Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Hamsi kuşu dolması

Tarih Ağu 27, 2010 Kategori Deniz ürünleri | 7 Yorum

 

 

maydonozlu hamsi kusu

Hamsi Kuşu dolmasi

 

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi baligi
  • 1 adet orta boy sogan
  • 1 demet maydonoz
  • 1 su bardagi sivi yag (misir ozu yagi)
  • 1 su bardagi un
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1 cay kasigi kara biber
  • 4 adet yumurta
  • yeterince tuz

 Yapilisi;

  1. Baliklari iyice temizleyip kafalarini koparin,orta kilciklarini alin.Yikayip suzdukten sonra tuzlayin.
  2. Maydonozlarin saplarini ayirin.Soganin kabugunu cikarip ayiklayin.Sogan ve maydonozlari cok kucuk parcaciklar haline gelene kadar blanderdan gecirin.
  3. Fileto cikardiginiz iki baligin arasina  disariya tasmayacak sekilde hazirladiginiz karisimdan yerlestirin.
  4. Baliklarin her iki yuzeyini kimyon karisimli una  bulayin ..
  5. Yumurtanin icine tuz ve karabiber ekleyip cirpin bu karisima hamsileri bandirip kizgin yagda her iki yuzeyini kizartin.
  6. Yesillik veya mevsim salatasiyla servis yapin…

 

Afiyet olsun.:smile:yuzunuzden gulumseme eksik olmasinn…

İlgili Yazılar



“Hamsi kuşu dolması” için 7 Yorum

  1. derya diyor ki:
    27 Ağustos 2010, 22:25 tarihinde.

    Canım ablam iyi geceler ellerine sağlık yine döktürmüşsün.Çocukken çok severdim rahmetli anneannem
    yapardı harika olmuş.Bereketli sahurlar kocaman öpüyorum.

  2. bir dut masalı- nUnU diyor ki:
    28 Ağustos 2010, 12:32 tarihinde.

    ah benim özgülüm..
    nasıl sevdiğimi bir bilsen..
    bir bilsen………
    enfesss.

  3. serap diyor ki:
    28 Ağustos 2010, 16:53 tarihinde.

    Özgülcüm disaridan hazir temizlenmis ve kilciklari ayiklanmis hamsi aldim.
    Kafamdada biryerde görmüs oldugum “hamsi kusu dolmasi”vardi.Eh hadi simdi zamani deyip kollari sivadim.Ama tarif elimde yok…
    Hamsileri paketten cikardim,tam paketi atacagim üzerinde hamsi kusu tarifi var yasasin…1
    Ama oda ne tarif cok agir(yani üsendigimden degilde…sadece bugün canim istemiyor okadar)
    Pirinc kavrulcak,kusüzümü filan falan.Bende baliklari yikayip klasik usul pisiririm diye buzdolabina koydum.
    Simdi sende degisik tarif görünce yine heveslendim.Benim hamsiler insallah bugün kus olacaklar..

    Sevgiler selamlar

  4. GÜLÜN MUTFAĞI diyor ki:
    28 Ağustos 2010, 20:54 tarihinde.

    CANIM BENİM BU MEVSİMDE HAMSİ BULMAK ÇOK ZOR CANIMIZ ÇEKTİ ŞİMDİ NASILDA GÜZEL DURUYORLAR ELLERİNE SAĞLIK MMMMMMMMMMMMM ÇOK ÖPÜYORUM

  5. Nese ERSOY diyor ki:
    29 Ağustos 2010, 22:01 tarihinde.

    Dört gözle balık sezonunu bekliyordum , sezonda geldi gelecek:-)
    Bayılırım hemsi kuşuna , ellerine sağlık.
    Sevgilerimle,
    neseersoy

  6. mintininmutfagi diyor ki:
    01 Eylül 2010, 00:08 tarihinde.

    selamlar hayırlı ramazanlar arkadaşım.nefis olmuş.ellerine sağlık.bu arada bloğumda hobidünyam yemek etkiliği var.güzel lezzetlerinle seni de davet ediyorum.5 eylüle kadar lezzetli tariflerle katılabilirsin.sevgiler…

  7. ayse diyor ki:
    06 Ocak 2011, 11:02 tarihinde.

    Maydonozlarin saplarini ayirin.Soganin kabugunu cikarip ayiklayin.Sogan ve maydonozlari cok kucuk parcaciklar haline gelene kadar blanderdan gecirin.

    karışım bu mu …balıkları arasına bu mu süzülyor

    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Ayse hanim maydonozu ve sogani cok ince kiyip bir miktar baliklarin arasina konup kapatiliyor..

Yorum Yapın