Krep tatli ve tuzlu’siyla severek tutukettigimiz nefis bir lezzettir.Mevsimine gore sececegimiz her turlu meyve , sebze ve  etle degisik krep cesitleri  yapilabiliyor.

Mantarlisini denedim ailecek cok begendik. Sizlerinde begenisine sundum.Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum.

Krep malzemesi

• 2,5 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 1 tatli kasigi seker
• 5 yemek kasigi ( tepeleme )un
• 1cay kasigindan cok az tuz
• 1 yemek kasigi sivi yag

dolgu;

• 1 kg kultur mantari
• ½ su bardagi siviyag
• 2 yemek kasigi sogan tozu (2 kuru sogan olabilir)
• 1 tatli kasigi karabiber
• Yeterince tuz  

Besamel sos icin;

• 4  su bardagi sut
• 1 su bardagi un
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 yumurta
• Yeterince tuz

Uzeri icin

•  250g dil peyniri( kasar peniri olabilir.)

Krep hazirlanisi;

1. Krep  icin olan  tum malzemeleri mikserle karistirin.
2. 26 cm capinda krep tavasinda 1 cay kasigi sivi yag gezdirip isitin.
3. Hazirladiginiz krep karisimindan 1 kepce dokun ve tavayi oynatarak butun tabana yayilmasini saglayin.
4. Orta atesete kenarlari hafif kivrilincaya kadar pisirin.
5. Daha sonra cevirip diger yuzunu pisirin.
6. Hamurun tamamindan 6 adet krep hazirlayin ve sogumaya birakin.

Dolgu yapilisi;

1. Mantari yikayip suyunu suzdurun kucuk kucuk dograyip kizgin yagda sote edin.
2. Karabiber tuz sogan tozu koyup karistirin.
3. Basemel sosun yarisini ilave edip tekrar karistirin.
4. Kreplerin uzerine karisimdan yayin ve rulo seklinde sarin.
5. Kagit serilmis firin tapsisine dizin.
6. Kalan basemel sosu kreplerin uzerlerine dokup dilimlenmis dil peynirlerini siralayin
7. Onceden kizdirilmis 200 C de 20-25 dakika uzerleri kizarana kadar pisirin.
8. Sicak sicak servis yapin.

  Besamel sos hazirlama;

1. Tereyagini bir tencerede eritin.
2. Unu ekleyip kisik ateste kavurun.
3. Daha sonra atesten alip sogumasini bekleyin.
4. Cirparak kaynar sutu ekleyin.
5. Orta ateste karistirarak kaynatin.
6. İliyinca yumurta kirip basemele  yedirin..

Sos hazirdir.

Ayse Yaman’in duzenledigi Yaman etkinliklerinden  kurutulmus meyveler  etkinligine   Sarikus arkadasimiz ev sahipligi yapiyor.

Etkinlige “Saray sarmasi” tarifimle  katiliyorum. kolay gelsin diyor,sevgilerimi gonderiyorum.

Dr.Oetker dan sizlere nefis mi nefis bir tarifi  deneyip sundum. Evdeki lezzet uzmanlarinin fikrine gore  denemeniz siddetle tavsiye ediliyor:))

Saray Sarması

Malzemeler;

NOT; Dr.Oetker’in krep unu kullanmadim. Her zaman yaptigim krep’in  malzemelerini’ yaziyorum.

• 2,5 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 1 tatli kasigi seker
• 5 yemek kasigi ( tepeleme )un
• 1cay kasigindan cok az tuz
• 1 yemek kasigi sivi yag

dolgu;

• 1 poset Dr.Oetker Tavukgogsu
• 400 ml (2 su bardagi) sut
• 100 gr labne peyniri
• 1 su bardagi kucuk kup seklinde dogranmis kuru incir.
• 1 su bardagi iri kirilmis ceviz ici.

uzeri icin;

• 1 pose Dr.Oetker cikolatali sos
• 500 ml (2,5 su bardagi) sut

Krep hazirlanisi;

1. Krep  icin olan  tum malzemeleri mikserle karistirin.
2. 26 cm capinda krep tavasinda 1 cay kasigi sivi yag gezdirip isitin.
3. Hazirladiginiz krep karisimindan 1 kepce dokun ve tavayi oynatarak butun tabana yayilmasini saglayin.
4. Orta atesete kenarlari hafif kivrilincaya kadar pisirin.
5. Daha sonra cevirip diger yuzunu pisirin.
6. Hamurun tamamindan 6 adet krep hazirlayin ve sogumaya birakin.
7. Cikolatali sosu sut ile tarifine gore pisirin,arada karisirarak sogutun.

Dolgu yapilisi;

1. Tavukgogsunu  sut ve margarin ile tarifine gore pisirin.
2. Sogutup labne peynirini ilave edin,mikser ile 2-3 dakika cirpin.
3. Kuru incir ve cevizleri ekleyip karistirin.
4. Kreplerin uzerine bu karisimdan yayin ve rulo seklinde sarin.
5. Her krebi uce kesin,servis tabagina alin,uzerine cikolatali sos dokerek servis yapin.

AFİYET BAL SEKER OLSUN

.

”YAMAN ETKİNLİKLERİNE”ARKADASIMIZ’’NESLİHAN’’EV SAHİPLİGİ YAPIYOR.
ETKİNLİGİN KONUSU “İKİSİ BİRARADA:CİKOLATA VE MEYVE”

NESLİHANCİGİM SANA KOLAY GELSİN DİYOR KUCAK DOLUSU SEVGİLERİMİ VE TARİFİMİ GONDERİYORUM.

Tarif krep hamurundan esinlenerek kendi katkilarimla olustu Nefis bir lezzet tavsiye ediyorum.

malzemeler;

• 5 adet muz 
• 1 su bardagi sut (200mg)
• 1 cay fincani krema
• 2 yemek kasigi kakao
• 90 gr bitter cikolata
• 1,5 su bardagi un 
• 2 yumurta 
• Vanilya
• Limon kabugu rendesi
• 2 yemek kasigi seker
• 1 paket kabartma tozu

Sos icin; 

•  80gr bitter cikolata
• 3 yemek kasigi krema

Yapilisi:

1. Sutu isitip cikolatayi  koyup karistirarak eritelim.
2. Kakao, un, yumurta, kremayi cikolatali karisima ekleyip mikserle cirpalim.
3. Un ,kabartma tozu, limon kabugu ,vanilya,seker hepsini karisima ekleyip tekrar karistiralim .(koyu bulamac kivami olacak)
4. Teflon tavayi cok az siviyagla yaglayip sividan bir miktar dokup omlet yapar gibi ters yuz yaparak pisirelim.
5. Diger yandan sosu hazirlayalim cikolatayi benmari usuluyle eritip kremaya ekleyip karistiralim.
6. Pisirdigimiz her bir krepe bir muz koyup uzerine 1yemek kasigi cikolata sos dokup saralim.
7. Arzuya gore yukardaki resimlerdeki gibi degisik sekilerde sunum yapabilirsiniz.not: Hamur tarifini kakao ve cikolata koymadan sade olarak uygulayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

.

Kahvalti senligi etkinligine arkadasimiz” mutfaktayimm-özlem ” evsahipligi yapiyor tarifimi arkadasima gonderiyor kolay gelsin diyorum.
Misir unlu krep kahvaltimiz icin vaz gecemediklerimiz arasindadir. Sabahleyin uyandigimda kahvalti hazirlamaya mutfaga giderim,hemen misir unlu krepi yaparim. Ev  halki mis gibi kokuyla uyanir  buyuk bir istahla kahvalti yapilir:))

malzemeler; 

• 3 yumurta
• 1 su bardagi misir unu
• 1 su bardagi un
• 1 su bardagi sut
• 1 paket kabartma tozu
• 1kahve fincani sivi yag
• 1 tatli kasik seker
• Yeterince tuz

Yapilisi:

1. Yumurtayi,sutu,yagi cukur bir kapta iyice cirpalim.Misir unu, unu,tuzu,sekeri ilave edip karistiralim,
2. Teflon tavayi hafif yaglayip krep hamurundan bir kepce dokelim.
3. Tavanin her yerine esit miktarda kaplayalim, pisirelim
4. Tavada ters yuz edelim.
5. Yuz tarafida pistikten sonra arzuya gore  uzerine tereyagi  surebilirsiniz. Domates peynir zeytin recelle harika oluyor.  afiyet olsun.

Not:krepin biraz fazla olmasini istiyorsaniz iki olcu yapin.

malzemeler:

• 1su bardagi sut
• 4 yemek kasigi tepeleme bugday nisastasi
• 1 yumurta
• 3 yemek kasigi sivi yag
• 1 yemek kasigi seker
• 1 fiske tuz
• ic malzeme icin:
• cekilmis findik ve ceviz
• yarim kg olgunlasmis kayisi
• 1 su bardagi toz seker

yapilisi:

1. Butun malzemeleri derin bir kapta blanderle cirpalim omlet tavamizi margarinle yaglayip ocakta
   kizdiralim.
2. Yaptigimiz siviyi bir kepce tavamiza dokelim. arka yuzu pistiginde tabaga alalim diger karisimida ayni islemle pisirelim(on yuzunu pisirmeyin)
3. Diger yandan kayisiyi blanderden cekelim icine sekeri koyup bir tasim kaynatalim.
4. Soguduktan sonra bir tasim daha kaynatip suyunun ucmasini saglayalim.
   (marmelat kivami olacak)
5. Hazirladigimi kreplerin uzerine marmelatimizi surup kiyilmis ceviz,findik kiriklarini serpistirelim ve rulo biciminde saralim
6. Üzerlerinede marmelat surup hindistan cevizi ve cekilmis fistikla susleyip buzdolabinda 10-15 dakika beklettikten sonra servise sunalim.afiyet olsun

Not:Marmelat yerine balda kullanabilirsiniz arasina birde muz )denemenizi oneriyorum.