RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.SAĞLIK,MUTLULUK VE HUZUR DOLU NİCE BAYRAMLARA…… 

Cendere tatlisi

Malzemeler;

• 1 su bardagi yogurt
• 1/2 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 1 yemek kasigi sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 /2 cay kasigi tuz (bir cimdik)
• alabildigi kadar baklavalik un
•  2-3 su bardagi yufka acmak icin nisasta

 ici icin;

• 1 kg iri cekilmis ceviz ici

 uzeri icin;

• 500 gr tereyagi

 serbeti icin ;

• 6 su bardagi seker
• 6 su bardagi su
• 1 limon dilimi

Yapilisi:

1. Derin bir tencereye seker suyu koyup kaynatin. Ocaktan indirmeden bir cay kasigi limon suyu koyup bir tasim daha kaynatin  ve sogumaya birakin.
2. Hamur icin yumurta,yogurt,sut,sivi yag,kabartma tozu,tuz hepsini karistirin.
3. Yavas yavas un ilav edip kulak memesi yusakliginda hamur yogurun.Buzdolabinda 1-2 saat dinlenmeye birakin.
4. Hamurdan cevizden az buyuk parcalar kopartip, yuvarlayarak bezeler yapin.
5. Bezelerin kurumamasi icin uzerlerine nemli bez ortup birakin.
6. Her bir bezeyi nisata serperek acabidigince oklava ile acin.
7. Acilan yufkanin uzerine  cekilmis ceviz ici serpistirip oklavaya dolayarak gevsek sarin.
8. Oklavaya sarilmis yufkayi her iki tarafindan buzusturup oklavadan cikartip yaglanmis tepsiye duzgun bir sekilde yerlestirin.Diger bezelerede ayni islemi uygulayin.
9. Tereyagini ocakta iyice kizdirip cenderenin uzerine gezdirerek dokun.180Cº onceden kizdirilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
10. Firindan cikartin biraz soguduktan sonra , soguk serbeti uzerine dokun.2-3 saat sonra serbeti iyice cektiginde uzerine yesil fistik serpistirip ,servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Cendere tatlisini annem her bayramda yapar, baklavadan daha lezzetli oldugu kanisindayim.Biraz zahmetli olsada bu zahmete degdigini dusunuyorum.Sizlere verecegim olculer buyuk boy tepsi icin yeterli oluyor.