Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Baklagil-yemekleri Kategorisi için Arşiv

 

 

Hayirlisiyla bu yilda onbir ayin sultani mubarek Ramazan ayina girdik. Hepinizin Ramazanini kutlarim.

Bu ayda her yil oldugu gibi 30 ramazan her gun birbirinden  nefis lezzetler sunmaya devam edecegim.Hepinize Kucak dolusu Sevgiler.:smile:

Eksili misket kofte

Malzemeler;

 

  • 300 gr kiyma
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 yemek kasigi pirinc
  • 1cay kasigi karabiber
  • yeterince tuz
  • 1 adet patetes
  • 2 adet havuc
  • 1 su bardagi konserve bezelye
  • 6 su bardagi et suyu veya su

 

Terbiye icin;

  • 1 yumurta sarisi
  • 3 yemek kasigi yogurt
  • ½ limon

 

 

Yapilisi;

  1. Kiyma ,pirinc,rendelenmis sogan,karabiber,tuz hepsini karistirarak iyice yogurun.Karisimdan misket buyuklugunde parcalar alip ,avucunuzun ortasinda yuvarlayarak top ,top kofteler yapin.
  2. Tepsinin icine bir miktar un koyup  yuvarlayarak kofteleri una bulayin.
  3. 6 su bardak su ve tuzu tencerey koyup  kaynatin.Kofteleri ve halka halka dogranmis havuclari kaynayan suyun icine atin.Yaklasik 5-10 dakika sonra kup ,kup dogranmis patetesleri ekleyin.
  4. İndirmeye yakin  bezelyeleri ilave edin.(bezelye konserve oldugu icin, dagilmamasi acisindan cok pisirmeyin. )Cukur bir kaseye limonun suyu ,Yogurt ve yumurta sarisini iyice karistirin.
  5. Bu karisimi yavas yavas yemege karistirin.5 dakika  daha pisirip sicak sicak servis yapin.

 

Not;Terbiyenin kesilmemesi icin corbaya  ilave etmeden once yemegin suyundan azar azar koyup karistirin. Daha sonra corbaya ilave edin.

 

Piyaz

 

 

 

 

 

Piyaz sofralarimizin en sevilen salatalarindandir Ozellikle koftenin yanina cok yakisan piyazin yapimi oldukca cok kolaydir. Beyaz fasulyeden yapilan piyazin genel kaidelerini  bozarak barbun fasulyesinden yaptim. Damak zevkimize gore cok nefis  oldu.;-)

 

 

Piyaz

 

Malzemeler;

  • 1,5 su bardagi barbunya
  • 1 adet kuru sogan
  • 3 adet haslanmis yumurta
  • 3-5 dal maydonoz
  • 4 yemek kasigi sirke
  • 1tatli kasigi limon suyu
  • 4 yemek kasigi zeytin yagi
  •  bir kac adet yesil zeytin
  • kirmizi pul biber
  • tuz

Yapilisi;

  1. Barbunyayi aksamdan islatin.Daha sonra haslayip suzun.
  2. Sirkeyi uzerine gezdirip 1-2 saat bekletin.Fasulyelerin sirkesini suzup salata kasesine alin
  3. Sogani piyazlik kesip tuzla ovun ovdugunuz soganlari yikayip suyunu suzdurun ve piyaza ekleyin.
  4. Yagini limonunu  tuzunu maydonozlari ekledikten sonra Dilimlenmis yumurta ve  zeytinle uzerini susleyin.Afiyet olsun;-)
Related Posts with Thumbnails
Pages: 1 2 3 4 5 Next