Krep tatli ve tuzlu’siyla severek tutukettigimiz nefis bir lezzettir.Mevsimine gore sececegimiz her turlu meyve , sebze ve  etle degisik krep cesitleri  yapilabiliyor.

Mantarlisini denedim ailecek cok begendik. Sizlerinde begenisine sundum.Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum.

Krep malzemesi

• 2,5 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 1 tatli kasigi seker
• 5 yemek kasigi ( tepeleme )un
• 1cay kasigindan cok az tuz
• 1 yemek kasigi sivi yag

dolgu;

• 1 kg kultur mantari
• ½ su bardagi siviyag
• 2 yemek kasigi sogan tozu (2 kuru sogan olabilir)
• 1 tatli kasigi karabiber
• Yeterince tuz  

Besamel sos icin;

• 4  su bardagi sut
• 1 su bardagi un
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 yumurta
• Yeterince tuz

Uzeri icin

•  250g dil peyniri( kasar peniri olabilir.)

Krep hazirlanisi;

1. Krep  icin olan  tum malzemeleri mikserle karistirin.
2. 26 cm capinda krep tavasinda 1 cay kasigi sivi yag gezdirip isitin.
3. Hazirladiginiz krep karisimindan 1 kepce dokun ve tavayi oynatarak butun tabana yayilmasini saglayin.
4. Orta atesete kenarlari hafif kivrilincaya kadar pisirin.
5. Daha sonra cevirip diger yuzunu pisirin.
6. Hamurun tamamindan 6 adet krep hazirlayin ve sogumaya birakin.

Dolgu yapilisi;

1. Mantari yikayip suyunu suzdurun kucuk kucuk dograyip kizgin yagda sote edin.
2. Karabiber tuz sogan tozu koyup karistirin.
3. Basemel sosun yarisini ilave edip tekrar karistirin.
4. Kreplerin uzerine karisimdan yayin ve rulo seklinde sarin.
5. Kagit serilmis firin tapsisine dizin.
6. Kalan basemel sosu kreplerin uzerlerine dokup dilimlenmis dil peynirlerini siralayin
7. Onceden kizdirilmis 200 C de 20-25 dakika uzerleri kizarana kadar pisirin.
8. Sicak sicak servis yapin.

  Besamel sos hazirlama;

1. Tereyagini bir tencerede eritin.
2. Unu ekleyip kisik ateste kavurun.
3. Daha sonra atesten alip sogumasini bekleyin.
4. Cirparak kaynar sutu ekleyin.
5. Orta ateste karistirarak kaynatin.
6. İliyinca yumurta kirip basemele  yedirin..

Sos hazirdir.