Mercimek koftesi bizim ev halkinin bilhassa Kizim‘in favori lezetlerindendir. Kizim evdeyken mercimek koftesi yapip ona supriz yapayim dedim, dolaba baktim ince bulgurun cok az oldugunu gordum dolapta salatadan artan patetesler vardi pateteslerle bu acigi kapatirim diye dusundum. Sonuc mukemmel otesiydi, kizim anne hep bu sekilde yap cokk nefis olmus deyip koca bir porsiyon yedi sonrasini siz dusunun artikkk Mercimek koftesini birde patetesli denemenizi oneririm.

Patetesli mercimek koftesi 

Malzemeler;

• 2 su bardagi kirmizi mercimk
• 1 su bardagi koftelik ince bulgur
• 3 tane haslanmis buyuk boy patetes
• 1cay fincani zeytin yagi
• 2 adet kuru sogan
• 1demet yesil sogan
• 1 demet maydonoz
• 1 yemek kasigi salca
• 1yemek kasigi biber salcasi
• 1 adet limon
• tuz karabiber kimyon

Yapilisi;

1. Pateteslerin kabuklarini soyup rendenin ince tarafiyla  rendeleyin.
2. Kirmizi mercimegi yikayin bir tencereye koyun.Uzerini ortecek kadar su ekleyip kisik ateste yumusayincaya kadar pisirin.
3. Ocagin altini kapatip ince bulguru ilave edip kapagini kapatin.Kuru sogani ince ince dograyip zeytin yaginda kavurun.
4. Bulgur suyu cekince genis bir kaba alin rendelenmis patetesleri,kavrulmus kuru sogani ,ince ince kiyilmis yesil sogani,ve maydonozu,baharatlari salcayi tuzu koyup bir guzel yogurun.elinizle kofte sekli verip servis tabagina alin marul esliginde afiyetle yiyin

Etli Nohut Yahnisi

Malzemeler;

• 1 kg kuzu eti(iri dogranmis parca et)
• 8-9 adet kucuk  kuru sogan(arpacik sogan)
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 3 su bardagi haslanmis yogurt
• 2 adet havuc
• 1-2 defne yapragi
• yeterince tuz
• 1 tatlikasik seker

Yapilisi;

1. Nohutu aksamdan islatip duduklu tencerede haslayin.(fazla haslamayin biraz diri kalsin)
2. Tencereye  etleri koyup  pisinceye kadar kavurun.,
3. Julyen dogranmis havuclari,kabuklari soyulmus butun soganlari ,haslanmis nohut defne yapragi,tuz ve sekeri 1 litre kaynar suyu dokup tencerenin agzini kapatin.
4. Kisik ateste pisirin.Et yumusayip kivami koyulasinca ocagin altini kapatip. Servis edin.Afiyet olsun.

 Not;1 litre kaynar su yerine hasladiginiz nohutun suyunu ilave ederseniz daha lezzetli olur.

Kestane sekerini sevmeyen yoktur herhalde.. !! Sizleri bilmem ama ben hastasiyim.Bu gune kadar  hazir alirdim. Kendim yapabilirim diye dusundum…… Denemeye degerdi dogrusu denedim ve sonuc mukemmel otesiydi hazir aldiklarimdan ,daha da nefis olmus Yasasin dedim cok sevdigim bir lezzeti kendim yapabiliyorummm. Biraz zahmetli olmasina ragmen, sıklıkla yapacagimdan eminim.Bu arada kalorisini dusunmek bile istemiyorum  gelsin kilolarrrrrrrr….Fazla uzatmayayim artik  hemen tarife geceyim..

Çikolata kaplı Kestane sekeri

Malzemeler;

• 1 kg kestane(iri boy)ayiklandiginda 450-500gr olacak
• 1,5 subardagi seker
• 1,5 su bardagi su

uzerini kaplamak icin;

• 200gr bitter cikolata
• 1 kucuk kutu sut kremasi

Yapilisi;

1. Kestaneleri yikayip her yerini cizik atin ve tenceye koyup ikisu bardagi  su ile iyice haslayin.
2. (kestanelere ne kadar cok cizik atarsaniz okadar kolay soyuluyor.)
3. Ocaktan indirip soguk su ilave edip kestaneleri soyun.
4. Seker ile suyu kaynatip ayiklanmis  kestaneleri icine koyun ve bir muddet kaynatin. Kestanelerin serbeti suzulmesi isin kevgire koyun.
5. Daha sonra kestaneleri robottan gecirip pureyi ,ceviz buyuklugunde toplar yapin. Her birinin uzerin kurdan batirin.
6. Diger taraftan cikolata sosu hazirlamak icin kremayi hafif isitin icine cikolatayi koyup eritin.
7. Kurdan batirilmis kestane toplari cikolataya batirip yagli kagit uzerine siralayin. Uzerindeki cikolata donunca  servis kagitlarina  koyun.Afiyet olsun. Yapmak isteyenlere kolay gelsin…