Etli patetes ve biber dolmasi

Malzemeler;

• 4 adet orta boy patetes
• 500 gr orta boy  dolma biber
• 500 gr koyun kiymasi
• ½ su bardagi pirinc
• 2 ota boy Sagan
• 50 gr tereyagi
• 2 adet domates(rendelenmis)
• 2 adet domates (dolmalarin uzerine kapak icin)
• ½ demet kiyilmis maydonoz
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 cay kasigi karabiber

Yapilisi;

1. Pateteteslerin kabuklarini soyup iclerini dolma oyucu ile cikarin.Biberlerin sapli taraflarini kesip,kapaklarini cikarin.İclerindeki cekirdekleri temizleyin.
2. Kiyma,ince kiyilmis sogan,pirinc,maydonoz,tuz ve rendelenmis domates,karabiber karistirarak,yogurun.
3. Hazirlanan ici patetes ve biberlerin icine doldurun.
4. Domatesleri kesip uzerine  kapak yapin.Yayvan tencereye  dolma altligi koyup,  biber ve patetesleri yerlestirin.
5. Dolmalarin uzerine parca parca Tereyag koyun.Tencereye 1 su bardagi su ilave edip cok yavas ateste dolmalari yaklasik 40-45 dakika pisirin.

Sicak servis edin.Afiyet olsun.

Kuzu guvec

 Malzemeler;

• 2 kg kuzu eti
• 1 cay cay bardagi zeytin yagi
• 4-5 dis sarimsak
• 3-5 tane defne yapragi
• 2 adet kuru sogan
• 1 tatli kasigi tane karabiber
• 1 yemek kasigi seker
• yeterince tuz

Yapilisi;

1. Eti pacalara ayirip  govec kabina yerlestirin.
2. Uzerine dilimlenmis soganlari yerlestirin. Kalan malzemeleride ilave edip folyo ile kapatin kenarindan iple baglayin ve guvecin kapagini kapatip,firinda veya ocakta pisirin.Pisirme suresi yaklasik 3,5 -4 saat.

AFiyet olsun iftar sofraniz berekli olsun

Not;Ocakta pisirmek isterseniz.. ! en kisik ateste pisirin.

Hamsi Kuşu dolmasi

Malzemeler:

• 1 kg hamsi baligi
• 1 adet orta boy sogan
• 1 demet maydonoz
• 1 su bardagi sivi yag (misir ozu yagi)
• 1 su bardagi un
• 1 tatli kasigi kimyon
• 1 cay kasigi kara biber
• 4 adet yumurta
• yeterince tuz

 Yapilisi;

1. Baliklari iyice temizleyip kafalarini koparin,orta kilciklarini alin.Yikayip suzdukten sonra tuzlayin.
2. Maydonozlarin saplarini ayirin.Soganin kabugunu cikarip ayiklayin.Sogan ve maydonozlari cok kucuk parcaciklar haline gelene kadar blanderdan gecirin.
3. Fileto cikardiginiz iki baligin arasina  disariya tasmayacak sekilde hazirladiginiz karisimdan yerlestirin.
4. Baliklarin her iki yuzeyini kimyon karisimli una  bulayin ..
5. Yumurtanin icine tuz ve karabiber ekleyip cirpin bu karisima hamsileri bandirip kizgin yagda her iki yuzeyini kizartin.
6. Yesillik veya mevsim salatasiyla servis yapin…

Afiyet olsun.yuzunuzden gulumseme eksik olmasinn…