Kara orman pastasi 

Malzemeler

•  4 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 kahve fincani siviyag (Turk kahvesi fincani)
• 2 su bardagindan iki parmak eksik un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabugu rendesi

Krema malzemeleri;

• 3 su bardagi sut
• 4 corba kasigi un
• 4 corba kasigi seker
• 1 Paket krema(kucuk paket)
• 2 corba kasigi kakao
• 160 gr bitter cikolata

Pastanin arasina koymak isin

•  1 kahve fincani damla cikolata
• 1 su bardagi  visne (dondurulmus visnede olur)

Yapilisi;

1. Oda isisindaki yumurtalari sekerle birlikte   mixserle 15 dakika cirpin.
2. Daha sonra siviyagi,un,kabartma tozu,vanilya, ve limon kabugu rendesini ilave edip dusuk hizda karistirin.
3. Yaglanmis unlanmis kelepceli yuvarlak pasta kalibina dokun 180Cº  pişirin.(Pisip pismedigini her zamanki gibi kurdan testiyle ogrenebilirsiniz).
4. Pistikten sonra,Keki kalibindan cikartip  soguttuktan sonra yaridan kesin.Meyve suyu veya sutle keki islatin.
5. Kremasi icin tencereye sutu, sekeri ve unu koyup,agir ateste surekli karistirarak  pisirin.Kremayi atesten alip iyice sogutun. İcine krema, kakao ilave edip 2-3 dk cirpin.
6. Pastanin orta kismina kremanin bir kismini  surun.Visne tanelerini uzerine doseyin. Damla cikolata serpistirip diger parcayi uzerine kapatin.
7.  Cikolatayi benmari usulu eritip, Kalan cikolatali kremaya ekleyip  karistirin ve pastanin uzerine duzgun bir sekilde sivayarak kaplayin.

Pastanin uzerini  Dr.Oetker kaplama cikolatasini eritip yayarak kapladim .Visne , cikolata drajeleriyle susledim.

Paçanga boregi

5-6 kisilik

malzemeler

• 5 adet hazir yufka(ucgen seklinde kesilmis)
• 150 gr dilimlenmis pastirma
• 3 adet (ortaboy)domates
• 4 adet sivri biber
• 1,5 su bardagi rendelenmis kasar peyniri(70 gr)
• yarim demet maydonoz(ince kiyilmis)
• 1 yumurta beyazi (sarilmasi icin)
• 2 su bardagi kizartma yagi

Yapilisi;

1. Tavaya az miktarda 1-2 corba kasigi yag koyun.
2. Yag kizdiktan sonra ince julyen kesilmis yesil biberleri tavaya atin ve bir iki dakika kizartin.
3. Biberlerin ardindan tavaya  dilimlenmis pastirmalari ilave edin tavayi salliyaak malzemeleri karistirin.
4. Kup kup dogranmis domatesi tavaya ilave edin ve bir iki dakika karistirin.
5. İnce dogranmis yarim demet maydonozuda ekleyerek bir iki kez karistirin ve tavayi atesten alin.
6. Kavurdugunuz malzemeyi bir baska kaba alin ve uzerine rendelenmis bir su bardagi kasar peyniri ekleyin ve karistirin.
7. Yeni bir tavaya 2 su bardagi yagi koyup kizmasini bekleyin.Bu arada ucgen seklinde kestiginiz yufkalarin ,her birinin icine bir corba kasigi malzeme koyun ve yuvarlayarak sarin.
8. Ucunu yumurtanin beyazina batirip yapistirin.
9. Kizarmis yagin icine hazirladiginiz borekleri atin.Yufkalar altin rengini alana kadar her iki yonunude kizartin.Kizartiginiz borekleri kagit havlu uzerine alarak yagin suzulmesini saglayin.Sicak servis yapin.

 not;servis edilmeden once kizartmis oldugunuz boreklerin yaglari suzulmesi icin havlu kagitta emilmesini saglayiniz boylelikle borekleriniz daha hafif ve lezzetli olur.

RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.SAĞLIK,MUTLULUK VE HUZUR DOLU NİCE BAYRAMLARA…… 

Cendere tatlisi

Malzemeler;

• 1 su bardagi yogurt
• 1/2 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 1 yemek kasigi sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 /2 cay kasigi tuz (bir cimdik)
• alabildigi kadar baklavalik un
•  2-3 su bardagi yufka acmak icin nisasta

 ici icin;

• 1 kg iri cekilmis ceviz ici

 uzeri icin;

• 500 gr tereyagi

 serbeti icin ;

• 6 su bardagi seker
• 6 su bardagi su
• 1 limon dilimi

Yapilisi:

1. Derin bir tencereye seker suyu koyup kaynatin. Ocaktan indirmeden bir cay kasigi limon suyu koyup bir tasim daha kaynatin  ve sogumaya birakin.
2. Hamur icin yumurta,yogurt,sut,sivi yag,kabartma tozu,tuz hepsini karistirin.
3. Yavas yavas un ilav edip kulak memesi yusakliginda hamur yogurun.Buzdolabinda 1-2 saat dinlenmeye birakin.
4. Hamurdan cevizden az buyuk parcalar kopartip, yuvarlayarak bezeler yapin.
5. Bezelerin kurumamasi icin uzerlerine nemli bez ortup birakin.
6. Her bir bezeyi nisata serperek acabidigince oklava ile acin.
7. Acilan yufkanin uzerine  cekilmis ceviz ici serpistirip oklavaya dolayarak gevsek sarin.
8. Oklavaya sarilmis yufkayi her iki tarafindan buzusturup oklavadan cikartip yaglanmis tepsiye duzgun bir sekilde yerlestirin.Diger bezelerede ayni islemi uygulayin.
9. Tereyagini ocakta iyice kizdirip cenderenin uzerine gezdirerek dokun.180Cº onceden kizdirilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
10. Firindan cikartin biraz soguduktan sonra , soguk serbeti uzerine dokun.2-3 saat sonra serbeti iyice cektiginde uzerine yesil fistik serpistirip ,servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Cendere tatlisini annem her bayramda yapar, baklavadan daha lezzetli oldugu kanisindayim.Biraz zahmetli olsada bu zahmete degdigini dusunuyorum.Sizlere verecegim olculer buyuk boy tepsi icin yeterli oluyor.