin.
2. Yulaf ezmesi ,tarcin ,kucuk kucuk kiyilmis kuru incir hepsini karistirip , erimis cikolataya ilave edip karistirin.
3. Kasik kasik alip yagli kagit uzerine koyun.
4. Donduktan sonra bir kutuya kayup buzdolabinda muhafaza ediniz.

Benmari yontemi ile eritilmis cikolatanin icine findik kirilari ,kuru uzum, badem biskuvi kiriklari,hurma,hindistan cevizi, fistik  vs koyup karistirarak ayni yontemle sevdiklerinize  degisik cikolatalar yapabilirsiniz..

Genelde misir gevregi koyarak yapiyorum.   Her turlusude  nefis oluyor.

Doyuran pasta

İzmirin meshur Doyuran pastasi, tum pastanelerde pasta firinlarinda hiper marketin pastane bolumlerinde satilir..
Yapilisini yillar once bir arkadasimdan ogrendim, o gundur bu gundur disaridan satin almiyor ,kendim yapiyorum. 

Evde bayatlamaya yuz tutmus 2-3 dilim kek vardi ,paketi acilmis yarim kurabiyeler ve kuru yemisler ,ceviz,findik,fistik,badem,hurma ,kuru uzum kaysi ,hindistan cevizi ,hepsini blanderden gecirdim. 1 poset jole ‘yi uzerindeki tarife gore eritip karisima ilave ettim.
3 yemek kasigi kaka’o ilave edip tum malzemeleri hamur gibi yogurdum. Yagli kagida rulo sekli vererek katlayip sardim 3-4 saat buzdolabinda beklettim.
Diger yandan 180 gr cikolatayi 50 gr margarin ilave edip benmari usuli ile erittim.
Buzdolabindan cikardigim pastanin uzerini esit sekilde erimis, cikolata ile kapladim.
Buzdolabina  tekrar koyup bir muddet daha bekletip, dilimleyip her dilimin yan yuzeylerini cikolata ile kapladim.

Ev halkinin  severek yedikleri bu pasta, evdeki malzemelerin degerlendirilmesi.

Pastanin adina enerji bombasi taktim:)))Sizcede oyle degilmi !!!!!

 İzmirde  bu pasta Torpil diye bilinir.Tum pastanelerde bulunur…

Tarif hazir kalip hunilerle yapiliyor ,Marifetli arkadasim kendi kalibini kendisi yapmis nasilmi !!!  Yag tenekesini keserek huniler yapmis, yapismasin diyerekte uzerine yagli kagit sarmis ,super bir fikir degilmi !!!.. Aklinla bin yasa canim benim.

Bende kalin resim kagittan huniler yaptim. Uzerine yagli kagit sarmadigim icin pistikten sonra cikartmasi biraz zor oldu .

İnsallah bir dahaki yapacagimda hunileri tedarik etmis olurum

 Ben milfoy hamuru  kullandim,Harika oldu.

Sizlere  orijinal tarifi yaziyorum.

TORPİL (külah pasta)

Krema malzemesi;

• 2 su bardagi sut
• 4 yemek kasigi tepeleme un
• 4 yemek kasigi seker
• 1 yumurta

Tum malzemeler pisirilip sogutulur.

• 1 paket muzlu kremole
• 1 poset kremsanti

krema yapilisi;

1. Kremole uzerindeki tarife gore hazirlanir.
2. Kremsanti 1 su bardagi sutle cirpilir.
3. Hepside krema ile karistirilir, ve iyice cirpilir.
4. 3 tane muz tavla zari gibi kup kup  dogranir ve kremanin icine karistirilir.
5. Krema kulanmaya hazirdir.

Hamur icin;

• 1 kahve fincani sut
• 1 kahve fincani erimis margarin
• 1 kahve fincani seker
• 2 yumurta
• 1 yemek kasigi toz amaonyak(aktarlarda bulabilirsiniz)
• Aldigi kadar un

Yapilisi;

1. Un ve amanyok haric tum malzemeler karistirin,
2. Uzerine unu ve amanyagi eleyerek ilave edin.
3. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin.
4. Hamuru uc parcaya bolun.
5. Her parcayi ince olmayacak sekilde merdane ile acin.
6. Acilan hamuru 2 cm kalinliginda seritler halinde kesin. 
7. Pacalari kaliplarin uzerine sarin.
8. Yaglanmis tepsiye dizin.200C de isitilmis firinda pembelesene kadar pisirin.
9. Pisen kulahlar soguduktan sonra iclerini cay kasigi ile kremadan doldurun.                                     AFİYET OLSUN

Malzemeler;

• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi pul biber
• 1 cay bardagi sirke
• 1 paket kabarma tozu
• 1 paket margarin
•  alabildigi kadar un

Yapilisi;

1. Tum malzemeyi kulak memesi kıvamina gelinceye kadar yogurun,2 mm kalinliginda hamuru merdane ile acip, kurabiye kaliplariyla kesin.
2. Uzerine yumurtanin sarisini surup firina koyun, uzeri kizarinca cikartin.
3. Arzuya gore uzerine susam,corek otu, pul biber,anason ,has has tohumu vs,dokebilirsiniz.

Bu tarif her turlu donut icin uygulanabilir.Muhallebi,nutella,cikolata,ganache, Arzuya gore pudra sekeri, tarcin karistirilip donutlar bu karisima batirilir.

Mutlaka denemelisiniz cok nefis oluyor.

buttersugarflour.com

Malzemeler;

• 4cay kasigi aktif kuru maya
• ¼ bardak ilik su
• 1 bardak ilik sut
• 3 yemek kasigi seker
• 100 gr erimis tereyagi
• 4 ¼ bardak duzleme un
• 3 yumurta
• Kizartma icin bitkisel sivi yag

Uzeri icin ;

• 180 gr sutlu cikolata
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2-3 kasik sut

Beyaz krem,

• 1 yumurta beyazi,
• 3 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi;

1. Bir kase icinde maya,su sut ve bir corba kasigi seker karistirilip kenara koyun (10 dakika icinde kabarir.)
2. Bu karisima un tereyagi,yumurta seker eklenip kulak memesi yumusakliginda yogrulur.
3. Hamurun kabarmasi icin 45 dakika İlik bir yerde bekletilir.(Boyutunun bir kati buyuklugune ulasacak )
4. Hamur 2 esit parcaya bolunup bir parcasi 1 cm eninde acilir.
5. 8 cm capinda cemberle kesilir hamurun ortasida 3,5 cm cemberle delik acilir.
6. Tum hamurlar kesilip yagli  kagit serilmis tepsiye dizilir. Uzerlerine havlu ortup,dinlenmeye birakilir
7. Tavaya bolca kizartma yagi konup 180 derece isininca donutlar icine konur pembe renkte kizartilir.
8. Havlu kayit serilmis bir tepsiye alinir sogumaya biraklir.

Not;su bardagi olcusu; 250 mg

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2009/08/doughnutsdonut/feed/ 17