Pastakolik Etkinligi “Pasta Susleme Teknikleri” ev sahipligi yapan arkadasimiz “dusbahcesi”
Pastami etkinlige gonderiyorum.

Ustalarin yaninda benim calismam biraz acemice  oldu )) figurler benim tasarimim. Sevgili ustalardan ders almam gerekiyor degilmi???? )) yorum sizin………!!!!

 

 

Şeker hamurlu Muzlu pasta

Pandispanya malzemeleri;

3 adet yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sut
1/2 su bardagi nisasta
1 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabugu rendesi

Krema malzemeleri

2 poset krem santi
180 gr beyaz cikolata
3-4 tane muz

Yapilisi;

1. Yumurtanin sarilarindan aklari ayrilir.
2. Yumurta sarisina sekeri koyup mikserle boza kivami olana dek cirpilir.
3. Yumurtanin beyazi bir cimdik tuz koyup karbeyaz olana kadar cirpilir.
4. Sonra ayni kapta hepsi birlestirilir.
5. Sut ,un,nisasta kabarma tozu,limon kabugu rendesi vanilya hepsi ilave edilip kasik yardimi ile yavas,yavas karistirilir.
6. Yaglanmis kek kalibina dokup 180 C° onceden isitilmis firinda pisirilir.
7. Soguduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Her iki parca meyve suyu ile islatilir.
8. Krem santi, paketin uzerinde ki tarife gore hazirlanir.
9. Pastanin uzerine bolca krema surup muzlari enine ikiye bolup  siralanir ve kucuk kucuk kiriklanmis beyaz cikolata serpistirilir
10. Diger parca uzerine dikatle yerlestirilir.
11. Seker hamurunu oklava yardimiyla acilir, pastanin uzerine duzgun sekilde serilir eteklerinden fazlaliklari kesip cikartilir.Uzerine degisik sekillerde figurler yapilir.

 

Afiyet olsun Yuzunuzden gulucukler hic eksik olmasin:))

 

 

 

 

 

Yureginize damla damla umut, gunlerinize bin tatli mutluluk dolsun. Sevdikleriniz hep yaninizda olsun, gulen yuzunuz hic solmasın. MUBAREK KURBAN BAYRAMİNİZ KUTLU OLSUN..

 

 

 

 

Gül baklava (Bayram Tatlısı)

Malzemeler:

• 800 gr hazir baklava yufkasi
• 5 su bardagi seker
• 500 gr tereyagi
• 1kg ceviz
• 1/2limon
• uzeri icin cekilmis antep fistigi

 

 

yapilisi;

 

1. Serbeti kaynatmakla basliyalim .Buyuk bir tencereye 5 bardak seker 5 bardak su ile eritip surup kivamina gelince yarim limon tam olarak atilir.
2. Bir tasim kaynayinca ocaktan indirip sogumaya birakilir.
3. 500 gr tereyagi eritip bir kismi ile tepsi yaglanir.
4. Yufka serilip uzerine bol miktarda iri kiyilmis ceviz serpistirilir.
5. İkinci yufka uzerine serilir tekrar ceviz serpistirilir.
6. Ust uste serilmis yufkalar uctan baslayarak ,rulo seklinde sarilir uclardan ice dogru buzdurulur
7. Kendi ekseninde yuvarlatilir. Tum yufkalar bitirilene kadar bu isleme devam edilir.(bir ruloya 2 adet yufka sarilir)
8. Tavada kalan erimis yag tepsinin her tarafina yayilacak sekilde kenarlardan basliyarak gezdirilir.
9. Onceden isitilmis 170 dereceye ayarlanmis firinda 35-40 dakika kizarip kizarmadigi kontrol edilerek pisirilir.
10. Pisen gul baklava  firindan cikarip sogutulur.
11. Serbeti ilik olarak kenarlardan baslayip her yana dolastirarak dokulur.
12. Tatliyi dinlendirerek serbetin iyice cekmesi saglanir.Uzeri cekilmis antep fistigi ile susleyip servise sunulur.

Afiyet OlsunYureginiz Bayram sevinciyle dolsun:))

 

.

Tarif ; Baklavalik yufkanin ambalajini uzerinde buzme baklava tarifi vardi, oradan esinlenerek yaptim.

 Mutlaka denemelisiniz nefis bir lezzet.

 

 

 

 

 

 

 Creme Yogo pastami  “48.porselen demlik etkinliginin ev sahibi olan Elzemhobby arkadasima gonderiyorum.

 

Malzemeler

• 1,5 poset kedi dili biskuvi
• 1 poset Dr Oetker dan CremeYogo (cilekli)
• 2,5 cay bardagi soguk sut
• 2,5 cay bardagi yogurt

 

Biskuvileri islatmak icin 1 su bardagi sut

3 yemek kasigi seker

 

Yapilisi;

1. Cirpma kabina 250 ml(2,5cay bardagi) soguk sut koyup uzerine Dr.Oetker in Creme Yogo posetini bosaltin mikser ile yaklasik 3 dakika kadar cirpin.
2. Uzerine 250g (2.5 cay bardagi) yogurt ilave edip dusuk devirde homojen bir karisim oluncaya kadar 15-20 saniye kadar karistirin.Cirpma suresini uzatmayin.
3. Kedi dili biskuvileri sekerli sutte islatarak borcama bir sira dizin uzerine hazirlanan Creme yogo dokup duzleyin tekrar kedi dili biskuvileri sekerli sute bulayip uzerine dizin.
4. Buzolabinda yaklasik 3-4 saat bekletip uzerini arzuya gore visne veya cilek , cikolata sos fistik hindistan ceviz rendesi vs ile susleyin.
   Sonra kesip servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Tum yorelerimizde ,geleneksel olarak yapilip tuketilen hamur isi “katmer’in” tarifini verecegim.Yapimi ne kadar zahmetli gorunsede , yemeside bir o kadar guzel:)) 

Pazar sabahi erken kalkip hamuru yogurdum ocakta teflon tepside pisirdim .Piserken  ortaligi nefis mi nefis kokular sardi :))  Kokuyu duyan kahvalti sofrasina geldi… Afiyetle nese icinde kahvalti yaptik ) Katmeri yaparken ,yapim asamasini kare ,kare resimledim.

Haydi hanimlar sizlerde ev haklini simartmak istemezmisiniz !!!! O zaman hemen mutfaga ….. 

 

KATMER

6 kisilik

 Malzemeler(hamur icin);

• 1 su bardagi sut
• 2 su bardagi su
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 1paket kabartma tozu
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker
• alabildigi kadar  un

 

ic malzeme;

• 1 su bardagi tahin
• ½ su bardagi sivi yag

 piserken uzerine surmek isin eritilmis tereyagi

Yapilisi; 

1. Yogurma kabina  su,sut,siviyag ,tuz seker,kabartma tozu koyup  azar azar un  ilave edin.
2. Kulak memesi kivaminda hamuru yogurun.
3. Tahinin icersine  sivi yag ilave edip karistirin.
4. Hamuru  8 esit parcaya bolunup her parca( 1 mm) merdane ile acin.Uzerine 2 kasik tahin karisim dokun her yerini kaplayacak sekilde  surun.
5. Rulo seklinde sarilip, kendi etrafina sarin.Kucuk bezeler olusturun.
6. Her bir bezeyi tekrar 2 mm inceliginde merdane ile acip ocakta kizdirilimis teflon tavaya koyun.
7. Bir tarafi pisince cevirip tereyagi surun tekrar diger tarafini pisirin . Uzerine yag surup havlu kagit serilmis servis tabagina alin.Diger bezelerede ayni islemi uygulayin.

Not: ic malzeme olarak  tahin haricinde ,ezilmis hashas,ceviz,ezilmis susam , margarin  gibi malzemelerde koyarak yapabilirsiniz.

 

 

 

 

 
”Bisküvili Pastalar Etkinliği”

“Şeftalili irmik tatlısı “tarifim sevgili pembetatlar-Asli hanima gitsin.

 

 

6 kisilik

 

Malzemeler;

• 1 litre sut
• 10 yemek kasigi toz seker
• 7  yemek kasigi irmik
• 1 paket vanilya
• 1 limonun rendelenmis kabugu
• 4 seftali
• 1 paket kakaolu biskuvi
• 1 yemek kasigi tereyagi
• yarim su bardagi iri cekilmis ceviz

 

Yapilisi;

 

1. Sut,toz seker,irmik ve rendelenmis limon kabugunu bir tencereye alin.
2. Surekli karistirarak pisirin.Ocaktan alip vanilyayi ekleyip karistirin.
3. Kakaolu biskuviyi mutfak robotunda cekin.
4. Tereyagini eritin.Biskuvileri tereyagi ile harmanlayin.Karisimi 18 cm lik cember kalibin tabanina yerlestirip iyice bastirin.Buzdolabinda yarim saat bekletin.
5. İrmik karisimin bir kismini soguyan biskuvi tabanina dokun.
6. Uzerine dilimlenmis seftalileri yerlestirin.Kalan irmik karisimi uzerine dokun.
7. İyice donmasini bekleyin.Kalibin cemberini cikarip pastayi servis tabagina alin.
8. Uzerine cekilmis ceviz serpip servis yapin.

 

Tarif; Lezzet Dergisinin KASIM 2009 Sayisindan  alinmistir.

Not:Seftaliler dipfirizden ciktigi icin biraz renkleri soluk gorunor ama lezzet harika )

 tarifi mevsim meyvalari ile’de yapabilirsini.

 

 

.