İspanakli Tavuk sarmasi ,daha once yayinladigim SEBZELİ TAVUK SARMASI tarifin  yapilis asamasi hemen hemen ayni diyebilirim. lezzeti arasina konulan malzemeden dolayi degisiyor.

Yemek davetlerinde misafirlerinize veya ev halkina , yaninda sebzeli pilav ile ana yemek olarak ,gururla sunabileceginiz nefismi nefis bir lezzet.

Ispanaklı Tavuk Sarması

Malzemeler:

• 4 adet tavuk gogus eti (bonfile cikarilmis)
• 500 gr ispanak
• 1 paket dil peynir
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 5-6 tane yesil sogan
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince tuz

 Besamel sos icin;

• 2 yemek kasigi un
• 2 su bardagi sut
• 50 gr tereyagi
• yeterince tuz

Uzeri icin

•  1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Etleri marine etmek icin:

•  1/2 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi sivi yag
• tuz,karabiber

Yapilisi;

1. Tavuk bonfileleri doverek inceltin.Marina malzemelerini karistirip bonfilleri sosun icinde bir kac saat buzdolabinda bekletin.
2. Zeytin yagini tavaya koyup dogranmis yesil soganlari İcine koyup hafif ateste soteleyin. Ayiklanmis ,yikanmis, haslanip, suzulmus ispanaklari ilave edip, suyunu cekene kadar kavurun.Daha sonra icine bir miktar tuz va karabiber koyup karistirin.
3. Etleri marina sosun icinden cikartip suzun. Etin bir parcasinin icine hazirlanmis  icten bir miktar koyup ortasina birkac parca dil peyniri koyup rulo seklinde sarin ve firin tepsisine koyun.Diger bonfilelerede ayni islemi tekrarlayin.
4. Tavaya tereyagini eritip, icersine un ilave edin ve rengi degisene kadar kavurun. Sut ve tuz ilave edip  karistirarak pisirin.
5. Tepsideki tavuk rulolarin uzerine esit sekilde dokun. Dil peyniri veye kasar peyniri rendesi serpistirip  200Cº onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin ve  sicak servis edin.  Afiyet olsun

Firinda kusbasi etli yaz turlusu

malzemeler;

• 700 gr kuzu kusbasi et
• ½ su bardagi  zeytin yagi
• 3 adet orta boy patlican
• 3 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy patetes
• 2 adet kuru sogan
• 3-5 adet dis sarimsak
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi karabiber

Yapilisi;

1. Orta boy tencereye sivi yagi kizdirip etleri ilave edin ve  suyunu salip cekene kadar 5-10 dakika kavurun.
2. Uzerine tuz ve karabiberi ve ince ince dogranmis soganlari ekledikten sonra 5 dakika kadar daha kavurup tencereyi ocaktan alin.
3. Diger taraftan patlicanlari alacali soyup  dorde bolerek 2 cm lik parcalar halinde dilimleyin.
4. Kabak ve patetesleri soyduktan sonra  ayni islemi uygulayin.
5. Orta boy firin kaba once kavurdugunuz eti sonra hazirladiginiz sebzeleri yerlestirin.
6. Uzerine sarimsaklari ve halka dogradiginiz domatesleri siraladiktan sonra tuz ve karabiberi serpistirin.
7. 1 su bardagi sicak suyu ilave ettikten sonra uzerini aleminyum folya ile sikica kaplayin.
8. Onceden isitilmis 180 C ° firinda 20-25 dakika pisirdikten sonra folyoyu cikartip 20 dakika kadar daha pisirip firindan cikartin ve sicak servis edin Afiyet olsun

Saç kavurmasi

Malzemeler;

• 1 kg kusbasi dogranmis kuzu eti
• 2 adet domates
• 3 adet yesil biber
• 2 adet sogan
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 1tatli kasigi kirmizi pul biber
• 1 yemek kasigi biber salcasi
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi tuz

Yapilisi;

1.  Etleri kucuk kucuk  dograyin.Saca koyup zeytinyagi ekleyin.
2. Etler suyunu cekip birakana kadar karistirarak kavurun.
3. İnce ince dogranmis kuru soganlari ilave edip bir iki dakika kavurun ve yesil biber domates,kirmizi biber salca hepsini ilave edin .Bes dakika kadar daha karistirip pisirin.
4. İster pilavla tabakta, ister lavasla durum yapin veya ekmek arasina koyup yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Tavsiye ;saci ocaktan almadan once ekmekleri dilimleyip sacin uzerine kapatirsaniz ,kavurmayla sicak sicak yemesi nefis oluyor.