Paçanga boregi

5-6 kisilik

malzemeler

• 5 adet hazir yufka(ucgen seklinde kesilmis)
• 150 gr dilimlenmis pastirma
• 3 adet (ortaboy)domates
• 4 adet sivri biber
• 1,5 su bardagi rendelenmis kasar peyniri(70 gr)
• yarim demet maydonoz(ince kiyilmis)
• 1 yumurta beyazi (sarilmasi icin)
• 2 su bardagi kizartma yagi

Yapilisi;

1. Tavaya az miktarda 1-2 corba kasigi yag koyun.
2. Yag kizdiktan sonra ince julyen kesilmis yesil biberleri tavaya atin ve bir iki dakika kizartin.
3. Biberlerin ardindan tavaya  dilimlenmis pastirmalari ilave edin tavayi salliyaak malzemeleri karistirin.
4. Kup kup dogranmis domatesi tavaya ilave edin ve bir iki dakika karistirin.
5. İnce dogranmis yarim demet maydonozuda ekleyerek bir iki kez karistirin ve tavayi atesten alin.
6. Kavurdugunuz malzemeyi bir baska kaba alin ve uzerine rendelenmis bir su bardagi kasar peyniri ekleyin ve karistirin.
7. Yeni bir tavaya 2 su bardagi yagi koyup kizmasini bekleyin.Bu arada ucgen seklinde kestiginiz yufkalarin ,her birinin icine bir corba kasigi malzeme koyun ve yuvarlayarak sarin.
8. Ucunu yumurtanin beyazina batirip yapistirin.
9. Kizarmis yagin icine hazirladiginiz borekleri atin.Yufkalar altin rengini alana kadar her iki yonunude kizartin.Kizartiginiz borekleri kagit havlu uzerine alarak yagin suzulmesini saglayin.Sicak servis yapin.

 not;servis edilmeden once kizartmis oldugunuz boreklerin yaglari suzulmesi icin havlu kagitta emilmesini saglayiniz boylelikle borekleriniz daha hafif ve lezzetli olur.

Kolay Pogaca

Malzemeler;

• 1 su bardak sivi yag
• 1 su bardak yogurt
• 2 su bardagi ilik su
• 1 paket yas maya ve ya 1 yemek kasigi instant maya
• 1 tatli kasik seker
• 1 tuz
• 1 adet yumurta
• yeterince un

Yapilisi;

1. Yogurma kabina  ilik su ,maya,ve sekeri koyup maya eriyinceye kadar elinizle karistirin.
2. Sivi yagi yogurt,tuz ve alabildince un ekleyerek hamuru yogurun.
3. Hamur kabinin kapagini kapatarak uzerine kalin bir ortu ortup mayalanmasi icin 2 saat dinlendirin.
4. Hamu kabardiginda bir miktar alip hamuru 3 santim kalinliginda inceltip  yuvarlak  kalip ile kesin.
5. Hazirlamis oldugunuz peynirli icten bir tatli kasigi koyup uclarini birlestirerek kapatin. Kapattiginiz uclarin alt kisma gelecek sekilde tepsiye dizin
6. Kalan hamurada ayni islem uygulayin daha sonra uzerlerine yumurta sarisi surup ,onceden isitilmis 180Cº firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirin.Afiyet olsun.

Not, firina tepsiyi koymadan 20-25 dakika beklettikten sonra firina koyarsaniz daha guzel kabariyor.İc malzeme olarak peynirli maydonozlu , Kiymali ,patetesli, vs her turlu ic kullanabilirsiniz.

Saur  icin geceden hamuru hazirliyorum. Kalktigimda  hemen sekilendirip icine istedigim harci koyup firina veriyorum yaklasik 20-25 dakika sonra sicacik pogacalarim hazir. Yaninda demli cay ,bizim saur keyfine diyecek yokk .

Banyolu borek uzun zamandir yaptigim begenerek yedigimiz nefis bir lezzet… Banyolu boregin en guzel tarafi milfoy boregi gibi kabarmasi ama milfoy boreginden daha hafif ve lezzetli olmasi.Bu sefer yaptigim her zamanki yaptigim, hazir yufkadan degil, su boregi yufkasi kullandim. Su boregi lezzetinde nefis bir borek oldu..

Banyolu Borek

Malzemeler;

• 1 paket su boregi yufkasi
• 1 cay bardagi erimis tereyagi
• 1 cay bardagi sivi yag
• 2 litre cok sogutulmus buzlu su.

Uzeri icin;

• 1 yumurta sarisi
• corek otu
• susam

İc malzeme ;

• istediginiz ici yapabilirsiniz peynirli,kiymali ,patetesli vs
• ben  patetes ve peynir karisimli  ic hazirladim.

 Yapilisi;

1. Tereyagini bir tavada eritip sivi yagla karistirin.
2. Yufkanin bir katina firca ile yagi surun diger kati uzerine koyup tekrar yaglayin.
3. Ucgen yufkanin Genis kismina ic malzemeden bir miktar koyup sigara boregi sarar gibi sarin.
4. Hepsini sardiktan sonra genis bir kaba buzlu su koyup borekleri icine koyun.
5. 10-15 dakika beklettikten sonra firin tepsisine yagli kagit serip boreklerin sularini hafif sıkarak tepsiye yerlestirin.
6. Uzerlerine fircayla yumurta sarisi surup corek otu, susam serpistirin.
7. Onceden isitilmis 200 C° firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun )