Kıymalı ve Patlıcanlı Lazanya

Malzemeler;

• 1 paket pastavilla lazanya yapragi
• 500 gr yagsiz kiyma
• 2 adet sogan
• 2 adet domates
• 2 corba kasigi zeytinyagi
• 2 adet patlican
• 100 gr rendelenmis dil peyniri
• karabiber
• tuz

Besamel sos icin;

• 3 corba kasigi tereyagi
• 4 corba kasigi un
• 1 litre sut
• karabiber
• tuz

Yapilisi;

1. Tereyagini eritin,unu ekleyerek birkac dakika kavurun.Isitilmis sutu azar azar ekleyin,biraz tuz ilave edin ve cirpma teliyle karisim yogunlasana kadar pisirin.
2. Sogani kup seklinde dograyin.1domatesi rendeleyin digerini ise soyup kup seklinde dograyin.
3. Patlicanlari alacali soyup kupseklinde dograyin.
4. Zeytin yagini isitin.Soganlari ve kiymayi ilave ederek birkac dakika cevirin.Suyunu cekince domates ve patlicanlari ekleyin.Kisik ateste 5-6 dakika pismeye birakin.
5. Yaglanmis firin kabina besamel sosun bir kismini yayiniz.
6. Uzerine lazanya yapraklarini dizin.(kiymali harci ve besamel sosu 4-5 e bolun.)
7. Ve bir sira besamel  sosu ve uzerine kiymali hacri serin.
8. Bu islemi en uste lazanya yapraklari gelecek sekilde ,malzemeler bitinceye kadar tekrarlayin.
9. Kalan besameli en ust lazanya yapraklarinin uzerine yayin ve dil peyniri rendesi serpistirin.
10. Oncede isitilmis  200 dereceli firinda yaklasik 10-15 dakika uzeri kizarincaya kadar pisirin.Biraz iliyinca dilimleyip servis edin.

Kaynak;Pastavilla lazanya kutusunun arkasindaki tarifi ,olculeri bir miktar daha cogaltarak denedim nefis mi nefis oldu denemenizi tavsiye ediyorum.

Baklava yufkasindan tel borek

Malzemeler;

• Bir paket baklava yufkasi
• 3 adet ora boy patetes
• 300 gr tatli lor( beyaz peynirde olabilir)
• 2 adet kuru sogan
• 1 cay bardagi sivi yag (ic malzeme icin)
• 1 cay bardagi siviyag (yufkaya surmek icin)
• maydonoz dere otu

uzeri icin;

• 2 yemek kasigi yogurt
• 1 adet yumurta sarisi
• susam
• corek otu

Yapilisi;

1. Oncelikle patetesleri yikayip haslayin. Hasladikan sonra kabukarini soyup ,rendeleyin.
2. Lor,kiyilmis dere otu maydonoz  kara biber ekleyip karistirin.tavaya İnce ice dogranmis sogan, siviyag koyup pembelesinceye kadar kavurun. Hazirlamis oldugunuz harcin, icine koyup karistirin.
3. Bakla yufkasini ,mutfak tezgahina serin. Uc adet yufkayi ust uste koyun.Aralarina firca yardimi ile sivi yag surun.
4. Borek harcindan bir kismini yufkanin kenarina koyup rulo seklinde sarin.
5. Elinizle buzdurerek tepsiye siralayin.Tum yufkalara ayni islemi uygulayin.
6. Uzerine yogut ile yumurta sarisini, karistirip surun ve corek otu susam serpistirin. 200C° de onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.Soguduktan sonra kesip servis edin.

Afiyet olsun.

Kiymali su boregi

Malzemler;

hamur icin;

• 8 adet yumurta
• aldigi kadar un
• tuz

ic harci icin;

• 500 gr az yagli  kiyma
• 2 bas kuru sogan
• 1 tatli kasigi kara biber
• tuz
• yarim demet maydonoz

 ayrica;yufkalarin arlarina surmek icin 1 su bardagi zeytin yagi

Yapilisi;

1. Oncelikle ic malzeme icin kiymayi 2-3 yemek kasigi zeytinyagi ile beraber tavaya koyup suyunu cekinceye kadar kavurun.
2. Soganlari ince ince dograyip ilave edin.Biraz kavurduktan sonra ocaktan alip tuzu karabiberi ve ince kiyilmis maydonozlari ilave edip karistirin.Sogumaya birakin.
3. 8 yumurtayi hamur yogurma kabina kirin tuzunu  ekleyip elinizle biraz  karistirin.
4. Aldigi kadar un ilave edip yogurun.(Manti hamuruna benzer biraz sertce bir hamur hazirlayin.)
5. Uzerine nemli bir bez ortup hamuru dinlenmeye birakin.
6. Hamuru bezelere ayirip uzerini bezle kapatin.(kurumamasi icin)
7. İlk actiginiz yufkayi yaglanmis firin tepsisine serin.
8. Diger bezeleri acin actiginiz yufklarin arasina yapismamasi icin bol un serpistirip ust uste koyun.
9. Bir tencereye su koyup kaynatin.
10. Acilan yufkalari 4 e bolup her bir yapragini kaynar suda haslayip soguk su dolu kaba koyun delikli kevgirle alip tepsiye serin.
11. Her bir sira serildikten sonra yag gezdirip  ic malzemeden serin.
12. Kalan yufkalari da haslayip bu sekilde dizdikten sonra en son kalan yufkayi  acip tepsinin uzerine serin.
13. Uzerini 2-3 yemek kasigi zeytin yagi ile yaglayip Onceden isitilmis 200 C firinda
14. Uzeri kizarana kadar pisirin.Biraz Soguduktan sonra kesip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.