Kremalı Volovanlar

Malzemeler;

• 12 yaprak milfoy hamuru
• 1yumurta sarisi
• 1paket pudra sekeri
•  iri cekilmis yesil fistik

Krema malzemesi;

• 2 su bardagi sut (500ml)
• 1 kutu sut kremasi
• 80gr beyaz cikolata
• 3 yemek kasigi tepeleme un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 4 yemek kasigi seker
• 1 yumurta
• vanilya
• limon aromasi veya limon kabugu rendesi

kremanin yapimi;

Tum malzemeyi vanilya ve limon aromasi haric mikserle homajen karisim olana dek cirpin. Kisik ateste karistirarak pisirip sogumaya birakin..Soguduktan sonra limon ve vanilya aromasi koyup karistirin.

Yapilisi:

1. Milfoy hamurlarini volavan kaliplari veya su bardagı ile keserek 12 adet daire cikartin.
2. Yuvarlak hamurlardan 6 tanesinin ortasini daha kucuk bir bardak veya volovan kaliplari ile keserek halka sekline getirin.
3. Daire seklindeki hamurları firin tepsisine yerlestirin.
4. Uzerine halka seklindeki hamurlari koyun.
5. Hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun.
6. Uzerine catalla birkac delik acin. Onceden 200C isitilmis firinda hamurlar kase seklini alincaya kadar pisirin.
7. Volovanlarin ortasina hazirlanan kremadan bir iki kasik koyun ve tekrar firinda bir kac dakika pisirin. Soguduktan sonra uzerlerine pudra sekeri ve iri kiyilmis yesil fistik serpistirip servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

TAVSİYE;Volovanlardan artan kirik hamurlari birlestirip merdane ile inceltin ve kareler seklinde kesin. Huni sekli verip icine krema koyup, firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.Firindan cikartip pudra sekeri yesil fistik serpistirip afiyetle yiyin

.

Kıymalı ve Patlıcanlı Lazanya

Malzemeler;

• 1 paket pastavilla lazanya yapragi
• 500 gr yagsiz kiyma
• 2 adet sogan
• 2 adet domates
• 2 corba kasigi zeytinyagi
• 2 adet patlican
• 100 gr rendelenmis dil peyniri
• karabiber
• tuz

Besamel sos icin;

• 3 corba kasigi tereyagi
• 4 corba kasigi un
• 1 litre sut
• karabiber
• tuz

Yapilisi;

1. Tereyagini eritin,unu ekleyerek birkac dakika kavurun.Isitilmis sutu azar azar ekleyin,biraz tuz ilave edin ve cirpma teliyle karisim yogunlasana kadar pisirin.
2. Sogani kup seklinde dograyin.1domatesi rendeleyin digerini ise soyup kup seklinde dograyin.
3. Patlicanlari alacali soyup kupseklinde dograyin.
4. Zeytin yagini isitin.Soganlari ve kiymayi ilave ederek birkac dakika cevirin.Suyunu cekince domates ve patlicanlari ekleyin.Kisik ateste 5-6 dakika pismeye birakin.
5. Yaglanmis firin kabina besamel sosun bir kismini yayiniz.
6. Uzerine lazanya yapraklarini dizin.(kiymali harci ve besamel sosu 4-5 e bolun.)
7. Ve bir sira besamel  sosu ve uzerine kiymali hacri serin.
8. Bu islemi en uste lazanya yapraklari gelecek sekilde ,malzemeler bitinceye kadar tekrarlayin.
9. Kalan besameli en ust lazanya yapraklarinin uzerine yayin ve dil peyniri rendesi serpistirin.
10. Oncede isitilmis  200 dereceli firinda yaklasik 10-15 dakika uzeri kizarincaya kadar pisirin.Biraz iliyinca dilimleyip servis edin.

Kaynak;Pastavilla lazanya kutusunun arkasindaki tarifi ,olculeri bir miktar daha cogaltarak denedim nefis mi nefis oldu denemenizi tavsiye ediyorum.

Baklava yufkasindan tel borek

Malzemeler;

• Bir paket baklava yufkasi
• 3 adet ora boy patetes
• 300 gr tatli lor( beyaz peynirde olabilir)
• 2 adet kuru sogan
• 1 cay bardagi sivi yag (ic malzeme icin)
• 1 cay bardagi siviyag (yufkaya surmek icin)
• maydonoz dere otu

uzeri icin;

• 2 yemek kasigi yogurt
• 1 adet yumurta sarisi
• susam
• corek otu

Yapilisi;

1. Oncelikle patetesleri yikayip haslayin. Hasladikan sonra kabukarini soyup ,rendeleyin.
2. Lor,kiyilmis dere otu maydonoz  kara biber ekleyip karistirin.tavaya İnce ice dogranmis sogan, siviyag koyup pembelesinceye kadar kavurun. Hazirlamis oldugunuz harcin, icine koyup karistirin.
3. Bakla yufkasini ,mutfak tezgahina serin. Uc adet yufkayi ust uste koyun.Aralarina firca yardimi ile sivi yag surun.
4. Borek harcindan bir kismini yufkanin kenarina koyup rulo seklinde sarin.
5. Elinizle buzdurerek tepsiye siralayin.Tum yufkalara ayni islemi uygulayin.
6. Uzerine yogut ile yumurta sarisini, karistirip surun ve corek otu susam serpistirin. 200C° de onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.Soguduktan sonra kesip servis edin.

Afiyet olsun.