Cocuklarimin hepside cok sukur yanimdalar kisa bir surede olsa, cok mutluyum..

muthis manti canlari istediklerini soylediler,eskidende yaptigim ispanakli manti aklima geldi , hemen  mutfagima gectim ve basladim canlarima, mantimi yapmaya en fazla 1 saatimi aldi ama sonuc mukemmeldi cocuklarimin mantiya bakarken gozlerindeki o isiltiyi gormek beni cok mutlu etti.

Ellerine saglik annecigim cok nefis olmus diyerek afiyetle yediler .Sizlerede tavsiye ediyorum ispanakli manti cok degisik bir lezzet oluyor ayni zamanda ispanak yediremedigiz evlatlariniza bu sayede  yedirmis olursunuz:)

 Malzemeler:

•      3 su bardagi un
•      2 yumurta
•      1 cay kaşigi tuz
•      1 su bardagi ilik su
•      1su bardagi yikanip ayiklanmis kiyilmis ispanak

İc malzeme:

•      500 gr kiyma
•      1 sogan
•      yarim demet  ince kiyilmis maydanoz
•      1 bircay kasigi tuz
•      1 cay kasigi karabiber

    Sosu icin;

•       250 gr yogurt
•      iki dis sarimsak
•      1 tatli kasigi nane
•      3 corba kasigi tepeleme tereyagi
•      1 tatli kasigi kirmizi toz biber

 Yapilisi :

1.  Unu cukur bir kaba koyup, ortasını aciyoruz, yumurta , tuz koyup,  ilik suyu ilave ederek yoguralim.
2. Kulak memesi yumusakliginda hamur yapalim.. üstüne bir bez ile kapatip  20 dakika bekletelim..
3.  kıymanin üstüne sogani rendeleyelim maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip,hepsini ocagin uzerinde kavuralim.
4. Hamuru üc esit parcaya bölelim, masaya bir parca un serpelim ve merdane  ile 2 mm kalinliginda acalim.
5. 3 cm’lik kareler seklinde keselim, nohut büyüklügünde kıymaları içine koyup, bohca  şeklinde kapatalim. (buzerek kapatalim resimdeki gibi)
6.  Tencereye 2 lt. su koyalim, 1 tatli kasigi tuz ilave edip kaynatalim.
7. Hazirladigimiz mantilari icine atip 10-15 dakika pisirelim.
8. daha sonrada bir su bardagi kiyilmis ispanagimizida koyalim 1-2 dakika sonra ocaktan alip biraz sogumaya birakalim.
9.  Haslanmis mantilari suzek kepce ile servis tabagina alalim, sarimsakli yogurt ilave edelim.
10. Tereyagini eritelim, toz biberi ilave edelim kisik ateste bir iki dakika kizartalim, mantiların üstüne gezdirelim.AFİYETLER OLSUN.

İkindi cayi hazirligina mutfaga girdim.Cilek soslu muffin ve mayali ispanak boregi yaptim. Kardesimi caya davet ettim.Bos gelmemis oda kuru yemisli tatli ekmek yapmis ailecek hos sohbetle guzel bir ikindi kahvaltisi yaptik….

Benim yaptigim cesitleride ilerleyen zamanlarda sizlere sunacagim.. ilk once kardesiminguzel tarifini denemenizi oneriyorum inannin cok degisik ve bir okadarda leziz…..CANİM KARDESİM ELLERİNE SAGLİK COK NEFİSTİ:)

malzemeler:

• 250grm margarin
• 1 su bardagi sut
• 1 su bardagi seker
• 2 yumurta
• bir kibrit kutusu buyuklugunde yas maya (kurumayada olabilir)
• aldigi kadar un
• bircay kasigi tuz
• 1 cay fincani pudra sekeri
•  

ic malzeme:

• 1cay fincani  kiriklanmis findik
• 1 cay fincani ceviz
• 1cayfincani kadar kuru kayasa (ince dogranmis)
• 1cay fincani kadar kuru incir(ince dogranmis)
• 1 cay fincani kuru cekirdeksiz uzum
•  

yapilisi:

1. Cukur bir kaba ilik sutu,bir yumurtayi,sekeri,margarini,tuzu hepsini koyup, birbirine ozlesene kadar karistiralim.
2. Karisimin icine aldigi kadar unu koyarak kulak memesinden biraz daha yumusak bir hamur yapalim.
3. İlik bir yede dinlenmeye birakalim yaklasik 1-2  saat sonra hamurumuzun kabarmasi gerekir.
4. Kabaran hamurumuzu tezgahimiza serelim 1 santim kalinliginda yuvarlak daire acalim.
5. Diger taraftan ic malzemeleri kucuk parcalar sekilde kiyalim, icine 1-2 kasikda pudra sekeri koyup karistiralim.
6. Hamurumuzun uzerine esit miktarda dagitalim , rulo seklinde sarip ay seklinde firin tepsisine koyalim.1 yumurta sarisini uzerine surelim.
7. Daha iyi kabarmasi icin,bir muddet daha bekletelim.200 derceli onceden isitilmis firinda 20- 25 dakika pisirelim.
8. Firindan cikarp uzerine pudra sekeri serpistirelim,dilimleyerek servise sunalim.

AFİYET OLSUN..