Sebzeli güvec kebap

4 Kişilik

malzemeler;

• 600 gr (Koyun) kusbasi et
• 1 adet Orta boy kabak
• 2 adet Orta boy Patlican
• 2 tane Orta boy sogan
• 2 adet sivri biber
• 3 buyuk boy domates
• 2-3 dis sarimsak
• 2-3 Kaşık zeytinyag
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince Tuz

• 4 adet buyuk boy govec Kabi
• uzerine ortmek Click Yağlı Kagit.

Yapilisi:

1. Kusbasi eti tavada suyunu cekene kadar kavrun.
2. Diger yandan patlicani alacali soyup ortadan 4 parca dilimleyin.
3. Kabaklarin dis yuzeyi kaziyip  sekiz esit parcaya dilimleyin.
4. Sogan sivri biberleri julyen dograyin.
5. Sarimsaklari ince ,ince kiyin.
6. Sirayla kavrulmus et ve Diger sebzeleri esit olarak  guvec kaplarina paylastirin.
7. Tuz karabiber ekleyip, domatesleri dizin. 
8. Zeytin Yagi ve  3-5 Yemek kasigi su gezdirip, Yağlı Kagit ile ortun. Kenarlarindan  pamuk iple baglayin.
9. 250 C ° onceden kizdirilmis firinda yaklasik 1 -1.5 saat  pisirin .. Afiyet Olsun.

Patlıcan graten

 Malzemeler;

• 1kg patlican
• 300 gr koyun kiyma
• 3 tane orta boy sogan
• 2 orta boy domates
• 3-4 adet sivri biber
• tuz,karabiber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar.
• kizartmak icin 1 su bardagi sivi yag

Besamel sos icin;

• 1 yemek kasigi margarin( 50 gr)
• 1 tepeleme yemek kasigi un
• 2 su bardag sut (250ml)
• 1/2 cay kasigi tuz

 Yapilisi;

1. Patlicanlarin saplarini kesip butun olarak  kizgin yagda kizartin.
2. Havlu kagit serilmis tepsiye koyup  yagi suzulene kadar bekletip dis kabuklarini soyun.
3. İnce dogradiginiz sogani 1 kasik yagla kavurun;kiymayi sonrada ince dogranmis domates ve sivri biberi ilave edip pisirin.Daha sonra tuz ve karabiberi katin.
4. Bir firin kabi veya borcam tepsiye patlicanlari ortadan acarak siralayin.
5. Uzerine kiymali ici yayin.
6. Diger yandan ;Ayri bir kapta,unu yagda kavurup,biraz  tuz ve soguk sutu ekleyin.Topaklanmamasi icin iyice karistirip besemel sosu hazirlayin.
7. Yemegin  uzerine  yayin,uzerine rendelenmis kasari serpip ,180 Cº  kizdirilmis firinda yaklasik 15-20 dakika uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun.

Not; arzuya gore besamel sosun icine  kasar koyabilirsiniz.

Yoğurtlu Kebap

5-6 Kisilik

Malzemeler;

• 1 kg kuzu eti (kusbasi doganmis)
• 2 buyuk kuru sogan
• 3 tane domates
• 4 adet patetes
• 5-6 adt sivri biber
• 1 su bardagi sivi yag (kizartmalik)
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 500 gr yogurt
• Yeterince tuz
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi kekik
• 1 su badagi sicak su

Yapilisi;

1. 2 adet onceden kabugu soyulmus kuru sogani once ikiye kesip sonra piyaz seklinde dograyin.Bir tencerenin icine 1 corba kasigi tereyagi koyun ve eritin.Eriyen yagin uzerine dilimlediginiz soganlari koyarak3-4 dakika karisirarak kavurun.Soganlar hafif pembelesmaya basladiginda dilimlenmis 1 kg kuzu etini ekleyin.Etlerin sulanmamasina dikkat ederek hizli ateste 5 dakika karistirarak kavurun.Uzerine 2,5 cay kasigi tuz ilave edin.Ardindan 1 su bardagi kaynar su ilave edin tencerenin kapagini kapatin.Ocagin altini kisarak yaklasik yarim saat kisik ateste kaynatarak etler yumusayincaya kadar pisirin.
2. Dige tarafta ocagin uzerine bos bir tava koyun.İcine 1 bardak siviyag koyun ve kizdirin.
3. Yag kizarirken kabugu soyulmus patetesleri parmak buyuklugunde dilimleyin.Dilimlenmis patetesleri kizgin yagin icine atarak pembe renkte kizarana kadar bekleyin.
4. Sivri biberleri ortadan bicakla kesin ve icini temizleyin.Domatesleri dorder dilime bolun ve bir kabin icine alin.Kizaran patetesleri yagdan cikartin ve onceden kagit havlu serdiginiz bir kabin icine alin.Ayni yagin icine biberleri atin 1-2 dakika sonra pateteslerin uzerine cikartin.
5. Diger tarafta pismekte olan etin uzerine 1 tatli kasigi kekik ve karabiber ,ilave edin ve tencerenin altini kapatin.
6. Bos bir tavayi ocagin uzerine alin ve icine 1 corba kasigi sivi yag koyun.Uzerine onceden dilimlediginiz domatesleri ilave edin ve yaklasik 1-2 dakika karistirarak kavurun hafice kizaran domatesleri tavayla birlikte atesten alin ve bir kenara birakin.
7. Servis tabaklarinin ortasina once kizarmis patetesleri koyun.Pateteslerin kenarina ve ustune etleri,etlerin uzerine kizartiginiz sivri biberleri dizin.Kizarttiginiz domatesleri de tabagin icine dilediginiz bicimde koyun.
8. Bir kabin icine yogurt koyup hafifce karistirin. Servis tabaklarinin ortasini dikkatlice acip yogurdu koyun.Tabak servise hazirdir afiyetle yiyebilirsiniz

 Cok nefis bi lezzet siddetle tavsiye ediyorum…

Tarifimi Sevgili Sevil arkadasimizin hazirladigi “İftar bereketi 3″ etkiligi ne gonderiyorum.

kolay gelsin Sevilcigim basarilar diliyorum.