Kavurma malzemeleri:

• 1.5kg kusbasi et(az yagli kuzu eti)
• 1 adet sogan
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 kasik tereyagi
• 1 cay kasigi karabiber

Pilav malzemeleri:

• 2 subardagi baldo pirinc(el yakmayacak kadar sicaklikta suda en az bir saat bekletmeliyiz)
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2 yemek kasigi siviyag
• 1 yemekkasigi cam fistigi
• 2 yemek kasigikus uzumu
• 1 tatli kasik tuz
• 3 su bardagi sicak su
• 1 et tablet

Pilavin yapilisi:

1. Pilav tenceresine sivi yagi fistigi koyup cok az sararana kadar kavuralim.
2. Pirincin suyunu süzüp bir iki kere yıkadıktan sonra ilave edip 3-5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
3. Kus uzumu,bir et tableti ve tuzu tereyagi kaynar suyu koyup altini kisarak pilav suyunu cekene kadar pisirelim.
4. Altini kapatip15-20 dakika kadar demlenmeye birakalim.

Kavurmanin yapilisi:

1. 1.5 kg  kusbasi et(az yaglikuzu eti)tefon tencereye etin tamamini koyup kapagini kapatip kisik ateste 45-50 dakika suyunu cekene kadar  pisirelim.
2. 1 sogani kucuk kup seklinde dograyip etin icine koyalim bir muddet  pisirelim.
3. Ocaktan indirmeden once 1kasik tereyagi, tuz, karabiberi,koyup biraz daha bekletip ,ocaktan indirelim.
4. Pilavi kek kalibina bosaltip sıkıstıralim .
5. Bir tepsiye ters cevirip,uzerine kavurmayi dokup  ustune maydonozla susleyip,servise sunalim. AFİYETLER OLSUN.

Malzemeler:

• 300 gram kiyma
• 1adet sogan
• 1kahve fincani pirinc
• 1yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi yogurt
• 1adet yumurta
• Yarim limon
• 1 cay bardagi bezelye konservesi
• 1 orta boy patetes
• 3 adet havuc
• 1 yemek kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi tuz
• 100gram tereyagi

Yapilisi:

1. Sogani blenderdan gecirip,kiyma,tuz,pirinc,karabiberle birlikta iyice yoguralim.
2. Kiymadan findik buyuklugunde alip avuc icinde toplar yapalim.
3. Unu bir tepsiye koyup kofteleri una iyice bulayalim.
4. 6 su bardak suyu bir tutam tuzla bir tencerede kaynatalim.
5. Kofteleri kaynamis suda 15 dakika kadar pisirelim.
6. Patetes ve havucu kucuk kupler seklinde kesip yemege ilave edelim.
7. Tencereyi ocaktan indirmeden once 1 bardak bezelyeyi karistiralim.
8. Yemek biraz soguyunca,kasede Yogurt ve limon suyu bir yumurta sarisini  iyice cirpalim ve bu karisimi yemege yavas yavas ilave edelim.
9. Servis tabaklarina koyduktan sonra 100 gram tereyagini tavada kizdirip uzerlerine dokelim.(az miktarda toz kirmizi biber ilave edebilirsiniz.)

Afiyet olsun.

Not: yemek sicakken terbiyesini karistirirsaniz kesilir,ilik olmali.

Hepimizin evde yapabilecegi kolaylikta ,gercek iskender kebapi aratmayacak kadar’da  nefis denemeye ne dersiniz… .

malzemeler:

• 1 kg koyun kusbasi koyun eti
• 1 pide veya bir ekmek
• 1 et tablet
• 150gr tereyagi
• 1 su bardagi su
• 1  utam tuz

yapilisi:

1. Etleri buzdolabinin buzlugunda donduralim.Yarim saat once dolaptan cikartip  pastirma keser gibi buzlu eti ince parcalar seklinde dograyalim.
2. Diger yandan ekmek veya pideleri kucuk parcalar seklinde keselim firin tepsisine esit sekilde yerlestirelim.
3. Etleri ekmeklerin uzerlerini ortecek sekilde kapatip kizgin firina surelim. Yaklasik 20- 25 dakika pisirelim.
4. Diger yandan 1 su bardagi suyu et tabletle kaynatalim.
5. Firindan cikardigimiz tepsinin uzerine gezdirerek dokelim.
6. Servis tabaklarina aldiktan sonra kizdirdigimiz tereyagini uzerine gezdirerek dokelim.
7. Yagsiz teflon tavada domatesleri ve biberi kozleme usuluyle pisirelim servis tabaklarinin yanina koyalim.Tabiki servisin yanina yogurt koymayi unutmayalim…
8. İste bu kadar ne kadar da kolay degilmi uuufffffff yemede dur:))))sakin parmaklarinizi yemeyin:)))

AFİYET BAL OLSUN…SOFRALARİMİZA BEREKET DOLSUN