Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Hamurişleri Kategorisi için Arşiv

Karışık Pizza-Pastırmalı Kuru Fasulye

Tarih: Ara 22, 2008 Kategori: Baklagil Yemekleri, Etkinlikler, Hamurişleri | 26 Yorum

 

 

 

 

 

 ”ESRAMIZIN ANISINA*PASTIRMA SUCUK YE#40 ETKİNLİGİ”

Sevgili  Esra’nin anisina duzenlenen bu etkinlige iki tarifimi gonderiyor ve rahmetle aniyorum mekani cennet olsun.

ev sahipligini sevgili arkadasimiz ”NİNO ”yapiyor canim sana kolay gelsin diyor sevgilerimi gonderiyorum.

Hamur malzemesi:

  • 600 gram un (yaklasik 5 su bardagi)
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi kurumaya(Dr.oetker)
  • ¼ subardagi zeytinyagi
  • 1su badagi su
     

Ust malzeme (orta boy bir tepsi icin):

  • 3 orta boy domates
  • 1 tombul salam
  • 300 gr sosis
  • 300 gr sucuk
  • 500 gram kasar
  • 2 sivri biber
  • 1 dis sarimsak
  • Arzu ettiginiz kadar kekik
     

Ust malzemenin hazirlanmasi:

  1. Sarimsagi ezelim kekik ve  zeytinyagi ile karistiralim
  2. Sosis,sucuk ve salami domatesleri biberleri ince dilimleyelip,butun malzemeyi harmanlayalim
     

Sos:

  • 1 domates
  • 1 tatli kasigi ketcap
  • 1 tatli kasigi biber salcasi(arzuya gore)
  • 1 yemek kasigi zeytin yagi

 

 

 

 

 

Yapilisi:

 

  1. Unu tuzu mayayi buyuk bir kaba koyalim.
  2. Suyu,yagi ekleyip,butun malzemeyi karistip  5-10 dakika yoguralim..
  3. Yapacagimiz pizanin boyutuna gore hamuru bolelim.
  4. Ben buyuk bir tepsiye yaptim arzuya gore kucuk 30 cm capinda yuvarlak boyutlardada yapabilirsiniz.
  5. Bu hamurlarin bir kismini daha sonra kullanmak icin,buzdolabinda 3-5 gun bir posette muhafaza edebilirsiniz
  6. Tepsinin boyutuna gore hamuru yerlestirelim.1 saat bekletelim.
  7. Hamur tepside kabardiginda kizgin firinda yaklasik 10 dakika pisirelim.
  8. Firindan alip uzerine domatesle hazirladigimiz sosu surelim
  9. Kasar rendesini ve malzemeyi duzenli bir sekilde yerlestirelim.
  10. En uste tekrar kalan kasar rendesini  serpip  firina koyalim.
  11. 10 dakika sonra piza yemeye hazirdir….. 
     

 

 

 

****************************

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

malzemeler;

  •  400 gr kuru fasulye
  •  2 adet sogan
  •  1cay bardagi zeytinyagi
  •  1 yemek kasigi domates salcasi
  •  1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
  •  200 gr pastirma
  •  1 yemek kasigi tereyagi
  •  2 dis sarimsak
  •  tuz
  •  karabiber
  •  1cay kasigi seker.

 

Yapilisi;

 

1. Kuru fasulyeleri,tum baklagillerdeki oldugu gibi bir gece onceden ayiklayip islatilir.

2. Ertesi gun bir tencereye uzerini asacak kadar soguk su ilave ettikten sonra diriligini kaybedinceye kadar yaklasik 30 -40 dakika haslanir.

3. Haslanmis fasulyeleri suzdurup,bir tencereye aktarilir.

4. Bir tencereye yemeklik dogranmis kuru sogan, sarimsak ,sivi yagda az pembelesene kadar kavrulur.

5. Domates ve biber salcasi ekleyip bir iki kere cevrilir.

6. İcine fasulyeler ilave edilir.

7. Uzerini ortecek su ilave edilip bir tasim kaynatilir.

8. Pastirmalar  tereyaginda kavrulur ,ocakta kaynamakta olan tencereye ilave edilir.

9. Fasulyeler pisince ocaktan indirilir.

 

 

 

 

 

 

Beyaz peynirli Düğüm Çörek

Tarih: Kas 30, 2008 Kategori: Hamurişleri | 17 Yorum

 

TARİF;Emektar yemek defterimden:)

denemenizi tavsiye ediyorum .Nefis bir corek  

Malzemeler:

  • 125 gr tereyagi
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 su bardagi sut
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kasigi toz seker
  • 2 cay kasigi tuz
  • 4-5 bardak un
  • 1paket instant maya

 

İc malzeme:

  • 2 su bardagi beyaz peynir
  • yarim demet ayiklanmis maydonoz
  • birdal dere otu
  • 1 cay kasigi karabiber.

Uzeri icin;  1 yumurta sarisi,susam corek otu.

 

 

Yapilisi;

  1. Hamur malzemelerinin hepsi karistirir ,unu yavas yavas ilave edip ele yapismayan yumusak bir hamur kivaminda yogurulur.
  2. İlik bir yerde  yakalasik 1 saate yakin kabarmaya birakilir.
  3. İc malzeme hazirlanir, maydoz ,dereotu  dogranir , peynir rendelenir ,karabiber ilave edilip karistirilir.
  4. Kabaran hamurdan limon buyuklugunde kopartilip parmak uclariyla tezgahta acilir.
  5. İc malzemeden bir miktar  dagitilarak konur, rulo seklinde sarilir.
  6. Sonra hamura dugum atip kalan uclari serbest birakilir (uclar istenirse  alta birlestirilebilir.)
  7. Hamur bitene kadar ayni islem uygulanir.
  8. Yaglanmis firin tepsiye dizilir. 
  9. Yeniden kabarmasi icin tepside bekletilir.
  10. Yumurta sarisina 1yemek kasigi sut ekleyip karistirilir .
  11. Coreklerin uzerlerine surulur corek otu susam serpistirilir.
  12. 180c de onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.

 

.

Tahinli çörek

Tarih: Kas 25, 2008 Kategori: Hamurişleri | 2 Yorum

Tarif; Dr.Qetker takvim kitabindan

 

Malzemeler;

  • 500 gr (4,5su bardagi un)
  • 1poset instant maya
  • 50 mg (yarim cay bardagi)sivi yag
  • 75 gr yumasak tereyagi
  • 300 mg (3 cay bardagi) ilik sut
  •  

İc malzemesi;

  • 250 gr(2,5cay bardagi) tahin
  • 200 gr (2,5 cay bardagi) toz seker

 

Uzer icin;

  • 1 yumurta sarisi
  • susam,corek otu

Yapilisi;

  1. Unu eleyip maya ile karistirin.Uzerine sivi yag, tereyagi,ilik sut ilave edip yakalasik 5-10 dakika yogurun.
  2. Uzerini kapatip oda sicakliginda hamur hacmi iki katina cikincaya kadar (yaklasik40-50 dakika) Bekletin.
  3. Tahin ve tos sekeri mikser ile yaklasik 2 dakika cirpin.
  4. Mayalanan hamuru tekrar yogurun ve 12 esit parcaya bolun.Her birini2-3 mm kalinliginda yuvarlak acin
  5. Uzerine tahin- seker karisimindan surun ve rulo seklinde sarin
  6. Butun hamurlari bu sekilde hazirladiktan sonra,uzerlerini kapatin ve 30 dakika daha bekletin.
  7. Bekletmesursi sonunda yuvarlayarak bu parcalari mumkun oldugunca ince sekilde uzatin.
  8. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak kendi etrafinda döndurerek corek sekli verin.
  9. Bir ikinci parcayi da ucuna ekleyerek ayni sekilde sarmaya devam edin.
  10. Boylece 12 parca ile 6 adet corek hazirlayip yaglanmis firin tepsisine siralayin.
  11. Uzerine yumurta sarisi surup susam ve corek otu  serpin ve pisirin.

 

Pisirme ayarlari;

  • turbo firin;180 dc( onceden isitilmis)
  • elektirikli mini ,midi firin;170 (onceden isitilmi)
  • pisirme suresi;Yaklasik25-30 dakika

Not:Firindan cikarinca uzerini kapatin.Sicak veya soguk servis yapin.

Related Posts with Thumbnails
Sayfa: ◄ 1 ... 3 4 5 6 7 ... 13 ►