Canim kizimin yemekleri muthis nefistir. Uzun zaman once Kizimin pisirdigi ,kavurmali begendi tarifini yayinlamistim.

Yapilis asamalarini asama asama cekerek sizlere yardimci olacagini dusundum .Ana yemek olarak, nefis tarifi sevdiklerinize pisirmenizi oneriyorum.

Tavuk Begendi.

Malzemeler:

• 1kg tavuk gogus eti
• ½ cay bardagi siviyag
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kimyon
• Yeterince tuz

Besamel sos icin;

• 1 litre sut
• 5 tepeleme yemek kasigi un
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar
• 1 cay kasigi karabiber
• Yeterince tuz

Uzeri icin ;rendelenmis kasar

Yapilisi:

1. Besamel sos icin yagla unu tencerede cok az bir iki cevirmelik kavurun.
2. Sutu ,tuzu ilave edip un corbasi kivaminda pisirin.
3. Pistikten sonra 1 su bardagi rendelenmis kasari, karabiberi  ilave edip hizli bir sekilde karistirin..
4. Diger yandan kusbasi dogranmis tavuk gogus eti kizgin yagda suyunu cekinceye  kadar kavurun.
5. Ocaktan indirmeden baharatlari ve tuzu ilave edin..
6. Firin kabina  besamel sosu dokup ,uzerine kavurulmus eti yayarak dokun .
7. Uzerine bolca rendelenmis kasar serpistirip 200°C kizgin firinda uzerindeki kasar kizarincaya kadar  pisirin.
8. Firindan cikar cikmaz servis edin..AFİYET OLSUN.

İspanakli Tavuk sarmasi ,daha once yayinladigim SEBZELİ TAVUK SARMASI tarifin  yapilis asamasi hemen hemen ayni diyebilirim. lezzeti arasina konulan malzemeden dolayi degisiyor.

Yemek davetlerinde misafirlerinize veya ev halkina , yaninda sebzeli pilav ile ana yemek olarak ,gururla sunabileceginiz nefismi nefis bir lezzet.

Ispanaklı Tavuk Sarması

Malzemeler:

• 4 adet tavuk gogus eti (bonfile cikarilmis)
• 500 gr ispanak
• 1 paket dil peynir
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 5-6 tane yesil sogan
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince tuz

 Besamel sos icin;

• 2 yemek kasigi un
• 2 su bardagi sut
• 50 gr tereyagi
• yeterince tuz

Uzeri icin

•  1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Etleri marine etmek icin:

•  1/2 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi sivi yag
• tuz,karabiber

Yapilisi;

1. Tavuk bonfileleri doverek inceltin.Marina malzemelerini karistirip bonfilleri sosun icinde bir kac saat buzdolabinda bekletin.
2. Zeytin yagini tavaya koyup dogranmis yesil soganlari İcine koyup hafif ateste soteleyin. Ayiklanmis ,yikanmis, haslanip, suzulmus ispanaklari ilave edip, suyunu cekene kadar kavurun.Daha sonra icine bir miktar tuz va karabiber koyup karistirin.
3. Etleri marina sosun icinden cikartip suzun. Etin bir parcasinin icine hazirlanmis  icten bir miktar koyup ortasina birkac parca dil peyniri koyup rulo seklinde sarin ve firin tepsisine koyun.Diger bonfilelerede ayni islemi tekrarlayin.
4. Tavaya tereyagini eritip, icersine un ilave edin ve rengi degisene kadar kavurun. Sut ve tuz ilave edip  karistirarak pisirin.
5. Tepsideki tavuk rulolarin uzerine esit sekilde dokun. Dil peyniri veye kasar peyniri rendesi serpistirip  200Cº onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin ve  sicak servis edin.  Afiyet olsun

Mantarli tavuk graten

Malzemeler;

• 500 gr tavuk gogus eti
• 300 gr mantar
• 2 adet sogan
• 2 adet havuc
• 2 adet yesil biber
• 2 adet domates
• 1 cay fincani zeytinyagi
• 2 cay kasigi karabiber
• 1cay kasigi köri
• yeterinc tuz

 Besamel sos icin;

•  3 su bardagi sut
• 50 gr tereyagi (veya yarim cay bardagi siv yag)
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi tuz

 uzeri icin;

• 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi;

1. Soganlari kup kup dograyip yagla birlikte  kavurun.
2. Mantarlari ayri bir kapta suyunu cekene kadar pisirin.
3. Kusbasi dogranmis etleri kavrulmus olan soganlara ilave edin.Etler suyunu salip cekene kadar kavurun.
4. Kup kup dogranmis havuc,biberler, baharatlari ve tuzu ilave edip pisirmeye devam edin.
5. Ayri bir kapta kavrulmus olan mantari karisima ilave edip , domatesleri dilimleyip uzerine koyun. Ocaktan alip sagumaya birakin.
6. Besamel sosu hazirlamak icin tencereye tereyagi koyup unla birlikte kavurun.Sutu azar azar ilave ederek devamli karistirin.Sos kaynayinca tuzu, karabiberi lave edip ocaktan indirin.
7. Firin tepsisine hazirlanmis  harci koyup uzerine besamel sosu dokun kasar peynir serpin ve onceden kizdirilmis 200C° firinda uzeri kizarana kadar pisirin.Sicak servis edin…

Afiyet olsun ,İftar Sofralariniz bereketle dolsun