Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Hamurişleri Kategorisi için Arşiv

Kasarlı Poğaca-Zeytinli Açma Çörek

Tarih: Oca 03, 2009 Kategori: Börekler, Etkinlikler, Hamurişleri | 26 Yorum

  

 

 

 

 KAŞARLI POĞAÇA

 

Malzemeler:

  • 900 gr un
  • 400 gr tereyagi
  • 100 gr siviyag
  • 125 gr yogurt
  • 2 adet  yumurta
  • 1kup yuvam yas maya(1 paket instalt mayada olabilir)
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 yemek kasigi seker

ic malzeme;

450 gr rendelenmis kasar peyniri
uzeri icin 1 yumurta sarisi susam corek otu

Yapilisi:

  1. Tum malzemeleri karistirip hamur yapin. İlik bir yerde mayalanmaya birakin (yaklasik 1-1,5 saat)
  2. Daha sonra hamuru merdaneyle 3 mm acip kalipla kesin arasina rendelenmis kasar koyup ikiye katlayin
  3. Yagli kagit serilmis tepsiye dizin.
  4. Uzerlerine yumurta sarisi surup corek otu serpistirin.
  5. Onceden kizdirilmi180 dereceli firinda pisirin.

 

 

 

 

 

 

 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

 

 

 

ZEYTİNLİ AÇMA ÇÖREK 

Malzemeler:

  • 250 gr tereyagi (yumusak)
  • 2 yumurta (1 sarisi uzerine)
  • 1 tatlı kasigi tuz
  • 1 yemek kasigi seker
  • 1 su bardagi sut
  • 1 su bardagi  ilik su
  • 1 kup pak maya
  • yeterince  un

not; su bardagi olcusu 200 ml dir.

ic malzeme;

  • 1 kavanoz siyah zeytin ezmesi
  • 200 gr yumusak margarin.

 
yapilisi;

  1. Bir bardak ilik suya maya seker koyup kabartin.
  2. Daha sonra diger malzemeleri ilave edilip kulak memesi yumusakliginda hamur yapin.
  3. İlik bir yerde mayalanmaya birakin(yaklasik 1-1,5 saat)
  4. Ceviz buyuklugunden biraz daha buyuk parcayi hamurdan koparin.
  5. Elinizle acin, icine 1 tatli kasigi margarin alip hamurun uzerine surun.
  6. Daha sonra bir miktar  zeytin ezmesi surun .
  7. Rulo gibi sar ters yone bukup simit sekli ver.
  8. Tepsiye dizip firina  koymadan once ,tepsiye dizdigin acmaları 15 dakika dinlendir.
  9. Yumurta sarısı surup hashas tohumu serp.
  10. 180 dereceli onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisir.

not ;Hamuru zeytin ezmesi  koymadan sade olarakta uygulaya bilirsiniz. 

 

 

 

 TARİFLER; Emektar yemek defterimden.:smile:

Karışık Pizza-Pastırmalı Kuru Fasulye

Tarih: Ara 22, 2008 Kategori: Baklagil Yemekleri, Etkinlikler, Hamurişleri | 27 Yorum

 

 

 

 

 

 ”ESRAMIZIN ANISINA*PASTIRMA SUCUK YE#40 ETKİNLİGİ”

Sevgili  Esra’nin anisina duzenlenen bu etkinlige iki tarifimi gonderiyor ve rahmetle aniyorum mekani cennet olsun.

ev sahipligini sevgili arkadasimiz ”NİNO ”yapiyor canim sana kolay gelsin diyor sevgilerimi gonderiyorum.

Hamur malzemesi:

  • 600 gram un (yaklasik 5 su bardagi)
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi kurumaya(Dr.oetker)
  • ¼ subardagi zeytinyagi
  • 1su badagi su
     

Ust malzeme (orta boy bir tepsi icin):

  • 3 orta boy domates
  • 1 tombul salam
  • 300 gr sosis
  • 300 gr sucuk
  • 500 gram kasar
  • 2 sivri biber
  • 1 dis sarimsak
  • Arzu ettiginiz kadar kekik
     

Ust malzemenin hazirlanmasi:

  1. Sarimsagi ezelim kekik ve  zeytinyagi ile karistiralim
  2. Sosis,sucuk ve salami domatesleri biberleri ince dilimleyelip,butun malzemeyi harmanlayalim
     

Sos:

  • 1 domates
  • 1 tatli kasigi ketcap
  • 1 tatli kasigi biber salcasi(arzuya gore)
  • 1 yemek kasigi zeytin yagi

 

 

 

 

 

Yapilisi:

 

  1. Unu tuzu mayayi buyuk bir kaba koyalim.
  2. Suyu,yagi ekleyip,butun malzemeyi karistip  5-10 dakika yoguralim..
  3. Yapacagimiz pizanin boyutuna gore hamuru bolelim.
  4. Ben buyuk bir tepsiye yaptim arzuya gore kucuk 30 cm capinda yuvarlak boyutlardada yapabilirsiniz.
  5. Bu hamurlarin bir kismini daha sonra kullanmak icin,buzdolabinda 3-5 gun bir posette muhafaza edebilirsiniz
  6. Tepsinin boyutuna gore hamuru yerlestirelim.1 saat bekletelim.
  7. Hamur tepside kabardiginda kizgin firinda yaklasik 10 dakika pisirelim.
  8. Firindan alip uzerine domatesle hazirladigimiz sosu surelim
  9. Kasar rendesini ve malzemeyi duzenli bir sekilde yerlestirelim.
  10. En uste tekrar kalan kasar rendesini  serpip  firina koyalim.
  11. 10 dakika sonra piza yemeye hazirdir….. 
     

 

 

 

****************************

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

malzemeler;

  •  400 gr kuru fasulye
  •  2 adet sogan
  •  1cay bardagi zeytinyagi
  •  1 yemek kasigi domates salcasi
  •  1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
  •  200 gr pastirma
  •  1 yemek kasigi tereyagi
  •  2 dis sarimsak
  •  tuz
  •  karabiber
  •  1cay kasigi seker.

 

Yapilisi;

 

1. Kuru fasulyeleri,tum baklagillerdeki oldugu gibi bir gece onceden ayiklayip islatilir.

2. Ertesi gun bir tencereye uzerini asacak kadar soguk su ilave ettikten sonra diriligini kaybedinceye kadar yaklasik 30 -40 dakika haslanir.

3. Haslanmis fasulyeleri suzdurup,bir tencereye aktarilir.

4. Bir tencereye yemeklik dogranmis kuru sogan, sarimsak ,sivi yagda az pembelesene kadar kavrulur.

5. Domates ve biber salcasi ekleyip bir iki kere cevrilir.

6. İcine fasulyeler ilave edilir.

7. Uzerini ortecek su ilave edilip bir tasim kaynatilir.

8. Pastirmalar  tereyaginda kavrulur ,ocakta kaynamakta olan tencereye ilave edilir.

9. Fasulyeler pisince ocaktan indirilir.

 

 

 

 

 

 

Beyaz peynirli Düğüm Çörek

Tarih: Kas 30, 2008 Kategori: Hamurişleri | 18 Yorum

 

TARİF;Emektar yemek defterimden:)

denemenizi tavsiye ediyorum .Nefis bir corek  

Malzemeler:

  • 125 gr tereyagi
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 su bardagi sut
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kasigi toz seker
  • 2 cay kasigi tuz
  • 4-5 bardak un
  • 1paket instant maya

 

İc malzeme:

  • 2 su bardagi beyaz peynir
  • yarim demet ayiklanmis maydonoz
  • birdal dere otu
  • 1 cay kasigi karabiber.

Uzeri icin;  1 yumurta sarisi,susam corek otu.

 

 

Yapilisi;

  1. Hamur malzemelerinin hepsi karistirir ,unu yavas yavas ilave edip ele yapismayan yumusak bir hamur kivaminda yogurulur.
  2. İlik bir yerde  yakalasik 1 saate yakin kabarmaya birakilir.
  3. İc malzeme hazirlanir, maydoz ,dereotu  dogranir , peynir rendelenir ,karabiber ilave edilip karistirilir.
  4. Kabaran hamurdan limon buyuklugunde kopartilip parmak uclariyla tezgahta acilir.
  5. İc malzemeden bir miktar  dagitilarak konur, rulo seklinde sarilir.
  6. Sonra hamura dugum atip kalan uclari serbest birakilir (uclar istenirse  alta birlestirilebilir.)
  7. Hamur bitene kadar ayni islem uygulanir.
  8. Yaglanmis firin tepsiye dizilir. 
  9. Yeniden kabarmasi icin tepside bekletilir.
  10. Yumurta sarisina 1yemek kasigi sut ekleyip karistirilir .
  11. Coreklerin uzerlerine surulur corek otu susam serpistirilir.
  12. 180c de onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.

 

.

Related Posts with Thumbnails
Sayfa: ◄ 1 ... 6 7 8 9 10 ... 17 ►