Marina edilmis  firinda Somon

Malzemeler;

• 800 gr somon
• 1/2  limon suyu
• 1/2  limonu kabugu rendesi
• 2 cay kasigi susam
• 2 cay kasigi hardal
• 1 tatli kasigi soya sosu
• 1 tutam feslegen
• 1 tutam sumak
• 1 avuc kıyılmıs maydanoz
• 1 adet sogan(ince dogranmis)

Yapilisi;

1. Olculerini verdigim sosu hazirlayip, iki parcaya ayrilmis somonu marina edin. Buzdolabinda en az bir saat bekletin.
2. Firin tepsiye yagli kagit serip somonu yerlestirin ve 250Cº kizdirilmis firinda 10-15 dakika pisirin.
3. Firindan cikartip, ince kiyilmis maydonoz ve limon esliginde sunum yapin.Uzerine arzuya gore eksi erik sosu dokebilirsiniz. Afiyet olsun.

 Folyoda  levrek baligi

malzemeler;

• 4 adet levrek baligi
• 4 adet patetes
• 3-4 adet havuc
• 2 adet sogan
• 3-4 dis sarimsak
• 1cay bardagi zeytin yagi
•  birkac dal maydonoz
• 1/2 limon
• 2-3 kasik soya sos
• 1 tatli kasik feslegen
• 1 cay kasigi karabiber

yapilisi;

1. Baliklari temizledikten sonra bol suyla yikayip bir miktar tuzla ovun.
2. 15-20 dakika bekletip havlu kagitla kurulayin.
3.  folyo veya yagli kagit kesip baligi dilimlenmis patetes ve havuclarin uzerine koyun.
4. Halka halka dogranmis sogan ince dilimlenmis sarimsak ve maydonozlari  ilave edin.
5. limon, zeytinyagi ,soya sosu ,feslegen,karabiber hepsini karisirip baliklarin uzerine gezdirerek dokun folyonun folyonun kenarlarini ice dogru kapatarak  uclarini kivirin tepsiye dizip 200 C° firinda pisirin (35-45 dakikada pisiyor.)Afiyet olsun.

 *************************

Kagitta uskumru

malzemeler;

• 2 adet buyuk boy filoto uskumru
• 500 gr mantar
• 4  adet havuc
• 4 adet  patetes
• 300 gr kasar

sos icin:

• 1/2 limon
• 1 cay bardagi zeytin yagi
• 2-3 dis sarimsak
• yeterince tuz

********************

folyoda cupra baligi

malzemeler;

• 4 adet cupra baligi
• 4  adet havuc
• 4 adet  patetes

sos icin:

• 1/2 limon
• 1 cay bardagi zeytin yagi
• 2-3 dis sarimsak
• yeterince tuz

Not; yapilis tarifi uskumru baliginda anlattigim uygulama oldugu icin tekrar yazmayi gerek gormedim

Hamsi Kuşu dolmasi

Malzemeler:

• 1 kg hamsi baligi
• 1 adet orta boy sogan
• 1 demet maydonoz
• 1 su bardagi sivi yag (misir ozu yagi)
• 1 su bardagi un
• 1 tatli kasigi kimyon
• 1 cay kasigi kara biber
• 4 adet yumurta
• yeterince tuz

 Yapilisi;

1. Baliklari iyice temizleyip kafalarini koparin,orta kilciklarini alin.Yikayip suzdukten sonra tuzlayin.
2. Maydonozlarin saplarini ayirin.Soganin kabugunu cikarip ayiklayin.Sogan ve maydonozlari cok kucuk parcaciklar haline gelene kadar blanderdan gecirin.
3. Fileto cikardiginiz iki baligin arasina  disariya tasmayacak sekilde hazirladiginiz karisimdan yerlestirin.
4. Baliklarin her iki yuzeyini kimyon karisimli una  bulayin ..
5. Yumurtanin icine tuz ve karabiber ekleyip cirpin bu karisima hamsileri bandirip kizgin yagda her iki yuzeyini kizartin.
6. Yesillik veya mevsim salatasiyla servis yapin…

Afiyet olsun.yuzunuzden gulumseme eksik olmasinn…