» Baklagil Yemekleri http://www.ozguluntarifleri.com Wed, 28 Jul 2010 13:58:32 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Mercimek Köftesi http://www.ozguluntarifleri.com/2009/07/mercimek-koftesi/ http://www.ozguluntarifleri.com/2009/07/mercimek-koftesi/#comments Thu, 16 Jul 2009 15:48:35 +0000 admin http://www.ozguluntarifleri.com/?p=2722

Malzemeler;

  • 1 su bardagi kirmizi mercimek
  • 3-4 su bardagi su
  • 2 su bardagi ince bulgur
  • 2 buyuk sogan
  • 1 cay bardagi zeytin yagi
  • 1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
  • 1 yemek kasigi kimyon
  • 1 yemek kasigi salca
  • 1 tatli kasigi kara biber
  • 1 yemek kasigi limon suyu
  • Arzuya gore pul biber
  • Bir demet maydonoz (ayiklanmis ince ince kiyilmis)
  • 2-3 yesil sogan
  • Marul ,limon.

Yapilisi;

  1. 1 su bardagi kirmizi mercimek yikayip 1 litre su ilvesiyle tencereyi ocagin uzerine koyun.
  2. Mercimekler hafif suyu kalincaya kadar kaynatin.
  3. Ocaktan alip 2 su badagi ince bulguru ilave dip tencerenin agzini kapatin .
  4. Uzerine havlu serip demlenmeye birakin.
  5. Bu arada soganlari soyup kup seklinde dograyin , zeytin yagi ilave edip soganlarin diriligi gidene kadar kavurun.
  6. Sonra icine ,biber salcasi domates salcasi 1 cay bardagi su,tuz  ilave edip bir tasim kaynatin.
  7. Bu karisimi mercimek bulgur karistirilmis tencereye  dokup karistirin ve beklemeye alin.
  8. Yikanip kiyilmis yesil sogan,ve maydonoz,limon suyu ,kimyon ,karabiber,ilave edip yogurun.
  9. Cevizden biraz daha buyuk parcalar alip avucunuzla sikistirin.
  10. Marul ve limon dilimleri ile servis edin.

Not: su bardagi olcum 250 ml

Tarif ve resimler kizimdan geldi:))diyebilirimki en sevdigi lezzettir hergun yese bikmaz::lol:)))……Tesekkur ederim canim kizim:smile:

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2009/07/mercimek-koftesi/feed/ 24 Karışık Pizza-Pastırmalı Kuru Fasulye http://www.ozguluntarifleri.com/2008/12/karisik-pizza/ http://www.ozguluntarifleri.com/2008/12/karisik-pizza/#comments Mon, 22 Dec 2008 19:02:54 +0000 admin http://www.ozguluntarifleri.com/?p=1264

 

 

 

 

 

 ”ESRAMIZIN ANISINA*PASTIRMA SUCUK YE#40 ETKİNLİGİ”

Sevgili  Esra’nin anisina duzenlenen bu etkinlige iki tarifimi gonderiyor ve rahmetle aniyorum mekani cennet olsun.

ev sahipligini sevgili arkadasimiz ”NİNO ”yapiyor canim sana kolay gelsin diyor sevgilerimi gonderiyorum.

Hamur malzemesi:

  • 600 gram un (yaklasik 5 su bardagi)
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi kurumaya(Dr.oetker)
  • ¼ subardagi zeytinyagi
  • 1su badagi su
     

Ust malzeme (orta boy bir tepsi icin):

  • 3 orta boy domates
  • 1 tombul salam
  • 300 gr sosis
  • 300 gr sucuk
  • 500 gram kasar
  • 2 sivri biber
  • 1 dis sarimsak
  • Arzu ettiginiz kadar kekik
     

Ust malzemenin hazirlanmasi:

  1. Sarimsagi ezelim kekik ve  zeytinyagi ile karistiralim
  2. Sosis,sucuk ve salami domatesleri biberleri ince dilimleyelip,butun malzemeyi harmanlayalim
     

Sos:

  • 1 domates
  • 1 tatli kasigi ketcap
  • 1 tatli kasigi biber salcasi(arzuya gore)
  • 1 yemek kasigi zeytin yagi

 

 

 

 

 

Yapilisi:

 

  1. Unu tuzu mayayi buyuk bir kaba koyalim.
  2. Suyu,yagi ekleyip,butun malzemeyi karistip  5-10 dakika yoguralim..
  3. Yapacagimiz pizanin boyutuna gore hamuru bolelim.
  4. Ben buyuk bir tepsiye yaptim arzuya gore kucuk 30 cm capinda yuvarlak boyutlardada yapabilirsiniz.
  5. Bu hamurlarin bir kismini daha sonra kullanmak icin,buzdolabinda 3-5 gun bir posette muhafaza edebilirsiniz
  6. Tepsinin boyutuna gore hamuru yerlestirelim.1 saat bekletelim.
  7. Hamur tepside kabardiginda kizgin firinda yaklasik 10 dakika pisirelim.
  8. Firindan alip uzerine domatesle hazirladigimiz sosu surelim
  9. Kasar rendesini ve malzemeyi duzenli bir sekilde yerlestirelim.
  10. En uste tekrar kalan kasar rendesini  serpip  firina koyalim.
  11. 10 dakika sonra piza yemeye hazirdir….. 
     

 

 

 

****************************

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

malzemeler;

  •  400 gr kuru fasulye
  •  2 adet sogan
  •  1cay bardagi zeytinyagi
  •  1 yemek kasigi domates salcasi
  •  1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
  •  200 gr pastirma
  •  1 yemek kasigi tereyagi
  •  2 dis sarimsak
  •  tuz
  •  karabiber
  •  1cay kasigi seker.

 

Yapilisi;

 

1. Kuru fasulyeleri,tum baklagillerdeki oldugu gibi bir gece onceden ayiklayip islatilir.

2. Ertesi gun bir tencereye uzerini asacak kadar soguk su ilave ettikten sonra diriligini kaybedinceye kadar yaklasik 30 -40 dakika haslanir.

3. Haslanmis fasulyeleri suzdurup,bir tencereye aktarilir.

4. Bir tencereye yemeklik dogranmis kuru sogan, sarimsak ,sivi yagda az pembelesene kadar kavrulur.

5. Domates ve biber salcasi ekleyip bir iki kere cevrilir.

6. İcine fasulyeler ilave edilir.

7. Uzerini ortecek su ilave edilip bir tasim kaynatilir.

8. Pastirmalar  tereyaginda kavrulur ,ocakta kaynamakta olan tencereye ilave edilir.

9. Fasulyeler pisince ocaktan indirilir.

 

 

 

 

 

 

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2008/12/karisik-pizza/feed/ 26 Makarnalı Yeşilmercimek Yahnisi http://www.ozguluntarifleri.com/2008/11/makarnali-yesilmercimek-yahnisi/ http://www.ozguluntarifleri.com/2008/11/makarnali-yesilmercimek-yahnisi/#comments Wed, 19 Nov 2008 23:19:51 +0000 admin http://www.ozguluntarifleri.com/?p=942  

 

 

Sıklikla yaptigim bu guzel yahniyi sizlarle paylasmak istedim super bir lezzet begeneceginize eminim mutlaka aksam yemmegine yapmanizi tavsiye ederim.

Makarnali yesil mercimek yahnisi;
Malzemeler

  • 1 su bardagi yesil mercimek
  • 2 su bardagi pastavilla ufo makarna
  • 200 gr koyun kiymasi
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 buyuk sogan
  • 2 yemek kasigi tereygi
  • 3 yemek kasigi zeytin yagi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 1 tatli kasigi biber salcasi
  • 1 kup etsu tablet
  • 2 tatli kasigi kuru nane 
  •  ½ limon suyu 
  •  Yeterince tuz
  • Uzeri icin 1 su bardagi misir gevregi

Yapilisi:

  1. Mecimekleri ayiklayip yikayalim ve derin bir tencereye bir miktar su ve et tableti ilave edip kaynamaya birakalim.
  2. Sogani kucuk kucuk dograyip zeytinyaginda pembelesene kadar kavuralim.
  3. Kiymayi ilave edip tekrar bir sure daha kavuralim.
  4. Domates , biber salcasi ,kuru nane,karabiberi,koyup karistiralim.
  5. Diger yandan kaynamakta olan mercimegin pisip pismedigini kontrol edelim (biraz mercimeklerin diri olmasi gerekiyor)
  6. Pistikten sonra ufo makarnayi ve limon suyunu ilave dip makarnalar yumusayincaya kadar daha kaynatalim
  7. Hazirladigimiz sosu ilave edip bir tasim daha kaynatalim.  
  8. Tavaya misir gevreklerini koyup tereyagda  kizartalim .
    Servis tabagina aldigimiz yemegin uzerine bir miktar  dokup, servise sunalim.

AFİYET OLSUN.

Not :pistikten sonra makarnalar yemegin suyunu cekebilir bir miktar kaynar su ilave edebilirsiniz.

]]> http://www.ozguluntarifleri.com/2008/11/makarnali-yesilmercimek-yahnisi/feed/ 0