Kremali mercimek corbasi

 Malzemeler;

 

• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 buyuk sogan
• 2 adet havuc
• 200 mg  krema
• 1 yumurta sarisi
• 6 su bardagi su
• tuz,karabiber

 

Yapilis;

1. Mercimekleri  yikayip tencereye alin.Patatesi, havucu, sogani içine koyup suyunu ilave edin ve kaynamaya birakin.
2. Sebzeler eriyinceye kadar kaynatin.Daha sonra blendirdan geçirin.
3. Kremayi 1 yumurta sarisiyla birlikte cirpin corbanin suyundan ekleyip karistirin. Daha sonra tencereye yavas yavas karistirarak ilave edin.
4. Tuz ve karabiberi   ekleyip bir tasim daha kaynatip ,ocaktan indirin..Corba hazirdir.Afiyet olsun

 

 

 

Yalanci iskembe corbasi

 

6 kisilik

Gerekli malzeme;

• 2 haslanmis tavuk budu
• 1 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi aycicegi yagi
• 4-5 su bardagi tavuk suyu

sosu icin;

• 1 yumurta sarisi
• 2-3 dis ezilmis sarimsak
• 2-3 yemek kasigi sirke
• tuz kara,biber

 kirmizi biberli sos icin;

• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

 

Yapilisi;

1. Tavuk etlerini didikleyin.Tencereye tereyagini ve aycicek yagini ilave edip isitin.Unu ekleyip kokusu cikincaya kadar kavurun.Uzerine yavas yavas 4 su bardagi tavu k suyunu ilave edin.
2. Kivami koyu olursa su ilavesi yapabiliriniz.
3. Corba kaynadiktan sonra tavuk etlerini ekleyip karistirarak pisirmeye devam edin.
4. Sos icin gerekli malzemeleri bir kasede iyice karistirin.Uzerine kaynayan corbadan 1 kepceyi azar azar ilave edip hizli bir sekilde karistirin.Corbaya sosu yavas yavas ilave edip karistirin.1-2 tasim daha kaynadiktan sonra ocaktan alin.
5. Tavada tereyagini eritin.Uzerine kirmizi toz biber ekleyip kizdirdiktan sonra ocaktan alin.Kaselere paylastirdiginiz corbanin uzerine gezdirin.Sicak servis yapin.

AFİYET OLSUN İFTAR SOFRANİZ BEREKETLE DOLSUN.

 

LEZZET dergisinin temmuz sayisin’da sevgili arkadasim TİJEN AKTAY’in hazirlayip sundugu  nefis bir tarif biz cok begendik sadece denemelisiniz diyorum.

 

Not: Ben corbaya tavuk budu yerine 1 adet tavuk gogus etini kullandim.

 

 

 

 

Kremalı Soğan Çorbası

Malzemeler;

1. 4-5 adet kuru sogan
2. 1 cay fincani zeytin yagi
3. 1 cay fincani un
4. 1 kucuk kutu krema
5. 2 su bardagi sut
6. 3 su bardagi su
7. 1 tatli kasigi tuz

 

 

Yapilisi;

 

1. Soganlar cok ince kiyilir( ben rondodan geciriyorum).Tencereye yag koyup kizdirilir ve soganlari ilave edip kavrulur.
2.  Hafif pembe renk alinca un ilave edip bir muddet daha karistirarak kavrulur.
3. Sut, su, krema, tuz hepsini karistirak ilave edip,karistirarak pisirilir.Bir muddet daha kaynatip iliyinca ,servis yapilir.

Afiyet olsun.

SOĞAN GÜLDÜRÜR: 

 

 Kansere karşı bile etkili olan soğanın faydaları saymakla bitmiyor. Her mutfakta olması gereken soğanın yararları ise şöyle:

Soğan suyu kalbi güçlendirir.

Dolaşım bozukluğunu giderici etkiye sahiptir.

Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.

Vücutta yağlanmayı azaltır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kan pıhtılaşmasını düzenler. İçindeki esterler kanın pıhtılaşmasını önleyici etkidedir.

Kansızlığı giderici etkileri vardır.

Taşıdığı flavonoid damarları genişleticidir.

Yapılan bir çalışmada pişmemiş soğanın yemek sonrası kan plazması total gliserit miktarını düşürdüğü saptanmıştır.

Kan şekeri ve tansiyon düşürücü özelliğinin yanında birçok çok vücut fonksiyonu üzerinde de olumlu etkileri vardır.

Kuru soğan prostat içi iltihaplanmaya bağlı olarak görülen ağrılara karşı rahatlatıcıdır.

Stresi giderici etkisi soğan yararları arasındadır.

Mide mukozasındaki bezlerin salgısına uyarıcı etki yaptığından dolayı iştah açıcı yönü vardır.

Bronşit, öksürük, boğaz iltihabı ve boğaz ağrısı için soğan suyuyla balın karıştırılmasıyla hazırlanan macun yararlı etkilerde bulunur.

Balgam söktürücüdür.

Kuru soğan, polykistik Over Sendromu olan kadınlar için doğal bir yardımcıdır.

Erken menopoza giren kadınlar için rahatlatıcı etkilere sahiptir.

Antibakteriyel ve ağrı kesici maddeler yer alır.

İçeriğindeki sulfosid antibiyotik özelliktedir.